Выращиваем весенний деликатес

Весенние деликатесы с дикорастущими травами

Выращиваем весенний деликатес

Весенняя зелень очень нужна нашим организмам, истосковавшимся за зиму по витаминам с грядки. Именно в это время мы вспоминаем о вкусных и полезных дикорастущих травах. Съедобных, конечно. Некоторые из них растут на наших участках и считаются сорняками, за другими придется отправиться в лес или на рынок.

Листья одуванчика

Во многих европейских странах одуванчики специально выращивают на грядках. Из семян, которые стоят не дешевле, чем других овощных культур. Я не заметила особой разницы между столовым сортом одуванчика и дикорастущим.

Правда, у одуванчика-сорняка нужно брать не все листья, а только нежные молодые, с волнистыми краями. Листья с заостренными резными краями грубее и больше горчат. Я собираю зелень одуванчика до самой осени. С середины лета ищу молодые листочки только в тенистом месте.

Лучше, если они будут расти в окружении трав или под кустами. Именно в таких условиях листья дольше сохраняются нежными и сочными. Совсем не такими, как грубая листва на открытом месте.

Для того, чтобы ушла вся горечь, нужно срезать черешок и убрать утолщенную часть центральной прожилки, а потом подготовленные листья залить прохладной соленой водой. Через 20 – 30 минут воду сливают.

Очень вкусный салат. Для этого салата я набираю большой пучок сочных листьев одуванчика. После предварительной подготовки мелко их шинкую, добавляю два – три сваренных вкрутую яйца, которые предварительно измельчаю.

Понадобятся еще свежий (или соленый) огурчик, пучок зелени лука, молодые листья чеснока, листового салата, редис (5 – 6 шт.), укроп или любая другая зелень по вкусу. Все перемешиваю и заправляю оливковым маслом или сметаной (майонезом), после чего досаливаю.

Этот салат можно дополнить вареным картофелем (кубиками двух средних клубней), консервированным зеленым горошком и любым другим компонентом салата «оливье». Одуванчик даст легкую горчинку, которая совсем не портит вкус.

Наш организм получит отличную порцию необходимых витаминов и «биологически активных веществ». Попробуйте сделать такой салат или используйте этот рецепт лишь как идею. Гарантирую, будет вкусно и полезно.

Пикантная закуска. Этот рецепт появился спонтанно. Так случилось, что в тот день, когда совсем неожиданно нагрянули гости, у нас на даче под рукой оказались только такие «деликатесы», как сыр, соленый огурец и томатный кетчуп. А друзья привезли с собой пиво.

Никакой закуски к пиву не было. Я вышла из этого положения достойно. Набрала пучок листьев одуванчика и сразу же замочила их в соленой воде (без черешков).

Пока они «отмокали» нарезала на небольшие кубики сыр (его лучше натирать на крупной терке) и добавила к нему измельченный соленый огурец. Отжала листья одуванчика и нашинковала их. Все хорошо перемешала и заправила кетчупом.

Сверху украсила кинзой и несколькими зубчиками чеснока, раздавленными в «чесноковыжималке». Теперь я часто использую идею этого рецепта, ввожу в него сладкий перец, мелко нарезанные томаты, лук и листья базилика.

Листья одуванчика, к которым в конце обжаривания в растительном масле добавлены ложка панировочных сухарей и мелко нарезанный (или отжатый) чеснок, превращаются в оригинальный гарнир.

Даже летом для еды можно брать молодые листья с округлыми краями

Первые весенние ростки крапивы

Весенний суп с крапивой. Первые весенние ростки крапивы обладают невероятной энергетикой. Содержащиеся в них витамины и биологически активные вещества очень нужны организму. С крапивой можно приготовить много разных вкусных и полезных блюд.

Диетический суп с крапивой. Сначала варим (до готовности) в одном литре воды пару нарезанных кубиками сырых картофельных клубней, тертую морковь и репчатый лук. Солим.

Затем добавляем в кипящий суп две горсти нашинкованной крапивы, а через пару минут измельченные ножом или блендером щавелевые листья. Их количество зависит от вкуса. Утапливаем их ложкой, выключаем газ и сразу же накрываем кастрюлю крышкой. В конце варки можно добавить кусочек сливочного масла.

Суп настаивается 10 минут. Остается положить размельченные крутые яйца, сметану, зелень по вкусу и подать на стол.

С молодой крапивой, репчатым луком и томатами получаются вкусные омлеты и глазуньи, овощные супы-пюре, клецки и вкуснейшие морковно-крапивные котлеты.

© Сайт «Подмосковье», 2012-2019. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещено. Все права защищены.

Источник: https://www.podmoskovje.com/vesennie-delikatesy-s-dikorastushhimi-travami/

Выращиваем весенний деликатес

Выращиваем весенний деликатес

Перейти на неадаптивную версию сайта Первый весенний гриб под названием «сморчок» знают все. Он имеет необычную форму, но очень вкусный. Рассказ о том, как можно вырастить этот гриб в своём саду.

Немного о сморчках

Первые упоминания о сморчках датируются IV в. до н. э. Известно, что в Древнем Риме их считали деликатесом, они были включены в императорскую кухню и подавались аристократам. Сегодня сморчки востребованы и высоко ценятся гурманами. Этот гриб, в средней полосе России, собирают в апреле-мае, когда отступают ночные заморозки и земля еще держит талые воды.

Они встречаются всюду: в смешанных лесах, на опушках, в мелколесье, на полянах и у лесных тропах. Тело гриба имеет своеобразную форму, с интересной шляпкой, состоящей из складок и ячеистых волн. Сморчки делятся на полевые и лесные. Если говорить о выращивании, то используется только сморчок конический и обыкновенный.

Конический сморчок имеет тёмно-коричневую, заострённую шляпку конической формы. На поверхности расположены ячейки правильной формы, рёбра которых почти прямоугольные. Ширина шляпки около 2 см, но у крупных экземпляров может доходить до 4. Высота шляпки 2-8 см. Ножка беловато-жёлтая, может иметь бороздки, размеры её невелики: толщина 1,5 см, высота 3-4.

Кроме лесов предпочитает открытые места на полях и пустырях. Встречается в рощах, садах.

Сморчок обыкновенный можно отличить по неправильной форме шляпки, которая напоминает яйцевидную, колокольчатую форму. Ячейки на её поверхности более округлые и глубокие, расположены в разных направлениях, не имеют точной формы.

Цвет от тёмно-жёлтого до любых оттенков коричневого. Расти предпочитает в парках и лиственных лесах. Считается самым высоким среди сморчков 7-15 см. Низ шляпки не прилегает к ножке, которая довольно длинная (3-12 см).

Любит светлые лиственные леса, поляны, часто встречается под осинами и липами.

Необычный внешний вид сморчков настораживает сборщиков. Если обратиться к справочникам, то сморчки относятся к условно съедобным. В них действительно содержится гелвелловая кислота и герметрин, которые считаются токсинами. Но эти вещества нейтрализуются при 5-ти минутном отваривании и грибы, после промывания вполне съедобны. Сморчки вкусны в жареном, тушёном виде, а также в супах и в качестве грибной икры. Они имеют устойчивый приятный запах, чем превосходят даже аромат боровиков, даже в сушеном виде.

Выращивание сморчков

Разведением сморчков занимаются более ста лет. Самые крупные производства имеются в Китае и США. В России предпочитают разводить частным образом. Рассмотрим, как вырастить этот гриб на своём приусадебном участке.

Для успешного результата важно помнить, что для выращивания нужно создать условия, приближенные к естественным. Выращивание этих грибов возможно и на газонах, и на грядках, и в междурядий яблоневых деревьев.

Подготовка участка для посева

Территорию для посева грибов лучше готовить осенью. Место должно хорошо прогреваться солнцем и, при возможности, находится на возвышенности. Лучше если почва будет суглинистой или супесчаной. Грядки располагают поперёк основного склона, шириной не более полутора метров. Это обеспечит удобный уход и сбор. На поверхность грядки вносят яблочные выжимки, измельчённые порченные яблоки с неглубокой заделкой. Далее на поверхности сжигают солому, картон, бумагу. Затем вновь присыпают землей, и следующий слой выкладывается из почвы, собранной на месте естественного произрастания или любая земля из леса.

Посадочный материал

В лесу отбирают развитые, полноценные плодовые тела. Отделяют вызревшую шляпку от ножки и измельчают её на дольки (толщина 1 см). Для последующих посадок нужно проводить отбор лучших экземпляров из полученного урожая. В продаже есть мицелий «Сморчок королевский», который можно сажать до августа.

Посадка сморчков и уход

Весной подготовленную почву обильно поливают, высеивают порезанные на дольки шляпки грибов или покупной мицелий. Укрывают слоем лесной подстилки (3-5 см), прикрывают лапником, и всё лето систематически поливают. Для укоренения грибницы и стимулирования её разрастания рекомендуется для полива использовать питательные растворы, например Байкал-ЭМ-1. Улучшает плодоношение внесение микроэлементов или присыпание грядки золой. Ранней весной «утеплитель» удаляется и в скором времени вас ожидает урожай: через 3- недели после схода снега, появляются грибы. Сборы составляют 2 кг с квадратного метра, при благоприятных условиях до 5 кг.

После сбора грядки на лето вновь укрываются лапником, периодически поливаются, чтоб не допустить высыхание грибницы. Каждый год их нужно удобрять золой, пеплом или яблоневыми. отходами. Такой уход позволяет собирать урожай несколько лет (до 5 лет).

Lika179 Lika179
статьи:  +3
Код для вставки

на тему «Грибы»

Расскажите о нас друзьям: Самый крупный зубчик чеснока Карагана гривастая

Источник: https://www.asienda.ru/griby/vyrashhivaem-vesennij-delikates/

Черемша: посадка и уход

Выращиваем весенний деликатес

Черемшу знают и любят давно, особенно в тех регионах, где она растет в естественных условиях — на Кавказе, Дальнем Востоке, в Сибири, Европе.

Черемша – это многолетнее травянистое растение рода Лук (Allium), и называют так два вида: лук медвежий (Állium ursínum) и лук победный (Állium victoriális).

Почти в каждой местности у нее есть и второе – народное название: чензели, калба, левурда, дикий чеснок, медвежий лук.  

Лук медвежий

Компактное растение высотой 20-50 см, листья (2-3 шт шириной 3-5 см) на длинном узком черешке появляются в марте-апреле, когда полностью сойдет снег и прогреется почва.

В мае-июне на невысоком цветоносе распускаются мелкие белые цветы, собранные в зонтичное (пучковатое или полушаровидное) соцветие. Цветение длится 2-3 недели. После созревания семян (июнь-июль) листья постепенно отмирают.

В широколиственных и смешанных лесах черемша разрастается целыми полянами, которые в народе называют «медвежьи луга». Сейчас из-за вырубки лесов, ухудшающейся экологии и неконтролируемого сбора численность дикорастущей черемши катастрофически сокращается.

Поэтому растение занесено в Красную Книгу во многих областях, краях и республиках России. Сорта: «Медвежонок», «Деликатес», «Медвежий деликатес», «Медвежья лапа», «Медвежье ухо». Названия не отличаются креативом и разнообразием)

Лук победный

В высоту достигает 70 см, соцветие – зонтик (полушаровидный или шаровидный), цветки бледно-зеленые. Молодые листья отрастают рано – с первыми теплыми днями.

Зацветает в мае-июле, семена вызревают в июле-сентябре (в зависимости от климатической зоны и погодных условий). В продаже встречается как «черемша сибирская». Может расти на слабокислых почвах.

По морозостойкости превосходит лук медвежий. Подходит для разведения в Сибири, на Алтае, Дальнем Востоке.

Выращивание черемши

Собираясь поселить медвежий лук на своей грядке, постарайтесь (насколько это возможно) создать для него условия, в которых он растет в природе:

  • достаточное (но не избыточное) увлажнение грунта;
  • богатые кальцием почвы;
  • легкое затенение или тень (победный лук светолюбив);
  • мульчирование.

Вообще-то черемша — довольно «покладистое» растение, и особых трудностей с ее выращиванием не возникает.

Расположение

Грядку для черемши разбивайте в тени деревьев, с восточной или северной стороны строений. Можно ли сажать на солнце? Можно. Поливать придется чаще, зато расти лук будет лучше, семян завязывать больше.

Хоть черемша и влаголюбивое растение, но застоя воды не переносит, поэтому на подтопляемых местах нужен хороший дренаж. Кислые почвы нуждаются в известковании. После отмирания листьев полив можно сократить.

 

Удобрение

Каждый год отрастающие корни поднимают луковицу примерно на 0,5 см. Подсыпьте столько же перегноя на грядку — этого будет достаточно, черемша отлично растет и без подкормок.

Размножение луковицами

Самый надежный и быстрый способ обзавестись витаминной зеленью на своей грядке – высадить луковички медвежьего лука. Правда, не у всех есть возможность их приобрести. Я, к примеру, ни разу не встречала их в продаже – ни в садовых центрах, ни на рынке – у бабушек.

Если все же посчастливилось стать их обладателем, приступать к посадке нужно в октябре. Важное условие — луковицы обязательно должны быть с корнями. Если корней нет (или они сухие) надежда на приживаемость весьма ничтожна.

Судите сами: черемша болезненно реагирует на повреждение корней при пересадке, где уж ей выжить, если они высохли?

Почву перекапываем на штык лопаты, выбираем корни многолетних сорняков (особенно тщательно корешки пырея и крапивы).

Учитывая, что черемша будет расти на одном месте несколько лет, нужно обеспечить ей достаточно питания. Вносим компост, листовой перегной, торф и хорошо перемешиваем. Почва должна получиться рассыпчатой и легкой, как в лесу.

Приступаем к посадке: делаем лунки с расстоянием в ряду не меньше 20 см, между рядами — 40-50 см. Луковицу заглубляем всего на 2/3, хорошо расправляем корни, присыпаем землей и обильно поливаем, чтобы не осталось воздушных карманов. Посадки на 2-3 см мульчируем торфом или компостом, а сверху — опавшей листвой слоем 5-10 см. Следите за влажностью почвы: если осень засушливая, обязательно поливайте грядку.

Ранней весной (черемша не боится возвратных заморозков) убираем листовую мульчу, оставляя слой не более 2-3 см. Появившиеся в первый год цветоносы желательно удалить, чтобы не ослаблять луковицу.

В дальнейшем уход за растением, сводится к регулярным поливам, удалению сорняков. Рыхление проводить нежелательно, можно повредить корневую систему. Просто следите, чтобы посадки медвежьего лука были замульчированы, это позволит постоянно поддерживать почву во влажном и рыхлом состоянии.

Семенное размножение

У этого способа есть как плюсы, так и минусы. Пожалуй, последних больше — с них и начнем. Ждать придется долго, первый урожай можно снимать только на 3-4 год. Семена черемши очень быстро теряют всхожесть, поэтому (если есть возможность) берите только свежие, созревшие в этом году. Многие знакомые огородники жалуются, что покупные семена не всходят, и все тут.

Возникает естественный вопрос — почему? Причин может быть несколько:

  • семена потеряли всхожесть из-за долгого хранения:
  • неправильный посев;
  • непредвиденные обстоятельства: вымывание талой водой, ливнем, неправильным поливом. Не стоит недооценивать и дачную живность: куры обожают разгребать замульчированные посадки, коты — устраивать там лежбище. Да и собственная память может подвести — пока черемша соберется взойти, мы вполне можем забыть о ней, и высадить на этом же месте что-либо другое.

А вот несомненным плюсом семенного размножения можно считать получение сразу большого количества растений. Сначала немного теории.

Семена черемши не имеют периода покоя, поэтому стратификация, на которой так настаивают производители, им не нужна. Ростки появятся не скоро: при осеннем посеве – через 1,5 года, весеннем – через год. Осенью можно сеять с августа (как только созрели семена) по октябрь. Сеем в небольшие горшочки, ящички или другие подходящие емкости, обязательно имеющие дренажные отверстия.

Черемша будет расти в них два года: в этом возрасте корешки луковиц будут примерно 10 см, учитывайте это при выборе глубины тары. Грунт готовим из 2 частей листовой земли, 1 части компоста, 1 части торфа. Насыпаем почвосемсь в емкость (на 2 см ниже края), раскладываем семена, сверху присыпаем грунтом на 1 см.

Емкости с посевами прикапываем в открытом грунте (не заглубляя) в полутени. Мульчируем на 1 см торфом и на 3-5 см листвой, поливаем. Регулярный  полив потребуется и в дальнейшем — почва в рассадных ящичках не должна пересыхать. Весной часть листовой мульчи снимаем.

Ростки черемши маленькие (около 1 см в высоту и 1 мм в толщину) и нежные, за ними нужно тщательно ухаживать: при вымывании торфа подсыпать свежий, аккуратно выдергивать сорняки, про полив мы уже говорили) Двухлетние луковки можно высаживать на постоянное место, но делать это нужно очень аккуратно, стараясь не повредить корни.

Можно значительно ускорить процесс, если перед посевом прорастить семена:

  • на 3-5 часов замочить их в Эпине (не обязательно);
  • завернуть во влажную ткань и положить в банку или контейнер;
  • емкость сверху прикрыть тканью, плотным листом бумаги (чтобы был доступ воздуха, но влага не испарялась слишком быстро).

Рекомендации специалистов по поводу температурного режима при проращивании:

  • постоянная +19°С…+22°С — оптимальная;
  • колебания +10°С…+19°С — всхожесть 50% и ниже;
  • колебания +1°С…+19°С — всхожесть 7% и ниже;
  • постоянная ниже +10°С и выше +26°С — семена черемши не взойдут.

Если все сделать правильно, через 3-4 недели семена прорастут.

Когда можно собирать урожай?

Черемша — растение «неторопливое», разрастается медленно, в год дает всего 1-2 замещающих луковицы. При сборе урожая всю зеленую массу не срезают — из двух листьев один обязательно оставляют, чтобы растение могло легче восстановиться.

Со временем, когда своего посадочного материала будет в достатке, можно сделать несколько грядок черемши. Это позволит собирать урожай с одной, в то время как другая будет отдыхать и набираться сил. Рассаживают разросшиеся куртины медвежьего лука через 5-6 лет.

Черемша – превосходная культура для зимнего огорода на подоконнике (ее не угнетает недостаток света, дополнительное освещение не требуется).

Полезные свойства и заготовка впрок

Съедобны все части растения: молодые побеги, листья и луковицы. Из черемши готовят множество вкусных блюд и заготавливают впрок: она хороша в соленьях, квашениях, маринадах.

Методы замораживания и сушки предпочтительнее – они сохраняют полезные свойства растения (правда, сушеная черемша почти лишена присущего ей аппетитного аромата). А сохранять в черемше есть что: все части растения содержат витамин С, каротин, эфирное масло, минеральные соли, фитонциды, белок, фруктозу.

Черемша нормализует обмен веществ, снижает уровень холестерина в крови, обладает бактерицидным и противоцинготным свойством. Список можно продолжать и продолжать. В лечебных целях применять черемшу можно только по рекомендации лечащего врача (есть противопоказания).

 

Медвежий лук хорош со всех сторон, откуда ни взгляни: и вкусный, и полезный, и медонос знатный. Его цветение не назовешь роскошным, зато оно подкупает скромным очарованием. А у вас в саду уже растет черемша?

Статья размещена в разделах: огород, черемша, выращивание, уход, условия, размножение, способы, посадка, статьи, полезные свойства, лук медвежий

18 спасибо за статью 14 в избранном 66315 просмотров

Источник: https://7dach.ru/Samdolis/cheremsha-posadka-i-uhod-90412.html

Как правильно выращивать лук-шалот из семян?

Выращиваем весенний деликатес

Лук-шалот — завсегдатай французской кухни и деликатес из Малой Азии. У этого острого многолетнего растения съедобны и нежнейшие листья, которые созревают очень рано, и сами луковички, вес которых очень редко превышает 40 граммов.

Помимо прекрасного вкуса этот луковичный овощ обладает отличной лёжкостью, и кроме того, вы никогда не заплачете, пока будете его резать, что только преумножает его остальные замечательные качества.

Этот овощ, у которого есть еще несколько интересных названий (кустовка, сорокозубка, ашкелонский лук…) по праву занимает достойное место на наших огородах, и в этой статье вы познакомитесь с тем, как правильно вырастить лук-шалот из семян.

Лук-шалот: гнездо, цветоносная стрелка и луковица в разрезе

Лук шалот: выращивание этой культуры чаще всего осуществляется через вегетативное размножение, то есть луковицами, при этом, хотя большинство сортов выращивается в двулетней культуре, некоторые могут выращиваться на одном и том же месте до пяти лет. Однако, к сожалению, такая агротехника из года в год сокращает размер луковиц. Поэтому на грядки, выделенные на огороде под этот лук, нужно хотя бы один раз в три года для обновления высевать семена.

Выбор сорта

Многочисленные сорта лука-шалота способны к размножению семенами. Они отличаются друг от друга по следующим критериям:

  • вкусовые качества (острые, полуострые и сладкие сорта);
  • срок созревания урожая (ранние, средние и поздние сорта);
  • устойчивость семян и самих растений к болезням и вредителям луковых овощных культур;
  • форма, цвет и количество луковиц в гнезде;
  • регион выращивания, о котором речь пойдет ниже.

Выбор районированного сорта лука-шалота для России на сегодняшний день ограничивается несколькими вариантами: есть семена для южных районов; есть семена для более холодных зон, в том числе для Сибири.

Лук-шалот: один из сортов — высокоурожайный гибрид «Камелот»

Некоторые сорта для более теплых регионов:

Кунак — среднеспелый сорт с вегетационным периодом коло 100 дней, имеющий острый вкус.

Звездочка — скороспелый южный сорт с периодом вегетации около 60 дней.

Кущевка харьковская — менее острый сорт также с периодом вегетации в два месяца и отличной лёжкостью.

Некоторые сорта для более холодных регионов:

СИР-7 — раннеспелый урожайный сорт с острым вкусом луковиц и периодом вегетации 50-70 дней.

Спринт — еще один раннеспелый сорт пригодный для выращивания в теплицах и в открытом грунте.

Сибирский желтый —этот среднеспелый сорт со средней остротой вкуса имеет период вегетации 55-60 дней и выращивается на огородах как двулетняя культура.

Вы можете узнать много интересного о сортах лука-шалота в этом видео:

Посев

Семена для посева лука-шалота

Размножение семенами лука-шалота почти не отличается от размножения репчатого лука:

  • поскольку шалот имеет мелкие семена, их высевают из расчета 0,4—0,6 граммов на квадратный метр;
  • для получения своих семян часть грядки с луком (примерно 10 %) на второй или третий год выращивания выделяют для стрелкования;
  • лук-шалот предпочитает почвы с невысокой кислотностью;
  • лучшим предшественником для шалота служат бобовые культуры.

Важно! Уход за почвой: прежде, чем посеять семена, почву на грядке нужно удобрить компостом или перегноем из расчета 3 килограмма на квадратный метр.

Лук-шалот можно выращивать не только из семян, но и вегетативно, о чем уже говорилось в начале этой статьи. Посадка луковиц подробно рассматривается в следующем видео:

Уход

Уход за этим видом лука практически такой же, как и уход за пореем или луком-репкой, то есть своевременные полив и прополка, рыхление междурядий, внесение подкормок, подходящих для луковых культур.

Лук-шалот на огородной грядке

В качестве подкормки неопытные огородники применяют свежий навоз, а этого делать категорически не рекомендуется. Вся азотная ценность навоза останется невостребованной из-за низкой скорости его разложения.

На начальных этапах прорастания семян лук не получит необходимого питания, зато во второй половине лета азота в почве будет избыток и вместо пользы он принесет один вред, так как лежкость вашего урожая резко снизится.

Поэтому для подкормки в более сухом климате небольшое количество фосфорных и калийных удобрений разводится в ведре с водой и вечером осуществляется полив шалота этим питательным раствором. В тех районах, где часты дожди, сухие удобрения просто неглубоко заделывают в междурядья.

Уход за шалотом в плане борьбы с вредителями предусматривает обработку противогрибковыми средствами в случае поражения лука пероноспорозом и шейковой гнилью.

Сбор урожая

Ближе к концу лета можно собирать урожай луковиц шалота, сразу после того, как у растения начнет вянуть перо. Гнезда выкапывают, просушивают и укладывают на зиму на хранение в подвал или погреб.

Под зиму

Посадка лука-шалота под зиму производится в середине октября.

Севок лука-шалота для посадки под зиму

При подзимней посадке на следующий год вы получите гораздо больше листьев лука, чем при весенней. При этом первая зелень появится на вашем столе уже в конце марта.

Однако, несмотря на холодостойкость шалота, посадка под зиму рекомендуется только в южных регионах, поскольку в средней полосе за зиму теряется половина луковиц, а в более северных районах потери могут оказаться еще серьезнее.

Если подвести итог всему вышесказанному, становится ясно, что семена лука-шалота — прекрасный вариант размножения этого растения без ущерба для урожая.

Источник

Источник: https://moyadacha.temaretik.com/1317456498501879954/kak-pravilno-vyraschivat-luk-shalot-iz-semyan/

Весенний деликатес — Все актуальные новости

Выращиваем весенний деликатес

В апрельском лесу среди еще голых кустов на темно-бурой, непокрытой травой почве особенно яркими кажутся первые весенние цветы: голубые печеночницы, розово-синие медуницы, белые подснежники. Одновременно с первыми цветами появляются и первые грибы — сморчки. Древние римляне считали их деликатесом и подавали к столу императора. Эти вкусные грибы вы тоже можете вырастить в своем саду.

Раньше других грибов появляются таинственные, необычайной формы, без привычных трубочек или пластинок, прохладные на ощупь сморчки и строчки.

Сморчок (Morel)

© Metju

Растут они чаще на незадернованной почве по лесным опушкам, на полянках, у лесных дорог, в мелколесье.

В определенных условиях строчки могут становиться ядовитыми, и лучше их не есть. А вот так похожие на них сморчки и питательны, и полезны. Отличить эти грибы друг от друга можно по шляпке. У сморчков она имеет довольно правильную ячеистую поверхность, в то время как у строчков верх складчатый или волнистый.

Сморчки известны людям очень давно. Первые упоминания о них мы находим у древнегреческого ученого Теофраста, жившего в IV веке до н. э.

Аристократы Древнего Рима, считавшие сморчки деликатесом, не доверяли приготовление их слугам, а делали это сами и подавали к столу на дорогой посуде. Во многих странах и сейчас к этим грибам относятся уважительно.

Например, в США ежегодно отварные сморчки подаются на банкете по случаю съезда американских микологов — специалистов по грибам.

Для огородника