Выращиваем артишоки

Содержание
  1. Артишок: выращивание и особенности ухода
  2. Сорта артишока
  3. Выращивать рассадой, черенками и семенами
  4. Умеренно поливать и подкармливать
  5. Болезни и вредители
  6. Отзывы садоводов
  7. Что надо запомнить
  8. Выращивание артишока из семян и отводками, характеристики сортов, уход
  9. Общие сведения
  10. Как вырастить артишок из семян
  11. Почва для артишока
  12. Яровизация семян артишока
  13. Посев на рассаду
  14. Пикировка и уход за рассадой
  15. Высадка рассады в открытый грунт
  16. Выращивание корневыми отводками
  17. Уход за растениями
  18. Болезни и вредители артишока
  19. Сбор и хранение урожая
  20. Отзывы овощеводов
  21. Выращивание артишока на огороде. Как вырастить артишок из семян в домашних условиях
  22. Описание
  23. Подготовка субстрата и посев
  24. Основные агротехнические требования
  25. Сочетание культуры с другими растениями
  26. Вырастить артишоки на огороде
  27. Условия
  28. Рассада артишока — основные правила ухода
  29. Применение в кулинарии
  30. С чесночком
  31. В СВЧ-печи
  32. Рецепты чая с артишоком
  33. Сорта артишока (описание, особенности и уход)
  34. Артишок Красавец: посадка и уход
  35. Выращивание артишока из семян
  36. Особенности климатического выращивания артишока
  37. ПОДКОРМКА АРТИШОКА
  38. ВЫРАЩИВАНИЕ АРТИШОКА ИЗ ПОБЕГОВ
  39. НЕМНОГО ПРО СОРТА И ВОДУ

Артишок: выращивание и особенности ухода

Выращиваем артишоки

Растение появилось на моем огороде недавно, когда мама привезла несколько семян неизвестной тогда мне культуры. Артишок выращивание которого не столь сложное, в сыром виде напоминает мне вкус недозрелого грецкого ореха. Он съедобный и мы его употребляем в пищу, а также используем как лекарственное растение.

Артишок считается лечебным растением. azbukaogorodnika.ru

Основные характеристики:

  1. Многолетнее растение. Листья широкие, крупные. Можно выращивать как на юге, так и в средней полосе России, только через рассаду.
  2. Цветение. Артишок может не зацвести в первый год после посадки. Растет и развивается порядка 180 дней. Теплолюбивое растение, для его роста температура окружающей среды должна быть 15-25 градусов.
  3. Размножение. Обычно размножают семенами, но можно также использовать черенки от материнского растения.
  4. Сбор урожая. Важно определить, когда собирать урожай, так как головки артишока вырастают не одновременно.

Артишоки любят расти на теплом месте. prozvety.ru

Автор сюжета рекомендует выращивать артишок в России. При правильном уходе можно получить хороший урожай:

Сорта артишока

Посевной или колючий
  1. Многолетнее растение с большим веретенообразным корнем.
  2. Стебель вырастает до 1.5 м в высоту.
  3. Листья серо-зеленого цвета, снизу опушенные.
  4. Соцветия собраны в корзинки.
  5. Соцветия состоят из чешуйчатых оберток
Артишок испанский
  1. Многолетнее, травянистое растение. Листья лопастные, серо-зеленого окраса.
  2. Цветки собраны в корзинки, диаметром до 12 см. Имеют обертку в виде шара с множества мясистых листьев.
  3. Плод – это крупная семянка со срезанной верхушкой
Зеленый глобус
  1. Растение с умеренной высотой – до 1 м. Соцветия формируются ежегодно, увеличивая свое количество.
  2. Артишок плодоносит 3-4 года. Соцветия – плотные, зеленого цвета. Их диаметр достигает около 20-25 см.
  3. Листья этого сорта крупные, на конце заостренные
Лионский зеленый
  1. Сорт артишока обладает слабоветвистым кустом, высотой 1 м.
  2. Созревает через 160-165 дней. В первый год растение формирует 5-6 соцветий, с каждым годом увеличивая их количество.
  3. Листья большие с интересными зазубринами и колючками. Цвет листьев – зеленый с серым оттенком.
  4. Соцветия светло-зеленного цвета могут иметь вес до 100 г. Обладают хорошим вкусом и полезными свойствами

Выращивать рассадой, черенками и семенами

Рассадный методЭтапы:
  1. Для выращивания рассады из семян их замачивают в воде за 2 месяца до высадки.
  2. Набухшие семена держат в холодильнике несколько дней при температуре 0 градусов.
  3. Росточки высотой 1,5 см в длину высаживают в емкость со смесью: перегной, песок, дерновая земля в одинаковой пропорции. 2 раза рассаду подпитывают
  4. После появления настоящего листочка растение пикируют, конец корешка отщипывают. За две недели до высадки артишоков в открытый грунт, температуру воздуха снижают до +15 градусов
ЧеренкованиеЭтапы:
  1. Осенью корневища от крупных плодов укладывают в ящики, присыпают торфом и отправляют в погреб.
  2. Весной появившиеся отростки убирают, а корень высаживают посадочные ямы с питательной смесью: перегной, песок, земля.
  3. Саженцы пересаживают на участок, где растет артишок в середине мая
Посев семенамиЭтапы:
  1. Семена этой культуры можно высевать поздно осенью или в конце весны. Урожай появится лишь на второй год.
  2. Лунки выкапывают глубиной 3–5 см. В каждую кладут 2–3 семени.
  3. Расстояние между лунками 50–70 см, а для теплых регионов — около 90–140 см

Умеренно поливать и подкармливать

Полив
  1. Полив артишока проводят через день в малых количествах. Если поливать 2 раза в 7 дней, вносят до 5 л воды под куст.
  2. Молодые саженцы в период укоренения нужно поливать регулярно.
  3. При цветении полив уменьшить
Подкормка
  1. В период вегетации артишок удобряют не менее 2-х раз, так как цветет он долго.
  2. Вносятся минеральные и органические удобрения. В качестве органики используют птичий помет, коровяк или зеленое удобрение.
  3. В органику добавляют суперфосфат: 3 ст. ложки на ведро воды
Сбор урожая
  1. Собирать урожай можно в разное время.
  2. Соцветия «созревшие» через 2 недели после формирования.
  3. Срезают с кусочком стебля.
  4. В холодильнике растение хранится в течение 30 дней

Болезни и вредители

Черная гниль Описание: молодые растения, пораженные грибковым заболеванием, засыхают. На взрослом артишоке появляются темные вдавленные пятна, которые портят вкус продукта.Меры борьбы:
  1. Перед посевом нужно проводить дезинфекцию семян.
  2. Во время перекопки участка вносить больше фосфорно-калийных удобрений
Мучнистая роса Описание: грибковое заболевание поражает листья, которые увядают и опадают. На растении образуется белый налет, в результате чего растение гибнет.Меры борьбы:
  1. Пораженные части растения нужно своевременно удалять.
  2. Осенью в грунт вносить удобрения с фосфором и калием.
  3. Для лечения растение обрабатывают такими фунгицидами, как коллоидная сера, Тиовит Джет
Черная тля Описание: мелкое насекомое, питающееся соком листьев и соцветий.Меры борьбы:
  1. Проводят обработку растения настоями фитонцидов.
  2. Привлекают в сад полезных насекомых, для чего высевают на участке нектароносные растения
Подсолнечниковая огневкаОписание: гусеницы этой бабочки внедряются в соцветие и повреждают его.Меры борьбы:
  1. Убирать сорную траву.
  2. Пораженные участки растения сжигать.
  3. Окуклившихся вредителей своевременно уничтожать

Отзывы садоводов

Евгений, Липецк

Ни разу не удалось сохранить артишок в открытом грунте. Рекомендую выкапывать на зиму, переваливать в большой горшок и в холодный подвал на хранение. Стимулировать всхожесть ничем не надо, энергия прорастания, если конечно семена не просрочены, достаточно хорошая.

Мандрагора, Москва

В нашем климате артишок может вымерзнуть, а для того чтобы был урожай в первый год семена надо положить в морозилку в декабре на два месяца, так вы его обманите, и семена будут себя вести как уже во второй год. Я думаю, что ещё не поздно положить, полежит в морозилке не два, а один месяц. В конце февраля намочите в тряпочку, он быстро проклевывается и посеете.

Что надо запомнить

  1. Лучшие сорта артишока: посевной, испанский, зеленый глобус и лионский зеленый.
  2. Выращивать: семенами, рассадой, черенками.
  3. Ухаживать: вовремя поливать, подкармливать.

Источник: https://qlumba.com/sad/ovoshhi/2473-artishok

Выращивание артишока из семян и отводками, характеристики сортов, уход

Выращиваем артишоки

Артишоки – редкие гости на российских огородах. Эти экзотические овощи выращивают обычно только овощеводы-энтузиасты.

Но те огородники, кто не прочь посадить у себя на участке какую-нибудь необычную культуру, присматриваются в том числе и к этому растению.

Если он заинтересовал и вас, узнайте об артишоке, его выращивании из семян и отводками, а также уходе за этими необычными, но интересными растениями.

Общие сведения

Вид артишок настоящий или колючий относится к семейству Сложноцветных или Астровых. Именно этот вид считается овощным. Его соцветия используют в пищу. Растет овощной артишок в Средиземноморье, в Центральной и Южной Европе, США (Калифорнии), Южной Америке и Северной Африке.

Растение артишок внешне похоже на сорняк-чертополох. Это высокий раскидистый куст, достигающий 1,5-2 м в высоту. У него длинные стержневые корни, листья тоже длинные, колючие, серо-зеленые, перисто-рассеченные. На верхушке куста образуются сине-фиолетовые соцветия округлой либо конической формы диаметром 10-25 см.

Нераспустившиеся бутоны соцветий – это и есть та часть растения, ради которой выращивают овощ артишок и которую употребляют в пищу. Они состоят из толстых чешуек зеленого, фиолетового или сизого цвета, прижатых друг к другу наподобие черепицы, поэтому соцветия артишока напоминают шишку.

Молодые соцветия нежные, по вкусу похожи на недозрелый грецкий орех, у более старых бутонов на чешуйках появляются колючки, но, тем не менее, они тоже пригодны в пищу. Их можно есть свежими, варить, тушить, жарить и консервировать. Артишоки очень вкусны и полезны, считаются деликатесом.

В них содержатся витамины А, РР, С, В1, В2, В6, В9, К, Е, каротин и инулин, а также микроэлементы магний, фосфор и кальций. Некрупные соцветия годятся для салатов и закусок, большие – для жарки и тушения.

Кроме питательной ценности артишоки обладают еще и лечебными свойствами, что делает их вдвойне полезными.

Артишоки – многолетние растения, их можно успешно культивировать на обыкновенных огородах в одно- и многолетней культуре. В первом случае они способны дать пригодные к употреблению соцветия-корзинки уже на первый год произрастания, а во втором – на второй и последующие.

Как вырастить артишок из семян

Огородники, которые только начинают заниматься этой культурой, отдают предпочтение выращиванию артишока из семян.

Сначала из них получают рассаду, а затем растения пересаживают на грядку с наступлением тепла. В зависимости от региона произрастания саженцы получают по-разному.

Принадлежность к сорту при этом не имеет никакого значения. Покупать семена артишока можно абсолютно любые.

Почва для артишока

Грядки для выращивания артишоков готовят заранее. Эти растения предпочитают расти на окультуренных, влагоемких грунтах, любят органику и хорошо отзываются на удобрения. На бедной, тяжелой почве плодоносить они не будут. Обязательным условием является и хорошее освещение, а также защищенность посадок от холодных северных ветров.

Высаживают артишоки в личных хозяйствах после корнеплодов, капусты, бобовых, картофеля. Плохими предшественниками для них являются топинамбур, салаты. Под перекопку грядок обязательно вносят перегной или компост, фосфорно-калийные удобрения.

Песок, торф и дерновую почву добавляют в зависимости от типа грунта на участке. При повышенной кислотности обязательно выполняют предварительное известкование. На плодородных участках возможно внесение древесной золы вместо минеральных компонентов.

Для выгонки рассады артишоков почву готовят из смеси перегноя, песка, дерновой земли. Компоненты берут в равных количествах. Можно приобрести и готовый субстрат для овощных культур в магазине. Он также подойдет для выращивания растений.

Яровизация семян артишока

Важно помнить, что при посеве неяровизированными семенами растения начинают цвести только на второй год вегетации. Обязательно проводится яровизация семян при выращивании артишоков в однолетней культуре, тогда кусты гарантированно зацветают в первый год и дают урожай.

К работам приступают в феврале. Сначала семенной материал замачивают в теплой воде. Выдерживают там 10 часов. Затем проращивают его во влажной ткани при температуре +25 °C. Далее проклюнувшиеся семена помещают на 15-20 дней в холодильник на нижнюю полку (следите, чтобы они не промерзали). Когда потемнеют кончики их корешков, подготовка семян к посеву будет закончена.

Посев на рассаду

Выращивание рассады артишоков занимает 2 месяца. К посадке семян приступают в марте-начале апреля. Проклюнувшиеся или яровизированные семена высаживают в ящички с плодородным грунтом. Предварительно почвосмесь увлажняют.

https://www.youtube.com/watch?v=fAp3erd_yU4

Заглубляют посадочный материал на 1-2 см. Между растениями выдерживают интервал в 3-4 см. Сверху семена присыпают торфом или землей. Проводят увлажнение с помощью пульверизатора. Емкости с рассадой оставляют до появления всходов на подоконнике. Следят, чтобы почва всегда оставалась влажной.

Температура +25 °С считается оптимальной для быстрого появления ростков. Чтобы растения не вытягивались, утром и вечером включают дополнительное освещение. Основной период выращивания артишоков проходит при температуре +18…+20 °C.

Пикировка и уход за рассадой

Примерно через 2 недели после появления всходов растения пересаживают в индивидуальные емкости. Используют тару объемом 0,5 л. К моменту пикировки рассада артишоков должна иметь 1 настоящий лист. Грунт для пересадки подбирают идентичный тому, в котором саженцы росли ранее. Для формирования мощной корневой системы у артишоков обрезают часть корня. Пересаженные растения обильно поливают.

Особого ухода рассада артишоков не требует. Огороднику необходимо следить за влажностью грунта и регулярно проводить орошение теплой водой. Кроме этого необходимы будут 2 подкормки, которые выполняют минеральными комплексными удобрениями. Первый раз удобряют рассаду через 2 недели после проведения пикировки, второй – еще через 2 недели.

За 10 дней до высадки на грядку саженцы закаливают. Хорошо подготовленная рассада должна быть приучена к ветру, солнцу, смене температур. В противном случае она может погибнуть.

Высадка рассады в открытый грунт

Пересаживают саженцы артишоков на грядку в мае – июне, когда установится теплая погода. По срокам работы могут совпадать с высадкой томатов. В зависимости от региона выращивания точное время каждый огородник должен определять самостоятельно.

Высаживают растения на грядки с интервалом в 70 см. В одной лунке размещают не более 2 растений. Рассаду при посадке не заглубляют. Обязательно проводят обильный полив. Лунки с растениями мульчируют любым имеющимся материалом. Если существует угроза заморозков, посадки прикрывают пленкой или агроволокном. Полностью снимают защитное укрытие только с наступлением устойчивого тепла.

Выращивание корневыми отводками

Размножить артишок в домашних условиях можно и другим способом. Заключается он в пересаживании отростков, которые идут от взрослого куста. Такие побеги от корня появляются на 3 году жизни растения. Их аккуратно выкапывают, стараясь не повредить корень, выдерживают в стимуляторах роста, а затем пересаживают на предварительно подготовленную грядку.

Если корни артишоков хранят зимой в подвале, в начале февраля ростки отделяют от материнской основы, замачивают в стимуляторах и проращивают во влажных опилках в течение месяца. Сверху устанавливают банку, под которой и будет развиваться растение. Когда оно подрастет и окрепнет, укрытие снимают.

Такие саженцы не нуждаются в удобрениях, все необходимое для них питание есть в корне. Главное поддерживать опилки во влажном состоянии и не допускать их пересыхания.

За 2 недели до пересадки на грядку саженцы артишока подвергают закалке. Высаживают их весной после того, как минует угроза заморозков.

Дальнейшее выращивание артишока из отводков ничем не отличается от того, что применяется для рассады.

Уход за растениями

Агротехника выращивания артишоков на грядке не отличается сложностью. Поливают растения регулярно, в среднем 2 раза в неделю. Под один куст выливают 5 л воды. Далее количество жидкости увеличивают. При этом учитывают температуру и возможные осадки. Пересыхание почвы, как и ее переувлажнение нежелательны для артишоков. Поливают грядки так, чтобы почва оставалась влажной.

После орошения почву рыхлят, чтобы не допустить появления корки. Постоянно ведут борьбу с сорняками. Особую опасность они представляют для молодых растений, так как могут заглушать их.

Подкармливают артишоки каждые 15 дней коровяком или комплексными препаратами. Обычно такие удобрения чередуют. Хороший эффект оказывают и опрыскивания растений 1 раз в месяц раствором суперфосфата (25 г), хлористого калия (10 г) и золы (10 г).

Для того чтобы получить более крупные корзинки, на одном кусте оставляют всего 2-3 цветоноса с 3-4 соцветиями в каждом. При выращивании артишоков в многолетней культуре на юге, осенью корни прикрывают опавшим листом, сеном, соломой. В северных районах их выкапывают перед заморозками и переносят в погреб.

Болезни и вредители артишока

Растения артишока подвержены нападению тли черной и белой. Первая обитает на стеблях, листьях, в мягких, растущих соцветиях и высасывает из них сок. Вторая поселяется на корнях и питается их соком, при этом растение может погибнуть. На корзинках артишока паразитирует подсолнечниковая моль и слизни, а на всей надземной части куста – жук щитоноска зеленая.

В дождливое прохладное лето, при отсутствии проветривания или в результате неправильного внесения удобрений, молодые соцветия поражаются черной гнилью, что наносит существенный урон урожаю.

Беря во внимание то, что растения могут болеть и подвергаться нападениям вредителей, нужно проводить профилактические меры по спасению урожая, опрыскивая кусты фунгицидами, отварами или настоями растений, обладающих подобными свойствами.

Сбор и хранение урожая

К сбору урожая приступают, когда корзинкам на цветоносе будет примерно по 2 недели. Созревают соцветия неравномерно, поэтому их срезают выборочно. Определить срок уборки можно по такому признаку – верхние чешуйки раскрываются и начинают отгибаться назад.

Опаздывать с уборкой не стоит, ведь раскрывшиеся бутоны с синими лепестками уже не пригодны в пищу. Срезают корзинки острым ножом, захватывая часть черешка длиной 4-5 см.

Свежесобранные корзинки артишоков отличаются приличным сроком хранения. Если поместить их в помещение с температурой +0…+1 °С (не ниже), то овощи смогут пролежать там 2-3 месяца. Замораживать артишоки нельзя, так как в таком виде они теряют свои полезные свойства.

Отзывы овощеводов

Те, кто выращивал артишоки на своих огородных и дачных участках, делятся своим мнением об этих растениях.

Эта экзотическая культура поселилась у меня на грядках недавно. Хотелось посадить что-нибудь оригинальное и мой выбор пал на артишоки. Конечно, пришлось с ними повозиться, но результат превзошел все мои ожидания. Вкус у артишоков бесподобный: нежный, благородный и что называется привязчивый.

Очень рекомендую огородникам посадить их на своих земельных наделах.АртурВыращиванием артишоков занимаюсь несколько сезонов подряд. Выращиваю их из рассады каждый год. Урожай получаю всегда стабильный, достаточный для того, чтобы поесть свежих овощей и еще оставить немного на хранение.

Блюда из них получаются очень вкусными, ароматными и питательными. Думаю, что место на моем огороде для артишоков всегда найдется.СеменК артишокам я неравнодушна давно, поэтому, как только представилась возможность, я приобрела семена. Теперь выращиваю свои растения на грядках.

Каждый год артишоки радуют меня урожаем превосходных соцветий, которым всегда находится применение. Советую вам обязательно найти место для этой культуры на своих участках.Дарья

Артишок заслуживает того, чтобы на него обратило внимание как можно большее число огородников.

Обязательно посадите его на участке, чтобы по достоинству оценить вкус этого замечательного овоща.

Источник: https://OgorodGid.ru/drugie/artishok-vyrashivanie-iz-semyan-i-otvodkami

Выращивание артишока на огороде. Как вырастить артишок из семян в домашних условиях

Выращиваем артишоки

  • Описание
  • Выращивание
  • Сорта артишока для средней полосы

Описание

Ветвистые стебли могут достигать 2 метровой высоты. Перисто-рассеченные сизо-зеленые листья покрыты колючками. Слабоветвистые стебли увенчиваются плоскоокруглыми, овальными или шаровидными соцветиями.

В пищу употребляют нераскрывшиеся мясистые корзины (цветоложа), собранные как до, так и после цветения. Цветки в зрелом виде напоминают чертополох (окрас синий или фиолетовый).

Этот овощной деликатес содержит:

  • белки – до 3%;
  • витамины B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), C;
  • каротин;
  • углеводы – до 11%;
  • инулин (заменитель крахмала для диабетиков).

Использовать артишок можно в сыром, отварном и консервированном виде. Большой популярностью среди гурманов пользуются овощные салаты из артишока.

В последнее время производится все больше лекарственных препаратов на основе артишока, в частности с гипохолестеринемическим, желчегонным и мочегонным действием. Цинарин, присутствующий в составе, улучшает самочувствие пожилых людей, снижает содержание холестерина.

Лекарства на основе артишока применяются для лечения аллергии, атеросклероза, гепатита, желтухи, желчнокаменной болезни, псориаза, экзем, эндартериита. Артишок рекомендуется применять пациентам, у которых была проведена операция на почках или печени.

Подготовка субстрата и посев

Следующий этап выращивания артишока – подготовка емкости, в которой будет выращиваться рассада. Это должны быть ящики удобного для вас размера. На дно сначала насыпается дренаж, а сверху субстрат, состоящий из просеянного песка, дерновой земли и перегноя, взятых в одинаковом соотношении. Тщательно перемешанные компоненты нужно увлажнить.

На поверхности почвы делают бороздки глубиной в 1-1,5 см, куда и помещают семена, расположив их на расстоянии 3-4 см друг от друга. Сверху семена засыпают землей толщиной не более 1 см. Делать теплицу или же прикрывать стеклом и пленкой не стоит. Главное, что следует контролировать – влажность грунта – он не должен пересыхать.

Ростки появятся через несколько дней. Когда сформируется первый листок, желательно увеличить подсветку и уменьшить температуру до 15 градусов. В противном случае стебли растения вытянутся. Полив должен быть умеренным, поскольку артишок не любит «мокрых ног».

  Инструкция по применению и нормы расхода инсектицида Престо

Основные агротехнические требования

Довольно требователен к плодородию почвы артишок. Посадка, выращивание и уход сопряжены с определенными условиями произрастания. Для диковинной колючки подходят плодородные почвы. Растение влаголюбивое. Однако при этом совершенно не переносит переувлажнения. Участок, на котором выращивают растения, должен быть светлым и хорошо прогреваемым, защищенным от сквозняков.

Сочетание культуры с другими растениями

При выращивании культуры всегда нужно учитывать ее сочетание с другими растениями. Для артишока благоприятно соседство с морковью, луком, сельдереем, петрушкой, а несовместим он с помидорами, хреном и фасолью. В качестве же лучших предшественников для него выступают картофель, капуста, бобовые и корнеплоды, а нежелательно сажать после топинамбура.

Несмотря на то, что артишок – теплолюбивая культура, выращивать его можно и в Подмосковье. Конечно, для получения хорошего урожая нужно соблюдать правила посадки растений и дальнейшего ухода за ними. Желательно также предварительно ознакомиться с описанием и фото сортов, чтобы подобрать наиболее приспособленный под условия средней полосы.

Вырастить артишоки на огороде

Начинать высевать семена артишока нужно в первых числах февраля.

Для этого необходимо поместить их во влажные опилки до появления ростков, и потом семена помещают в холодильник на две недели для яровизации (прикрыть нужно пленкой, чтобы не высохли).

Потом посевной материал необходимо рассадить в отдельные емкости. С наступлением середины мая растения можно высаживать в парник, что позволит собрать первый урожай в июле (рисунок 7).

В выборе места на огороде под культуру отдавайте предпочтение сухому, солнечному и защищенному от ветра участку. Подготовка почвы начинается в осенний период с перекопки на один штык лопаты, и удобрить землю перегноем (1 ведро на 1 кв. м.).  С наступлением весны за две недели до высадки рассады нужно повторно перекопать участок и внести комплексные минеральные удобрения (100 г на 1 кв. м.).

Рисунок 7. Выращивание и уход за культурой на огороде

При высадке рассады в грунт, можно добавлять в лунки по одной лопате перепревшего навоза и по горсти древесной золы. За летний период растения подкармливают 4 раза с помощью коровяка (1:10).

Условия

Во время выращивания культуры ее стоит обильно поливать и проводить ряд таких манипуляций:

  • Рыхлить почву;
  • Удалять сорняки;
  • Проводить обработки от вредных насекомых.

Для получения крупных соцветий необходимо в период, когда овощ вырастет наполовину проткнуть под ним стебли с помощью зубочисток. 

Рассада артишока — основные правила ухода

Чтобы получить здоровый артишок, выращивание из семян должно сопровождаться правильным уходом за рассадой, в том числе и обеспечением ей нужного уровня освещения. В условиях теплиц или квартиры сеянцам необходимо организовать искусственное досвечивание. Для этого используют люминесцентные или фитолампы мощностью до 54 ватт (в зависимости от ваших возможностей).

Выращивание рассады артишока первые две недели осуществляют в температурном режиме на уровне +20°С. Для подготовки растений к высадке на открытый воздух температуру понижают до +12–14°С.

После пикировки растению помогают прижиться, поддерживая высокую влажность грунта. На третью неделю растения первый раз удобряют. Для этого делают 10%-ый раствор коровяка. Комплексное минеральное удобрение вносят через месяц после посадки в индивидуальные горшочки.

Выращивание рассады артишока считается завершенным после появления пятого настоящего листа. Такие растения можно перемещать на постоянное место.
НА ФОТО:Рассада артишока, ориентировочно вторая неделя роста.

Артишок высаживают попарно в лунки, заглубляя ростки несколько больше, чем это было в индивидуальных горшочках. Расстояния в ряду и междурядьях — по 70 см.

Применение в кулинарии

Рецепты с использованием артишока набирают все большую популярность. Кому-то вкус его напоминает спаржу, кому-то – сладкий кабачок, кому-то маринованный огурчик. Лучшим образом вкусовые свойства растения раскроются, если попробовать в деле следующие рецепты.

С чесночком

2 шишечки растения, три зубчика чесночка, 2 ложечки сливочного маслица, соль и приправы.

Артишоки моются, очищаются от всех длинных листьев, и между листиками шишечки просовываются тоненькие пластинки чесночка и вносят масло. 20 минуток на пару – вкусное и полезное блюдо готово.

В СВЧ-печи

4 головки растения, 4 зубчика чесночка, 2,0-2,5 стакана бульона из овощей, половина стакана вина, растительное масло, зелень, соль.

Нарезанный артишок обжаривается на разогретой сковороде вместе с чесноком. Затем добавить вино, которое нужно выпарить. Затем – зелень, бульон; около десяти минут блюдо тушится. Крышку снять и готовить ещё пять минут с добавлением приправ.

Рецепты чая с артишоком

Сухие листья растения залить водой, настоять около получаса. Отфильтрованный чай можно пить дважды в день перед приемом пищи. Чтобы снять горечь, добавляется мед.

Рецепты блюд с артишоком: это и салаты, и овощные гарниры, и оттеняющие мясо блюда, и маринованные цветы (их рецепты очень простые и необычные на вкус).

Правильные условия хранения овощей и фруктов

Артишок – условно новый продукт в отечественной кулинарии, прекрасное целебное средство, замечательный овощ-цветок, который несложно вырастить. Он украсит участок, а после будет отличным компонентом в салате или тушеных овощах прямо «с грядки».

Сорта артишока (описание, особенности и уход)

В мире овощных культур артишок представлен более 140 видами, из которых только 40 имеют пищевую ценность и съедобны. Сорта овощной культуры разделяются по срокам созревания: ранние, средние, поздние. На просторах нашей страны распространены такие сорта:

  • Ранние – фиолетовый ранний, майский 41.
  • Средние – гурман, султан, красавец.
  • Поздние – лаонский, майкопский высокорослый, крупный зеленый.

Сорт красавец выращивают в качестве однолетнего растения. Остальные сорта артишока являются многолетними и имеют достаточно крупную форму, а высота взрослых экземпляров может достигать 2 метров.

Для посадки культуры нужен обширный и хорошо освещаемый участок, который будет защищен от сильных ветров. Этот вид овоща весьма требователен к плодородности почвы, освещению и поливу.

Участок под посадку артишока должен быть плодородным и богатым органикой, хорошо освещенным и поливаться.

Артишок Красавец: посадка и уход

Артишок относится к диетическим овощам, который легко усваивается и его продукты переработки рекомендуют принимать в качестве заменителя крахмала при сахарном диабете. Растение очень теплолюбиво и не переносит сильных ветров. Созревание плодов культуры наступает на 160-165 день с момента появления всходов (рисунок 3).

Рисунок 3. Сорт Красавец

Растение обладает крупными листьями, у которых перисто-рассеченные зубчатые края серовато-зеленого оттенка. Соцветия крупной формы зеленого цвета с плотно сжатыми чешуями. В первый год жизни образуется до 6 соцветий, на второй до 12.

Масса каждого соцветия может достигать 120 грам. Употреблять в пищу можно мясистое цветоложе недозревших соцветий (головок), когда они начнут раскрываться в верхней части.

Также в пищу можно брать и прочие части соцветия, при этом нужно удалить колючки и жесткую сердцевину.

Основные мероприятия по выращиванию сорта Красавец включают:

  1. Посев: подготовка рассады начинается за 1,5-2 месяца до посадки на постоянное место. Семена замачивают в теплой воде на один день и потом оставляют их в мокрой салфетке, чтобы они прорастали. При достижении длины росточков в 10 -15 мм, их высевают в отдельные емкости (горшочки). Оптимальной температурой для выращивания рассады является 15-20 градусов. Образование первого настоящего листочка свидетельствует о том, что нужно начинать пикировать растение. Когда у рассады образовываются 3-4 листочка (середина-конец мая) и присутствует теплая погода, то можно высаживать закаленную рассаду на постоянное место в грунт. Посадку рассады рекомендуется делать на 5 см глубже, чем она была в горшке. После посадки растение нужно регулярно поливать.
  2. Уход: основной уход за артишоками заключается в периодической прополке и рыхлении. Во время холодных ночей грядки с культурой нужно укрывать пленкой или агрилом. В засушливые периоды увлажнение осуществляют небольшими дозами. При посадке растения на малоплодородной почве, ее подкармливают комплексными удобрениями 3-4 раза за сезон. Для получения головок большего размера необходимо оставлять не больше 4 цветоносных стеблей на каждом кустике, но делать это можно, когда культура полностью развита.

Источник: https://fermeram.info/sadovodstvo/vyrashhivanie-artishoka-na-ogorode-kak-vyrastit-artishok-iz-semyan-v-domashnih-usloviyah.html

Выращивание артишока из семян

Выращиваем артишоки

Артишок — это удивительное растение. Выращивать артишок можно в различных климатических регионах, а всё почему? Дело в том, что при выращивании артишок покрываются неким подобием колючек, которые закрывают нежную сердцевину.

В среднем, артишок вырастает на высоту 20-40 сантиметров и этим самым он становится очень заметным и придает вашему саду крайне интересный вид.

Естественно выращивают артишок не только для красоты сада, но и для употребления в пищу. Его подают к столу вместе с растопленным сливочным маслом, отрывают лист, обмакивают в масле и кушают.

Это конечно один из рецептов этого удивительного овоща-цветка.

Особенности климатического выращивания артишока

Артишок лучше выращивается в областях с влажным и прохладным летом и мягкой зимой. В жарких районах он произрастает хуже. В зависимости от суровости зимы, артишок может быть как однолетним, так и многолетним.

Также ему важна мульча. В самых благоприятных для него условиях он может вам подарить порядка 30 артишоков в год и собирать собственно их в течение года.

Если же условия похуже, то не стоит отчаиваться, в конце зимы или начале весны его держат в помещении и собирают по мере произрастания, но для этого необходимо 90-100 безморозных дней.

Есть три способа начать выращивание артишоков на огороде:

  • из семян;
  • из побегов взятых от уже существующих растений;
  •  из «спящих корней».

Выращивать артишоки из семян легко начать из семян в теплице или под люминесцентными лампами. Начиная с февраля, семена помещают непосредственно в 10-сантиметровых контейнеры.

Правильный старт является важным шагом в выращивании артишоков на первый год и не важно будут ли они выращиваться как однолетнее или многолетнее.

Фото семян артишока

Саженцам артишока нужно много питательных веществ, так как они развиваются, поэтому нужно удобрять их рыбной эмульсией или чем-то подобным.

Пересадка рассады производится через 8 — 10 недель, но только после того, почва прогреется полностью и опасность сильных морозов уже прошла.

Саженцы должны быть от 20 до 25 сантиметров и иметь коренастые стебли и два комплекта настоящих полноценных листьев.

Поскольку они вырастают достаточно большими, они должны быть помещены по крайней мере на расстоянии 120 сантиметрах друг от друга.

ПОДКОРМКА АРТИШОКА

Кормление артишока самое собой важная составляющая выращивания, так, для каждого растения необходимо в почву добавить одну чашку полного органического удобрения или лопату компоста, или куриный помета перед посадкой. Вы также можете добавить 1/2 стакана каждому растению кровяной муки и костной муки.

Если у вас есть кролики — хорошо, так как можно использовать их помет создав 5 — 7 сантиметровый слой навоза.

Если у вас бедные почвы, то совершайте подкормку и в середине сезона.

Как и некоторые другие растения, в частности, ревень, многие из артишоков могут не прорасти при выращивании из семян. Это примерно в 20 процентах. Всегда необходимо высаживать дополнительные артишоки.

На ранней стадии можно определить будет ли прорастать артишок дальше и если видно, что произрастания не будет, лучше убрать такие растения.

ВЫРАЩИВАНИЕ АРТИШОКА ИЗ ПОБЕГОВ

Можно выращивать артишоки и из побегов, однако для этого необходимы растения-соседи, которые могут поделиться. Такое действие можно совершить в начале весны, когда еще молодые и не превышают 25 сантиметров. Для того, чтобы это сделать, необходимо взять нож и отделить ответвления от стеблей у основания. После этого нужно вырезать кольцо вокруг оставшихся стеблей у основания растения.

Нажимать надо сильно, чтобы прорез был глубоким и ушел под корнями.

Каждый корень можно пересадить на новом месте, на расстоянии 120-180 сантиметров.

Вы также можете купить спящие корни артишока в некоторых питомниках. В «безморозном климате», можно посадить осенью или зимой. В других климатических условиях, они должны быть посажены в начале весны и быть расположены так же, как укоренившиеся побеги.

Эти корневые черенки должны быть установлены в земле вертикально, с почками роста чуть выше поверхности почвы.

Независимо от вашего выбора выращивания артишоков, растения будут процветать в слегка кислой почве, богатой органическими веществами. Полные солнечные лучи лучше, если вы живете в районе с жарким летом, а во второй половине дня тень может оказаться полезным.

Держите грядки влажными и поливайте растения когда они растут.

Новые побеги возникают из земли каждый год.

Чтобы стимулировать появление больших и аккуратных бутонов, удалите все, кроме одного или двух самых сильных побегов.

НЕМНОГО ПРО СОРТА И ВОДУ

  1. Зеленый глобус — попробуйте этот сорт. Он подходит для надежного выращивания артишока в холодном климате.
    Этот сорт созревает достаточно рано и может быть выращен в большинстве областей как ежегодный.
  2. Violetto — итальянский сорт, производит красивые фиолетовые головы слегка вытянутой формы.
    Созревает немного позже.
  3. Имперская звезда — была разработана с целью выращивания в виде годового растения.

    Его вкусные почки имеют круглую форму и они созревают примерно на одну неделю раньше, чем «Зеленый глобус».

Независимо от сорта артишока вам, вы так или иначе хотите собрать хороший урожай.

Многие факторы могут повлиять на структуру зародыша, который мы едим, но самое главное для качества — вода. Для выращивания артишоков нужно много воды, чтобы выросли большие и сочные бутоны.

Вы, возможно, должны поливать до трех раз в неделю во время знойного и сухого периода, особенно если это происходит в то время как почки формируются.

Вода также приносит пользу глубоким корням артишока. Корни артишока мясистые и могут стать довольно толстыми.
Они должны быть влажными, особенно во время засушливых месяцев. Их можно также мульчировать для сохранения влаги.

Вокруг артишока должен быть хороший дренаж, иначе если вода будет плохо просачиваться, стебли могут начать гнить.

Собирать урожай артишоков нужно когда почки опухли, но по-прежнему твердо и плотно закрыты.
Если вы оставите некоторые из плодов артишоков на стебле, они дадут цветок с потрясающим фиолетовым цветом в «виде чертополоха».

Источник: https://dlyadachnikov.ru/ogorodnikam/vyrashhivanie-artishoka.html

Для огородника