Выгонка ревеня зимой

Доращивание и выгонка зимней зелени!

Выгонка ревеня зимой
31.01.2018

И кстати, у нас более 4500 сортов семян! Приезжайте в гости, заказывайте в интернет-магазине! Доставка по всей России.

В комнатных условиях можно вырастить многие культуры, будь у вас опыт выращивания таковых в открытом грунте или даже если вы начинающий садовод.

Что же можно вырастить дома на подоконнике? Для выгонки подойдут лук-батун, шнитт-лук, репчатый лук (на перо), чеснок, а также вы можете прорастить из семян кресс-салат, листовую горчицу и многие другие культуры. В выращивании каждой культуры есть свои тонкости.

Если вы решили вырастить зимой петрушку, то надо выбирать листовые сорта, так как они лучше корневищных переносят пересадку и сохраняют листья.

Подойдут как сорта листовой петрушки c гладкими листьями (Богатырь, Бриз, Карнавал, Обыкновенная листовая), так и кудрявой (Астра, Кадерава, Мазина Р3, Мооскраузе 2, Триплекс).

Среди перечисленных сортов особенно хороша петрушка сорта Обыкновенная листовая – корневище у нее мелкое, тонкое, сильно разветвленное, поэтому хорошо переносит пересадку и при выгонке дает большую розетку листьев.

В случае, когда уже есть опыт по выращиванию листовой петрушки в домашних условиях, можно попытаться вырастить и корневые сорта – Сахарная, Урожайная, Бордовикская.

До наступления заморозков самые крупные растения подкапывают и убирают в тот же день, чтобы избежать увядания. Отбирают корневища массой 30-70 г, диаметром 1,5-3 см, точка роста должна быть здоровой, без признаков гниения. 

Для выгонки петрушки пригоден обычный тепличный грунт. Посадочную тару заполняют грунтом на 12-16 см. Перед посадкой у корнеплодов обрезают концы корней, так чтобы посадочный материал имел одинаковую длину – 10-12 см. Головки при посадке в грунт должны находиться на одном уровне.

Подготовленные корнеплоды сажают в углубленные бороздки в ящики или в лунки горшков наклонно, под углом 45о, расстояние между рядами 6-8 см, а между корнеплодами в ряду 2-3 см.

В горшок диаметром 12-15 см высаживают не более 4-х корнеплодов. После высадки петрушку держат при 8…10 оС. До появления первых листочков полив проводить нельзя, а затем растения поливают один раз в 8-10 дней.

От избытка влаги корневища и образующиеся боковые корешки загнивают.

После появления листьев тару с высаженной петрушкой переносят в светлое место жилого помещения, ставят рядом с окном или на подоконнике, где температура 16…20 оС.

Корневища петрушки, предназначенные просто для зимнего хранения, убирают несколько раньше, в октябре.

Их тоже можно потом использовать для выгонки, если была соблюдена технология уборки: нужно очистить корневища от почвы, срезать листья, оставляя черешки длиной 3-4см, чтобы не повредить верхушечную почку, и отсортировать по массе. При хранении корневища петрушки ни в коем случае нельзя подвяливать.

До посадки их хранят при температуре 1…3 оС в полиэтиленовых мешках с отверстиями или в ящиках с торфом либо песком. Если вы передумали и намерены использовать такие корневища для выгонки– смело сажайте их в грунт уже начиная с середины ноября.

Подкормки при выгонке проводят слабым раствором нитрофоски (2 г на 1 л воды) 1-2 раза за период выгонки.

Срезку листьев проводят постепенно, по мере надобности; сплошную уборку проводят только в конце выгонки через 35-40 дней.

По окончании выгонки в пищу можно также использовать и сохранившиеся крупные здоровые корни. Урожайность зеленых листьев достигает 2-4 кг/м2, а вместе с корневищами – до 6 кг/м2.

Также легко получать зимой путем доращивания или выгонки сельдерей. Для доращивания, в общем-то, пригодны любые сорта – все зависит от умения садовода. Но если вы начинающий, могу порекомендовать черешковые сорта сельдерея, которые имеют компактную розетку и хорошо переносят пересадку.

К таким сортам относятся сельдерей Золотой (самоотбеливающийся cреднеранний сорт черешкового сельдерея, имеющий вегетационный период 150-160 дней) и Малахит (среднеранний сорт, от высадки рассады до технической спелости 80-90 дней, листья темно-зеленые, листовые черешки толстые, мясистые).

Кстати сказать, черешковые сорта сельдерея в промышленных масштабах у нас выращивают редко и в малых количествах. А крупные партии черешкового сельдерея ежегодно поставляются в Россию из стран Западной Европы, так что освоение методов выгонки данного растения принесет ощутимую пользу каждому отечественному садоводу.

Из открытого грунта сельдерей пересаживают до наступления устойчивых заморозков. В период доращивания (45-60 дней) сохраняются старые листья и вырастает часть новых.

Выгонка лука репчатого проводится для получения зеленых листьев из луковиц. На балконе, веранде, в лоджии выгонку проводят весной, при наступлении теплой погоды, но посадку в ящики можно сделать и с осени.

В домашних условиях зеленый лук можно выращивать с октября по май, высаживая с интервалами 20-25 дней в одну и ту же тару. Наиболее интенсивно идет рост и образование листьев у средне- и многозачатковых сортов: Бессоновский, Спасский, Арзамасский и Ростовский.

Лучше выбирать луковицы с тонкой шейкой, покрытые 2-3 слоями сухих чешуек, среднего размера весом 30-50 г. Нельзя брать луковицы с поврежденным донцем.

Ускорить появление листьев, усилить рост и прорастание луковиц, находящихся в глубоком покое, помогают различные приемы предпосадочной подготовки луковиц. Например, луковицы замачивают в теплой воде (30…35 оС) в течение суток, или в слабом растворе марганцово-кислого калия, или в растворе мочевины (0,5 г на 1л воды). 

Перед замачиванием для ускорения прорастания листьев можно обрезать шейку луковицы по плечики или сделать крестообразные надрезы на 1/3 высоты.

У крупных продовольственных луковиц обрезают часть сочных боковых чешуй и высаживают только зачатки с донцем.

Можно использовать для посадки только донца с частью зачатков, а остальную часть использовать в пищу. После замачивания луковицы можно сразу сажать.

Лук высаживают в тару, заполненную грунтом на 6-12 см, его можно выращивать и без грунта на гидропонике.

На 1м2 высаживают 10-12 кг луковиц мостовым способом (вплотную друг к другу), заделывают мелко, а затем засыпают грунтом до плечиков или оставляют без заделки, заглубляя только донца. 
После этого лук поливают теплой водой, ставят в темное и теплое место.

Удобно размещать тару в 2-3 яруса на подставках, этажерках и по мере отрастания листьев постепенно поднимать ближе к свету. Первые 10-12 дней высаженный лук держат при пониженных температурах, чтобы усилить рост корней.

При массовом отрастании листьев тару ставят в светлое место, всходы защищают от прямых солнечных лучей. Быстрота отрастания листьев зависит от температуры в помещении. При 20…22оС у большинства высаженных луковиц листья можно получить на 22 день.

Источник: https://www.5-nt.ru/GardenerBlog/Read/6649

Огород на подоконнике. Обсуждение на LiveInternet — Российский Сервис Онлайн-Дневников

Выгонка ревеня зимой

В значительной мере источником витаминов в домашних условиях может стать зелень, выращенная на подоконнике. Наиболее эффективный способ ее получения – выгонка за счет запасных веществ, накопившихся в органах овощных растений за вегетационный период.

Для выгонки зелени пригодны различные виды лука, петрушки, сельдерея. Свекла столовая, ревень, спаржа, щавель, чеснок, салатный цикорий также способны дать витаминную зелень зимой. Выгонку обычно начинают с конца ноября – начала декабря.

Лук – самое неприхотливое растение.

Получить его зелень на окошке под силу даже новичку. Пригодны практически все сорта лука, но лучше использовать острые, многозачатковые (очень старые, проверенные годами сорта – Стригуновский местный, Арзамасский местный, Погарский местный улучшенный, Бессоновский местный и др.).

Луковицы этих сортов из одного зачатка формируют 3-5 листьев, у них короткий период покоя.

В качестве посадочного материала лучше использовать мелкие луковицы диаметром 3-4 см. Однако чем крупнее луковица, тем выше урожай листьев. Кроме того, из крупной луковицы можно получить зелень без использования почвы: стакан, баночку закрывают картонкой, в последней вырезают небольшое отверстие, в которое вставляют луковицу. Донце луковицы должно находиться над поверхностью воды. Воду в банке меняют регулярно через 1-2 дня.

Луковицы растут быстрее, если перед посадкой их завернуть во влажную мешковину и в таком состоянии выдержать трое суток, острым ножом обрезать шейку луковицы по плечики, замочить в теплой воде при температуре 30-350 и оставить на 12-15 часов. Не пригодны для выгонки луковицы со

срезанным или поврежденным донцем. Очень удобно высаживать луковицы в балконные ящики с поддоном высотой около 10 см. Их наполняют почвенной смесью слоем 4-5 см, можно использовать опилки, мелкий гравий. Сажают луковицы сплошным способом, почти вплотную одна к другой, но не вдавливают их. После посадки луковицы почвой не прикрывают. На 7-10 суток ящики ставят в теплое (18-200), недостаточно освещенное место. Когда листья лука достигнут 5 см, ящики переносят в светлое место, но в стороне от батарей отопления. Растения периодически увлажняют из пульверизатора. В слабо освещенных помещениях требуется досвечивание по 2-4 часа утром и вечером любыми лампами. Зеленый лук к употреблению готов через 20-40 суток. Оптимальная температура 17-200. При температуре выше 250 зелень растет быстрее, но листья образуются бледно-зеленые, тонкие, быстро полегают. Поливают лук ежедневно отстоявшейся теплой водопроводной водой (30-350).

Идеально поддается выгонке лук-шалот, который дает до 6-12 нежных, вкусных листьев.

Хорошие результаты можно получить, используя многолетние луки: батун, слизун, шнитт. Осенью выкапывают небольшие дерники, листья срезают, подготовленный посадочный материал укладывают вплотную в емкость. В таком виде его хранят до выгонки при температуре 2-30. Корни растений не обрезают. При выгонке растения поливают, температуру поддерживают на уровне 18-200 в течение 12-14 дней, затем снижают до 14-16. Хорошо поддаются выгонке петрушка, сельдерей, свекла сто- ловая. Технология выращивания зелени у них сходна.

Для выгонки петрушки осенью отбирают здоровые корнеплоды, по возможности более короткие, гладкие. Листья обрезают так, чтобы не повредить точку роста.

Период покоя у этой культуры короткий, поэтому при необходимости выгонку зелени можно начинать уже в ноябре. Петрушку высаживают по схеме 4х4х6 см.

После чего поверхность почвы желательно присыпать песком, смешанным с золой, головки корнеплодов оставляют открытыми. Поливы проводят умеренно, по

мере подсыхания – 1 раз в 5-7 дней, листья желательно не увлажнять. Надо помнить, что при избытке влаги могут загнить корнеплоды. Оптимальная температура для выращивания – 16-200. При хорошей освещенности зелень готова к уборке через 20-25 дней.

Сельдерей формирует более мощные листья, чем петрушка, с сильным ароматом. Отбирают мелкие корнеплоды (корневого, листового, черешкового сельдерея). Выгонку ведут так же, как и петрушки. В

период роста растения желательно подкормить: в 10 л воды растворяют 20 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата, 10 г сернокислого калия, проводят этим раствором поливы 1 раз в 8-10 дней. Листья к срезке сельдерея готовы спустя 40-45 дней.

Хорошо поддается выгонке свекла столовая. Осенью при уборке урожая отбирают мелкие корнеплоды, листья обрезают так, чтобы не повредить ростовые почки. Главный корень оставляют длиной не менее

2-3 см. В ящики корнеплоды высаживают мостовым способом, не засыпая почвой головки с почками. Урожай снимают через 20-30 суток. Листья используют для приготовления салатов, супов.

Очень редко делают выгонку щавеля, хотя свежие щи из зелени этой культуры в зимнее время доставят не сравнимое ни с чем удовольствие. Корневища заготавливают осенью, вырезают 2-3-летние куртины или выбирают крупные корневища длиной до 50 см и хранят их в подвале при температуре 0-30. Перед выгонкой их осматривают, отбирают здоровые, с хорошей мочкой корней и живыми почками.

При посадке корни немного подрезают. Корневища размещают наклонно, рядами через 5-7 см, плотно укладывают их и засыпают землей. Верхушечные почки оставляют открытыми. Поливы, подкормки, поддержание температурного режима аналогичны с предыдущими культурами. Температуру в месте выращивания держат 16-180. Поливают умеренно, проветривают.

Первую срезку проводят через 15-20 суток после посадки, вторую – спустя 10-15 дней. После каждой срезки проводят подкормку мочевиной (15-20 г на 10 л воды). Обычно делают 3 срезки. Еще реже, чем щавель, используют для выгонки ревень и спаржу.

Зимой кисель из черешков ревеня или блюдо из свежей спаржи – деликатесы, которые подадут не в каждом ресторане! Тем более что выгонку этих растений можно проводить вообще без света: плодовые части (черешки, стебли) получаются отбеленные и более нежные, чем те, что выращены на свету).

Заготавливают корневища в начале ноября от 2-3-летних и старше растений, отделяя молодые части корневищ с почками и корнями. Удаляют отмершие корни, остатки корневища, стебли. На 1-2 недели корневища следует подвергнуть действию низких ноябрьских температур, что будет способствовать лучшему отрастанию листьев.

Сажают ревень и спаржу в глубокую тару: ведра, кастрюли, высокие ящики, выстланные пленкой. Слой почвенной смеси должен быть 15-20 см.

После посадки растения поливают теплой водой, а затем помещают в прохладное полутемное место (температура 15-170). Температура в данном случае играет важную роль.

При более высокой температуре отрастание идет быстрее, но черешки ревеня и побеги

спаржи становятся тонкими и грубыми. Первую срезку проводят через 15-20 суток после посадки у ревеня и 10-15 суток – у спаржи. Второй раз ревень убирают через 20 суток. Спаржу можно убирать каждые 4-5 дней, как только побеги отрастут до 15-18 см, в течение 30-40 дней. Их срезают в земле загнутым ножом на высоте 3-4 см выше корневища. Срезанные побеги используют сразу, так как при хранении они грубеют.
Крайне редко в домашних условиях выгоняют салатный цикорий (витлуф). Отбирают корнеплоды диаметром 3-5 см, хранят их в подвале при температуре от 0 до -20 в темноте, иначе в корнеплодах образуются биологически активные вещества – глюкозиды, которые вызывают горький привкус. В процессе хранения несколько раз подводят орошение, чтобы корнеплоды не подвяли. Выгоняют витлуф в темных помещениях, подвалах, где температура воздуха выше 100 (оптимальная 14-180). Период выгонки составляет 20-30 дней. В домашних условиях корнеплоды плотно укладывают в ведро или ящик. Промежутки между ними заполняют грунтом. Затем проводят полив и укрывают емкости светопроницаемым материалом. Потребность цикория в воде в период выгонки довольно велика, поэтому 1 раз в 3-4 дня их следует поливать. При температуре 100 период выгонки удлиняется, но кочаны получаются более плотными, сочными и почти не обладают горьким привкусом. Кочанчики цикория срезают у основания. Корнеплод пригоден лишь для одной выгонки.

В. ЛУДИЛОВ,доктор сельскохозяйственных наук, профессор ВНИИ овощеводства

Источник: https://www.liveinternet.ru/users/leykoteya/post148681840

Выгонка зелени зимой на подоконнике: много полезных советов

Выгонка ревеня зимой

Оказывается, сочную зелень и пряные травы можно выращивать круглый год и даже зимой. Местом для выращивания может служить обычный подоконник. Подробнее о том, как создать витаминный мини-огород в своей квартире, какие культуры посадить и как собрать максимальный урожай в домашних условиях, читайте в этой статье.

Выращивание зелени на подоконнике зимой

Все мы обожаем зеленные культуры за их удивительное свойство – преображать и обогащать вкус привычных блюд. Как хочется положить в любимый салат свежую зелень! Не ту, что измучена транспортировками и обработками и пылится на полках супермаркетов, а чистую и нежную.

Щавель

Для многих, может быть, это покажется необычным, однако вырастить щавель на подоконнике очень просто. Начнем с того, что подберем сорта. Для такого способа выращивания лучшими являются Одесский и Алтайский. 

  • Осенью выкапывают корневища щавеля из почвы и обрезают все листья.
  • Хранят корешки до начала декабря, после чего высаживают в ящики с обычной садовой почвой, насыпанной слоем в 20 см. 
  • После посадки их обильно поливают и выносят ящик в прохладное помещение (10–15 °С) до тех пор, пока не появятся первые листочки.
  • После этого переносят в помещение с нормальной температурой (22 °С). 

Желательно досвечивать щавель 8–9 часов, подкормки не нужны. Уже через месяц можно собирать урожай. 

Петрушка

Грунт для посева петрушки выбирают любой питательный цветочный, поливают теплой водой и немного уплотняют, после чего спичкой или ручкой делают бороздки и высевают семена. Дома можно не бояться загустить насаждения. После посева семена засыпают почвой слоем не более 1 см, а если семена очень мелкие, то можно не присыпать.

Чтобы всходы появились быстрее, необходимо поливать через день утром и вечером небольшими порциями теплой воды. После появления всходов поливы можно проводить ежедневно.

Срезают листья при достижении ими длины 15–17 см. Чтобы петрушка лучше росла, ей обеспечивают достаток света в течение 10 часов, подкормки не обязательны.

Укроп

Чтобы вырастить укроп на подоконнике, приобретите подходящие сорта:

  • Русский размер,
  • Гурман,
  • Салют,
  • Амазон,
  • Ришелье.

Для выращивания подойдут окна, ориентированные на юг, запад или восток. Часто хозяйки размещают емкости с укропом прямо на кухне: зелень всегда под рукой, а душистый аромат напоминает о лете.

Укроп хорошо растет и дружно всходит в керамических емкостях, неплохо – в пластике, хорошо – в глине, хуже всего – в древесине. Не забудьте о дренажных отверстиях. Подберите емкость глубиной порядка 15 см, шириной – на ваше усмотрение. Вытянутые емкости будут гармоничнее смотреться на подоконнике. 

Укроп растет в любой огородной почве, главное – температура и влажность: ночью 10 °С, днем не выше 20 °С, а влажность должна быть такой, чтобы земляной ком не пересыхал. 

Мята

Несколько специфическим является выращивание мяты дома. Ее также можно вырастить из семян, высеянных на глубину до 5 мм. 

Обычно через 14–16 дней появляются первые дружные всходы. Чтобы они росли активно, в помещении поддерживают температуру на уровне 20–23 °С и обеспечивать подсветку (8 часов в день). Почва – любая плодородная и обязательно рыхлая. 

Свежие листья мяты обладают самым сильным ароматом. Сейчас можно найти в продаже семена (или черенки) мяты 

Лук

Ну и самым простым, пожалуй, является выращивание лука. Высаживают луковицы плотно, в контейнер или небольшой горшок с садовой почвой.

Старайтесь не обрезать все перо сразу –
так вы продлите срок жизни растений. 

  • Полива 2–3 раза в неделю достаточно для того, чтобы листочки появились быстро, были нежными и ароматными.
  • Лук любит достаток света: 9–10 часов для него – это норма.
  • Подкормки не нужны – в луковице есть все, что необходимо для роста.

Выгонка корнеплодов на зелень

После закрытия дачного сезона не обязательно прощаться со свежей зеленью до весны. Благодаря выгонке некоторых культур можно обеспечить себя витаминами на весь период межсезонья.

Для выгонки на зелень подойдут такие овощи:

  • корневая петрушка и сельдерей,
  • салатный цикорий,
  • салатный витлуф,
  • эндивий,
  • спаржа,
  • ревень,
  • мангольд,
  • столовая свекла,
  • лук-шалот,
  • лук многолетний и репчатый

Как заготовить овощи для выгонки

Посадочный материал должен быть здоровым, хорошо вызревшим и однородным. Заготавливать его следует до наступления устойчивых холодов, когда почва еще не замерзла (конец сентября – октябрь).

  • Растения аккуратно выкапывают, стараясь уберечь корневую систему от повреждений.
  • После этого, сохраняя в целости почки, с растений срезают стебли и листья (кроме многолетних луков).
  • У сельдерея и ревеня необходимо оставить черешки, длиной 3–3,5 см.
  • Корни у всех культур укоротить примерно на треть.

Бывает так, что у ревеня и спаржи корневища оказываются довольно крупными. В этом случае их разделяют на несколько частей и каждую часть высаживают отдельно. 

Как сохранить овощи до выгонки

До выгонки все корнеплоды, корневища и луковицы помещают в ящик с песком или опилками.

Допускается хранение в полиэтиленовых пакетах. Но самый лучший вариант – это немедленная пересадка в подходящие по размеру емкости и хранение в погребе или подвале, где можно поддерживать температуру 1–3 °С и относительную влажность воздуха 63–65%.

Емкости для выгонки

Перед посадкой тару дезинфицируют слабым раствором марганцовки (0,1%). 

  • Для посадки луков подойдут неглубокие деревянные ящики или горшочки.
  • Остальные культуры высаживают в горшки высотой 20–25 см либо в небольшие ведерки.

На дне емкости во избежание застоя влаги делают дренажный слой из битого кирпича или керамзита. При посадке следят за тем, чтобы корнеплоды или части (деленки) были погружены в почву целиком. 

Почва для выгокни

Образование листьев идет за счет питательных веществ, содержащихся в корнеплоде, поэтому в качестве субстрата часто используют обычный речной песок или заранее пропаренные опилки. Но лучше все-таки использовать субстрат, состоящий из торфа, дерновой земли и перегноя в равных долях. Сверху можно насыпать немного речного песка, чтобы сберечь влагу.

Сорта, подходящие для выгонки

Для выгонки лучше всего подходят скороспелые культивары. 

Петрушка:

Сельдерей:

Репчатый лук:

Листовой салат:

петрушка и базилик раннеспелые для выращивания на подоконнике

Выгонка лука на зелень

Чтобы зелень быстрее подросла, необходимо «разбудить» луковицы. Для этого их необходимо обрезать по плечики и 8–10 часов погреть в теплой воде (30–35 °С). Однако так можно делать только с теми луковицами, которые не начали прорастать, т. е. еще дремлют.

Высаживать луковки желательно плотно друг к другу, а сразу после посадки установить температуру 10–15 °С и поддерживать ее на этом уровне 7–8 дней, после чего повысить до 20–22 °С.

Поливы

Как только тронутся в рост верхушечные почки (10–12 дней после посадки), следует начинать проводить поливы. Это важно, ведь в этот период идет интенсивный рост корней.

  • Поливы не должны быть частыми, однако почва должна быть слегка влажной.
  • В помещении поддерживают влажность воздуха 70–75%, а при выращивании мангольда до 80%.

Досвечивание

Большое количество может негативно отразится на выходе зелени, поэтому досвечивание обычно используют на последней стадии выгонки.

Так, досвечивать лук необходимо 4–5 дней по 8 часов для того, чтобы перо было насыщенного цвета.

Уборка зелени

Убирают зелень спустя 30–35 дней, чаще в несколько приемов. После уборки урожая растения можно подкормить любым комплексным минеральным удобрением (3–5 г нитроаммофоски в пересчете на 1 м2 площади), а по весне высадить их в открытый грунт.

Николай Хромов

Еще больше статей читайте на нашем сайте «Антонов Сад.ру»

А так-же в нашей группе В контакте.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/59feb13f9b403c05b7255729/5dea5f0ac05c7100adba1576

Зимняя выгонка зелени

Выгонка ревеня зимой

Зимой резко снижается потребление свежих овощей и фруктов, и люди начинают ощущать витаминный голод: появляется слабость, быстрая утомляемость, снижается сопротивляемость организма заболеваниям. В значительной мере восполнить полезные вещества может зелень, выращенная на подоконнике.

Наиболее эффективный способ получения свежей зелени — ее выгонка за счет запасных веществ, накопившихся в продуктовых органах овощных растений в вегетационный период.

Для выгонки зелени пригодны различные виды лука, петрушки, сельдерея, свекла столовая, ревень, спаржа, щавель, чеснок, салатный цикорий.

ЛУК РЕПЧАТЫЙ

Самое неприхотливое растение для выгонки — лук репчатый. Зелень можно получать в любом жилом помещении с достаточным освещением, причем, даже в наиболее короткие зимние дни. Для выгонки пригодны практически все сорта лука, но лучше использовать острые, многозачатковые.

Луковицы таких сортов из 1 зачатка формируют 3-5 листьев, у них короткий период покоя. В качестве посадочного материала лучше использовать мелкие луковицы диаметром 3-4 см. Для ускорения прорастания луковиц, перед посадкой их заворачивают во влажную мешковину на 3 суток.

Затем острым ножом обрезают шейку луковицы, замачивают в теплой воде при температуре 30…35°С на 12-15 ч. Также, чтобы ускорить прорастание, в воде растворяют золу (50-60 г/л). Непригодны для выгонки луковицы со срезанным или поврежденным донцем.

Для посадки покупают или изготавливают ящики по размеру подоконника высотой около 10 см и наполняют их почвенной смесью слоем 4-5 см. Можно использовать опилки, мелкий гравий. В дне ящика делают отверстия, а сами ящики ставят на поддон, куда стекает лишняя вода.

Сажают луковицы сплошным (мостовым) способом, почти вплотную одна к другой донцем вниз, но не вдавливая, — мостят. Норма высадки 8-10 кг/м.кв. После посадки луковицы почвой не прикрывают. На 7—10 суток ящики ставят в теплое (18…20°С), даже недостаточно освещенное место.

Когда листья лука достигнут длины 5 см, ящики переносят в светлое место, но подальше от батарей отопления. Для создания благоприятного микроклимата растения периодически увлажняют из пульверизатора. В слабо освещенных помещениях растения досвечивают по 2-4 ч утром и вечером любыми лампами.

Зеленый лук бывает готов к употреблению через 20-40 суток, в зависимости от температуры воздуха в помещении. Оптимальная температура 17-20°С. При температуре выше 25°С зелень лука растет быстрее, но листья образуются тонкие, легко полегают, имеют бледно-зеленую окраску. Полив проводят ежедневно отстоявшейся водопроводной водой, подогретой до 30…35°С. Урожай готов, когда листья достигнут длины 20-40 см.

ПЕТРУШКА

Для выгонки отбирают с осени здоровые корнеплоды, по возможности более короткие (чтобы уместить по высоте в ящик), гладкие. Листья обрезают, стараясь не повредить точки роста. Период покоя у растений петрушки короткий, поэтому при необходимости выгонку зелени можно начинать в ноябре. Схема посадки: 4-4-6 см.

После посадки поверхность желательно присыпать песком, смешанным с золой, не присыпая головок корнеплодов. Поливают умеренно, по мере подсыхания субстрата, один раз в 5-7 дней. При этом листья желательно не увлажнять. Помните, что при избытке влаги корнеплоды могут загнить. Оптимальная температура для выращивания — 16…20°С.

При хорошей освещенности зелень готова к уборке через 20-25 дней. Листья срезают по мере их отрастания.

СЕЛЬДЕРЕЙ

У сельдерея более мощные листья и аромат сильнее, чем у петрушки. Для выгонки отбирают мелкие корнеплоды корневого или листового сельдерея. Выгонку ведут так же, как и корнеплодов петрушки.

В период роста сельдерей желательно подкормить. Для этого в 10 л воды растворяют 20 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата, 10 г сернокислого калия и поливают растения один раз в 8-10 дней.

К срезке листья сельдерея готовы через 40-45 дней.

ЩАВЕЛЬ

Выгонку щавеля ведут очень редко, хотя свежие щи из зелени в зимнее время доставят ни с чем несравнимое удовольствие. Осенью вырезают куртины или выбирают крупные корневища длиной до 50 см. Заготовленные корневища хранят в подвале при температуре 0…3°С. Выгонку зелени проводят из корневищ 2-3-летних растений.

Перед высадкой их осматривают, отбирают здоровые, с хорошей мочкой корней и живыми почками. При посадке корни немного подрезают. Посадочный материал высаживают наклонно рядами через 5-7 см, плотно укладывая, и засыпают землей. Верхушечные почки оставляют открытыми.

Поливы, подкормки, поддержание температурного режима аналогичны с предыдущими культурами. Температуру в месте выращивания поддерживают на уровне 16…18°С. Поливают умеренно, проветривают. Первую срезку проводят через 15-20 дней после посадки, вторую — спустя 10-15 дней.

После каждой срезки подкармливают растения мочевиной, из расчета 15-20 г на 10 л воды. Обычно делают три срезки.

РЕВЕНЬ И СПАРЖА

Еще реже, чем щавель, используют для выгонки ревень и спаржу. Зимой кисель из черешков ревеня или блюдо из свежей спаржи — деликатесы, которые подадут не в каждом ресторане. Тем более что выгонку этих растений можно проводить вообще без света: плодовые части (черешки, стебли) будут отбеленные и более нежные, чем при выращивании на свету.

Заготавливают корневища в начале ноября от 2-3-летних (и старше) растений, отделяя молодые части корневищ с почками и корнями. Удаляют отмершие корни, остатки корневища, стебли. На 1-2 недели корневища следует подвергнуть действию низких температур, что будет способствовать лучшему отрастанию листьев.

Сажают ревень и спаржу в глубокую тару, например, в высокие ящики, выстланные пленкой. Слой почвенной смеси должен быть 15-20 см. После посадки растения поливают теплой водой, а затем устанавливают температуру 15…17°С, помещают расти в полутемное место.

При более высокой температуре отрастание идет быстрее, но черешки ревеня и побеги спаржи становятся более тонкими и грубыми. Поэтому температура в данном случае играет важную роль. Первую срезку проводят у ревеня через 15-20 дней после посадки, у спаржи — через 10-15 дней. Второй раз ревень убирают через 20 дней.

Спаржу можно убирать через каждые 4-5 дней по мере подрастания побегов при достижении ими высоты 15-18 см в течение 30-40 дней. Побеги срезают в земле загнутым ножом на высоте 3-4 см выше корневища. Срезанные побеги необходимо сразу использовать, т.к. при хранении они грубеют.

САЛАТНЫЙ ЦИКОРИЙ (ВИТЛУФ)

Его очень редко используют в домашних условиях для выгонки. Для нее отбирают корнеплоды диаметром 3-5 см и хранят в подвале при температуре 0…-2°С. Основное условие при хранении — абсолютное отсутствие света, чтобы в корнеплодах не образовывались биологически активные вещества глюкозиды, вызывающие горький привкус.

В процессе хранения корнеплоды несколько раз орошают, чтобы они не подвяли. Выгоняют витлуф в любых темных помещениях, подвалах с температурой воздуха выше 10°С. При температуре 14…18°С период выгонки составляет 20-30 дней.

В домашних условиях емкостью может служить обычное ведро, ящик, куда плотно укладывают корнеплоды, заполняя промежутки между ними грунтом, затем поливают и укрывают светонепроницаемым материалом. Потребность цикория в воде в период выгонки довольно велика, поэтому один раз в 3-4 дня корнеплоды следует поливать.

При температуре 10°С период выгонки удлиняется, но кочаны получаются более плотными, сочными и почти не имеют горького привкуса. Собирают кочанчики цикория, срезая их у основания. Корнеплод пригоден лишь для одной выгонки.

Статья взята из журнала «Настоящий Хозяин».

Источник: https://hobbysad.ru/clauses/zimnyaya-vygonka-zeleni/

Выгонка петрушки, сельдерея и другой зелени в домашних условиях

Выгонка ревеня зимой

Зимой заядлые дачники – любители копаться в грядках – обычно скучают по земляным работам и ждут не дождутся начала нового сезона. Однако огородничеством можно заниматься и в холодную пору на собственном подоконнике, балконе или лоджии, выращивая свежую зелень для витаминизации зимнего рациона.

Приемы воздействия на растения, побуждающие их к росту и развитию в несвойственное для этого время, называются выгонкой. Давайте ознакомимся с особенностями зимней выгонки зелени петрушки, сельдерея и других культур.

5 общих правил выгонки зелени в зимний период

1. Посадочный материал для выгонки заготавливают с осени. Для выгонки подходят только здоровые корнеплоды и части корневищ. Если же вы покупаете корнеплоды на рынке или в магазине, обратите особое внимание на головку корнеплода – она должна быть неповрежденной.

2. Заготовленные корнеплоды и корневища хранят в прохладном помещении, перед посадкой на выгонку их осматривают и выбраковывают больные.

3. После посадки растения поливают теплой водой и на некоторое время ставят в темное прохладное место для образования корней.

4. Во время образования зелени и ее срезки растения регулярно поливают, не заливая, а помещение проветривают.

5. Чтобы зелень с подоконника поступала непрерывно, корнеплоды каждого вида ставят на выгонку раз в две недели. Сначала высаживают самые мелкие корнеплоды, затем – более крупные.

Выгонка зелени петрушки и сельдерея

Сельдерей и петрушка самые распространенные и неприхотливые (после лука, конечно) растения, используемые для получения зелени в домашних условиях. Выгонку зелени производят как из корнеплодов, так и из корневищ листовых сортов петрушки и сельдерея. Корневые сорта дают меньше зелени, но зато в течение длительного времени. С листовых зелени получается больше, но они быстро истощаются.

Посадочный материал и высадка корнеплодов для выгонки

Итак, первым делом выбираем корнеплоды, которые подойдут для выгонки зелени.

Как говорят опытные огородники: мал корешок, мал и вершок, то есть идеальными для выгонки петрушки считаются корнеплоды массой от 30 до 80 грамм, сельдерея – массой от 60 до 200 грамм.

Но как это часто бывает, теория здесь расходится с практикой – обычно на посадку в плошки и ящики отправляются самые мелкие корнеплоды, которые нет смысла закладывать на длительное хранение – все равно завянут.

Высаживать корнеплоды на зелень можно в любое время, хотя лучше всего выгонка проходит в феврале-марте, когда световой день заметно удлиняется.

Тару для выгонки зелени нужно продезинфицировать раствором марганцовки, на дно положить дренаж, немного песка, а в почвенный грунт добавить торф или перегной.

Горшки для выгонки петрушки рекомендуется подбирать такого размера, чтобы можно было на слой почвы высотой 12-16 см. расположить корнеплоды длиной около 10-12 см. под углом 45 градусов.

Если корнеплоды очень длинные, их укорачивают, отрезая тонкий хвостик. У каждого корнеплода петрушки должна быть площадь в 20-25 кв. см.

Высаженные корни петрушки засыпают почвой, не закрывая макушку (головки должны выступать из почвы на 1-2 см.), и поливают теплой водой.

В отличие от петрушки, каждому растению сельдерея требуется площадь в 40-60 кв.см., а первоначальный слой грунта в плошке должен быть всего 10-12 см. В остальном сельдерей высаживают аналогично.

Уход за растениями на выгонке

После посадки корнеплодов на выгонку не спешите выставлять их на светлый подоконник – им нужна одна-две недели, чтобы укоренится. Держите «зимний город» в кладовке или под столом.

Петрушка быстрее всего укореняется при температуре 12-14°С, а сельдерей – при 8-10°С. В этот период не нужно поливать растения: корни еще недостаточно развились и неспособны поглощать большое количество влаги, избыток которой может повлечь за собой загнивание корнеплода. Сильное заглубление корнеплодов и излишний полив – это самые частые ошибки при выгонке петрушки и сельдерея.

Когда у растений появляются первые верхушечные почки, их поливают и переносят на подоконник. Теперь комнатная температура 18-20°С будет для них оптимальной.

Петрушка плохо переносит высокую температуру и застойный воздух, поэтому рекомендуют чаще проветривать помещение, где выгоняется зелень.

Очень важно правильно поливать выгоняемые растения. Старайтесь всегда поливать петрушку и сельдерей водой комнатной температуры, поливайте умеренно и следите, чтобы вода не попадала на листья и головку корнеплода. Иначе листья растений начинают желтеть, а корнеплод загнивает. Помните, зимой корням растений нужно больше воздуха, чем воды.

Раз в месяц можно подкормить растения раствором суперфосфата из расчета 5 грамм на 1 литр воды или удобрением «Идеал» (1 колпачок на 1 литр воды). Если вы предпочитаете органические удобрения, можно сделать подкормку из листьев комнатных растений по принципу жидкого удобрения из травы.

Первую зелень петрушки и сельдерея можно срезать через 2-3 недели после посадки. Срезайте ее с внешней стороны растений, начиная с нижних листьев и не оставляя черешков.

Каждый корнеплод петрушки может давать урожай в течение шести недель, а сельдерея – в течение восьми недель.

Выгонка зелени свеклы и мангольда

Нежная зимняя зелень свеклы украсит любой салат, к тому же в свекольной ботве витаминов и каротина не меньше, чем в корнеплодах. Стоит попробовать выгонку, не правда ли?

Со свеклой работает правило «лучше меньше, да лучше»: крупные корнеплоды занимают много места в горшках и не дают обильной зелени, поэтому предпочтительно использовать для выгонки самую мелкую свеклу, массой от 40 до 60 грамм.

Если вы решили выгонять мангольд (листовую свеклу), заготовьте хорошо развитые растения с разветвленной корневой системой.

Перед посадкой обязательно проверяют, чтобы головка свеклы не была повреждена (поврежденные корнеплоды больше подвержены болезням), а корни мангольда дезинфицируют в растворе марганцовки.

Лучший грунт для выгонки свеклы – это почвенная смесь из огородной земли (1 часть), перегноя (2 части) и торфа (3 части).

Так же как и в случае с петрушкой, первые 7-10 дней тару с высаженной свеклой держат в темном месте при температуре 8-10°С, а затем переносят в тепло. Рекомендуемая температура для выгонки свеклы и мангольда – 18-20 °С. Причем температуру желательно поддерживать на постоянном уровне, не допуская резких перепадов.

Ежемесячно проводят подкормку выгоняемой свеклы раствором сульфата аммония (5 грамм на 1 литр воды) и хлористого калия (2 грамма на 1 литр).

Первые листья начинают срезать через 3 недели после посадки.

Выгонка ревеня

Для выгонки ревеня используют выкопанные осенью трех-четырехлетние корневища. Особенность этого растения в том, что его следует выгонять в темноте – тогда черешки будут нежными и вкусными.

Не стоит спешить и высаживать ревень осенью. У самых ранних сортов период покоя заканчивается в первую неделю декабря, так что начинают выгонку ревеня не раньше середины декабря и продолжают до весны. Выгоняют ревень в течение 6-8 недель.

Корневища рекомендуется высаживать в ящики, прикрыв слоем грунта в 10-12 см.

Самая распространенная ошибка при выгонке ревеня – неправильный температурный режим. Ревень плохо дает зелень при высоких температурах, оптимальная температура для выгонки всего 6-7°С при влажности воздуха 90-95 %.

При соблюдении этих условий черешки начинают расти на седьмой день.

Лучше всего соорудить над растением каркас (например, из бамбуковых подставок) и накрыть его черной пленкой или нетканым полотном – так обеспечивается необходимая темнота, а листья растений не подавляются.

Когда черешки достигнут 20-25 см в высоту, их можно срезать и употреблять в пищу.

В следующей статье “Дачных советов” мы рассмотрим основные правила выгонки пера лука в земле.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Дудко С.Г. Статья защищена законом об авторском праве. Ее перепечатка и копирование без согласия автора — нарушение закона. © Dachnye-sovety.ru

Оцените, пожалуйста, статью. Мы очень старались: (9 4,00 из 5)
Загрузка…

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ ДАЧНЫМИ СОВЕТАМИ И ОГОРОДНЫМИ ХИТРОСТЯМИ:

Рекомендуем почитать:

Источник: https://dachnye-sovety.ru/vygonka-petrushki-seldereya-drugoj-zeleni-v-domashnix-usloviyax/

Для огородника