Уборка моркови

Содержание
  1. Как и когда выкапывать морковь: сроки, правила, подготовка к хранению
  2. Когда убирать урожай моркови на хранение: оптимальные сроки
  3. Время сбора в зависимости от сорта 
  4. Внешние признаки готовности урожая к сбору 
  5. Погодные и температурные условия для уборки
  6. Время сбора в разных регионах 
  7. Сроки уборки моркови по Лунному календарю
  8. Как правильно выкапывать морковь с грядки на хранение
  9. Что делать после уборки моркови: подготовка к хранению
  10. Место и условия для хранения моркови зимой 
  11. Когда убирать морковь с грядки на хранение
  12. Определение оптимального срока уборки урожая морковки
  13. Правила сбора поздней моркови
  14. Уборка среднеспелых плодов
  15. Время сбора ранней моркови
  16. Правила сбора
  17. Выкапывание и выдергивание плодов
  18. Обрезка ботвы
  19. Просушивание
  20. Закладка в погреб
  21. Организация хранения
  22. Уборка моркови с грядки
  23. Когда собирать урожай моркови
  24. Правила уборки урожая с грядки
  25. Подготовка моркови к хранению
  26. Условия для хранения урожая
  27. Способы хранения моркови
  28. Уборка моркови — практические рекомендации и советы
  29. Про сбор урожая
  30. Про морковь, которая рано спеет
  31. Что можно сажать после моркови ранних сроков созревания
  32. Сорта со средними и поздними сроками созревания
  33. Наиболее оптимальное время для сбора урожая
  34. Как нужно убирать морковь
  35. Как правильно срезать морковную ботву
  36. Как правильно завершать сбор урожая, а затем и хранить
  37. Заключение
  38. Уборка и хранение моркови: основные ошибки огородников

Как и когда выкапывать морковь: сроки, правила, подготовка к хранению

Уборка моркови

Автор Дарья ТаежнаяНоя 2, 2019

Соблюдая правильную агротехнику выращивания, можно получить вкусный, большой и полезный урожай.

Однако важное значение имеет то, насколько правильно вы произведите уборку урожая: тут важны и сроки, правила, и манипуляции, которые нужно произвести после процедуры. От этого зависит лежкость и продолжительность хранения зимой.

Дело в общем-то несложное, то нюансов много! Если вы сажали овощную культуру, но не знаете об особенностях сбора, то данный материал для вас.

Когда убирать урожай моркови на хранение: оптимальные сроки

Как и любой другой корнеплод, данная культура нуждается в своевременной уборке.

Ведь если выкопать слишком рано, то плоды не успеют накопить наибольшее количество витаминов и полезных веществ (их накопление осуществляется в последней стадии роста).

А если собрать урожай слишком поздно, дотянув до заморозков, то плоды могут перезреть и потерять свою пользу и вкусовые качества, лежкость или даже растрескаться, сгнить, и вы потеряете весь урожай.

Когда же нужно убирать морковь с грядки, в каком месяце? Выбирать оптимальные сроки нужно, исходя из сортовой принадлежности, внешних признаков спелости и погодных условий. Рассмотрим каждый фактор более подробно.

Важно! Примерно за 3-4 недели до уборки урожая необходимо полностью прекратить полив моркови. Поливы в этот период могут спровоцировать растрескивание корнеплодов.

Время сбора в зависимости от сорта 

Выбирая время уборки урожая моркови, необходимо ориентироваться на сорт корнеплода:

  • Раннеспелые сорта — как правило, собирать можно уже в середине лета, в начале августа. Поспевает через два-три месяца после всходов. Однако ранние сорта к хранению непригодны.
  • Среднеспелые — сбор проводят, как правило, в августе или в начале сентября. Спелость наступает ориентировочно через три-четыре месяца после всходов. Подходит для хранения.
  • Позднеспелые — время уборки урожая с грядки приходится на сентябрь, начало октября. Поспевает примерно через четыре-пять месяцев после всходов. Конечно же, позднеспелая осенняя морковь лучше всего подходит для хранения.

Совет! При посеве семян в открытый грунт не выкидывайте упаковку от семян. На ней указана вся информация о сорте, сколько дней требуется для поспевание, примерные сроки уборки урожая.

Однако, помимо этой информации, важно ориентироваться на внешние признаки созревания и погодные условия. Ведь никогда нельзя предугадать капризы природы : в один год лето может быть жарким и влажным (поспевание произойдет раньше), а в другой — холодным (корнеплоды созреют позже).

Внешние признаки готовности урожая к сбору 

Помимо сортовой принадлежности, при выборе сроков уборки урожая нужно обращать внимание на внешний вид растений. Таким образом, определить готовность моркови к уборке можно по следующим признакам:

  1. Пожелтение нижних и средних листьев. Если позволяют погодные условия и дата соответствует срокам на упаковке, то нужно убирать урожай, не дожидаясь пока пожелтеют верхние листочки. Кстати, если практически одновременно пожелтела и подвяла вся ботва, то скорее всего, корнеплод поражен заболеваниями.
  2. Соответствие размеров корнеплода заявленным параметрам на упаковке с семенами. Чтобы это проверить, следует выдернуть одну морковку и изучить. Если ее размеры соответствуют нормальным параметрам для данного сорта, то можно собирать.
  3. Еще один внешний признак готовности моркови к уборке — наличие на корнеплоде тонких белых ниточек-корешков. 

Обратите внимание! Если вы достали какие-то экземпляры из земли для проверки спелости и обнаружили на нем трещины, то рекомендуется в срочном порядке выкопать весь урожая с грядки. В противном случае начнется перерастание.

Погодные и температурные условия для уборки

Помимо сортовых особенностей созревания и внешних признаков спелости, следует также обращать внимание на погодные условия и температуру воздуха.

Считается, что морковь следует выкапывать на хранение после первых легких морозов, якобы так она лучше хранится зимой. Отчасти такое мнение справедливо, однако важно помнить, что при заморозках возрастают риски заражения урожая заболеванием серая гниль.

Совет! Рекомендуется убрать весь урожай моркови до заморозков осенью или в крайнем случае сразу после первых небольших заморозков.

Если вы не успели выкопать урожай с грядки до заморозков, то нужно сразу при отрицательных температурах пригнуть всю ботву к поверхности земли. При этом не рекомендуется откладывать мероприятие и убрать корнеплоды как можно раньше.

Не стоит собирать урожай моркови при теплой погоде (18 градусов тепла и выше). Потому что резкое изменение условий (то есть перемещение корнеплодов из теплой земли в холодный подвал) может спровоцировать ухудшение лежкости овощей и уменьшит срок хранения.

При выборе сроков уборки очень важно обращать внимание на прогноз погоды. Стоит опасаться дождей. Ведь если собрать овощи в дождливую и сырую погоду (или после нее), то они излишне напитаются влагой, из-за этого у них значительно снизится лежкость, а также они могут легко растрескаться.

Время сбора в разных регионах 

Из-за разных погодно-климатических условий сроки уборки урожая моркови с огорода в разных регионах отличаются. Ориентировочное время сбора корнеплодов:

  • В Средней полосе (Подмосковье, Нижегородская область) — начало сентября — для среднеспелых сортов, середина сентября — для позднеспелых;
  • На Юге (Краснодарский край (Кубань), Северный Кавказ) — конец сентября — для средних сортов, начало октября — для поздних;
  • В Сибири, на Урале, на Северо-Западе (Ленинградская область) — середина августа — средние сорта, конец августа — поздние.

Сроки уборки моркови по Лунному календарю

Выбирать время для процедуры можно по циклам луны. Конечно, не стоит полностью ориентироваться на них, гораздо важнее факторы, описанные выше. Однако таким образом можно выбрать максимально подходящие дни.

Итак, благоприятные сроки уборки моркови по Лунному календарю 2019 года:

  • в августе — 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25;
  • в сентябре — 8, 9, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 25, 26;
  • в октябре — 3, 4, 5, 6, 15, 16, 17, 18, 19, 22, 23, 24, 25.

Как правильно выкапывать морковь с грядки на хранение

Важно! Рекомендуется выкапывать морковь на хранение в солнечный, сухой и теплый день. Земля должна быть обязательно сухой.

Правильно выкопать урожай моркови с грядки на хранение помогут следующие советы и правила:

  • Для уборки рекомендуется использовать инструмент, лучше всего вилы.
  • Однако если на вашем участке легкая, песчаная почва, морковь короткоплодная, то можно убрать ее своими руками, потянув за ботву. Во всех остальных случаях необходимо обязательно использовать инструмент, иначе можно легко оборвать ботву, оставив корнеплод в земле.
  • Убирать морковь с огорода нужно по следующей схеме: сначала вы аккуратно подкапываете ее вилами (в крайнем случае-лопатой), при этом между вилами и овощем должно быть расстояние около 15 сантиметров. А потом беретесь за ботву и вытаскиваете ее из грунта.
  • Кстати, чтобы эффективнее и быстрее собирать урожай, лучше производить уборку вдвоем: один подкапывает вилами, другой сразу тянет за ботву.
  • И самое главное правило уборки урожая моркови: действовать нужно максимально осторожно, чтобы не повредить корнеплоды (особенно при подкопе вилами). Ведь поврежденные корнеплоды нельзя долго хранить, их придется сразу употребить в пищу.

Что делать после уборки моркови: подготовка к хранению

Итак, вы произвели уборку урожая, что делать с корнеплодами дальше? После выкопки моркови с грядки нужно произвести подготовку овощей к хранению:

  • Очищаем грязь. Сразу после уборки урожая нужно аккуратно счистить руками остатки грязи на корнеплодах. Ни в коем случае нельзя использовать нож или какие-либо другие инструменты.
  • Сортируем урожай. Теперь нужно обязательно отсортировать морковь:
    • Все экземпляры с повреждениями, трещинами нужно отложить в одну сторону, они пойдут для приготовления пищи.
    • Здоровую, хорошо развитую морковь также откладывают в отдельную сторону, она отправится на хранение на зиму.
    • Также если вас интересует получение семян своими руками, то вы можете отложить часть здоровых корнеплодов.
  • Отрезаем ботву. Потом, сразу после сортировки, нужно полностью отрезать ботву острым, продезинфицированным ножом или же просто выкрутить руками. Не рекомендуется подсушивать овощи вместе с ботвой, иначе она за короткий период высосет всю влагу из корнеплода, что значительно сократит срок его хранения, а также снизит вкусовые качества. Тем более нельзя срезать ботву до уборки!
  • Просушиваем урожай. После того, как вы открутили или отрезали ботву, следует просушить корнеплоды. Для этого разложите их в огороде на земле в один ряд и оставьте их на солнце на 2-3 часа.
  • Подготавливаем к хранению в темном месте. После непродолжительной сушки нужно сразу отправить морковь в темное место примерно на 5-7 часов, чтобы овощи немного охладились и подготовились к хранению (резкий перепад температур и изменение условий негативно скажется на лежкости).

Место и условия для хранения моркови зимой 

После того, как вы убрали урожай и произвели подготовку корнеплодов, следует отправить морковь на зимнее хранение. Чтобы она пролежала как можно дольше, следует подобрать максимальное подходящие условия и место:

  • оптимальная температура — около 4 градусов тепла;
  • влажность — около 80%;
  • наиболее подходящее место для хранения моркови зимой — погреб или подвал (рекомендуется предварительно обработать его, например, двухпроцентным раствором медного купороса).

Я — садовод-любитель с многолетним стажем. Моя любовь к саду и огороду началась с малых лет, когда еще я будучи маленькой девочкой помогала маме по огороду в частном доме.

Сейчас для меня цветоводство и огородничество — непросто выращивание натуральных и вкусных продуктов питания и красивых цветов, но и хобби, приносящее много удовольствия.

И поэтому я хочу поделиться с вами, дорогие читатели, всевозможными секретами, чтобы и для вас огород и сад стали неотъемлемой частью жизни, дарящей счастье и удовольствие.

Предыдущая статья

Секреты успешной посадки облепихи осенью

Следующая статья

Осенняя посадка луковиц крокусов

Источник: https://flowergarden.pro/uborka-morkovi/

Когда убирать морковь с грядки на хранение

Уборка моркови

Если уборка моркови была проведена своевременно и использовались надежные способы хранения, то корнеплод может храниться, практически не теряя своих качеств, на протяжении года. Большинство огородников предпочитают выращивать овощ на своем приусадебном участке, чтобы быть уверенным в экологической чистоте продукта.

Определение оптимального срока уборки урожая морковки

Хотя морковь не боится снижения температурного показателя, оставлять корнеплод в земле вплоть до заморозков не стоит. На определение сроков сбора морковки могут оказывать влияние такие факторы:

  • состояние культуры;
  • температурный режим;
  • особенности сорта;
  • цель выращивания.

Каждый сорт имеет свой срок созревания, а затем морковь, которая продолжает находиться в земле, теряет сочность и сладость.

Необходимо учитывать период, когда наступает биологическая спелость. К этому времени морковь должна иметь определенный размер и окрас, в соответствии с сортовыми особенностями.

При плохих погодных условиях такая спелость может вовсе не наступить, что часто отмечается у позднеспелых сортов моркови. Необходимо производить сбор моркови по достижению овощем технической спелости.

Такое решение вызывает снижение срока хранения и снижает объем урожая.

Температурный показатель, при котором необходимо убрать морковь, как правило, составляет от 3 до 5 градусов. В этот момент корнеплоды прекращают рост, поэтому нет смысла дольше держать морковь в земле.

Первые осенние заморозки должны послужить сигналом, когда копать морковь.

Садоводы со стажем утверждают, что при выкапывании морковки в теплое время овощ может не выдержать температурного перепада при перемещении в подвальное помещение.

Правила сбора поздней моркови

Эти сорта характеризуются окончанием созревания при постепенном снижении среднесуточной температуры. Их можно держать в земле до холодов.

После снижения среднесуточной температуры в сентябре замедляется рост ботвы, но в то же время аккумулируются микроэлементы в корнеплодах, и морковь созревает.

Овощ накапливает максимальное количество полезных веществ, что способствует увеличению срока лежкости.

Такое требование касается, прежде всего, поздних сортов, вегетация у которых длится больше 110 дней. Уборка моркови может начинаться только со второй половины осени. Однако при снижении температуры до -3 градусов есть вероятность заражения урожая серой гнилью.

Уборка среднеспелых плодов

У среднеспелых корнеплодов спелость наступает в промежуток между 80 и 100 сутками. Эти сорта достаточно сочные, чтобы использоваться для свежих овощных салатов. Такую морковь убирают, начиная с 15 сентября. Более продолжительное нахождение в земле приводит к утрате сочности и уплотнению мякоти.

Время сбора ранней моркови

Время вегетации ранней морковки довольно небольшое — не более 80 дней. Созревание таких сортов приходится на середину лета. Обычно проводят выборочный сбор по мере достижения корнеплодом 1 см в диаметре. Морковь используется в детском питании, для приготовления салатов, подходит для употребления в сыром виде.

Главный недостаток ранних сортов в том, что корнеплоды не подлежат длительному хранению. Если продержать морковь в земле более длительный срок, корнеплоды растрескиваются и утрачивают вкусовые качества.

Выкапывая по мере необходимости корнеплоды из земли, необходимо закапывать образовавшиеся ямки, чтобы те не стали причиной проникновения морковной мухи к рядом находящимся корнеплодам.

Если вся морковь с грядки убирается одновременно, то на ее место можно высадить представителей капустных (кочанный салат, фасоль кустовую, брокколи, кольраби или цветную капусту).

Знать сроки вегетации конкретного сорта моркови недостаточно, чтобы точно определить, когда убирать морковь с грядки. Важно осмотреть культуру визуально. Наиболее характерный признак, который свидетельствует о созревании плодов, — пожелтение ботвы, в частности нижней листвы. Если начали менять цвет средние листья, это может означать, что растение болеет либо срок сбора уже упущен.

Еще один явный признак созревшей морковки — образование боковых корешков. Эта особенность указывает образование семян. При наличии таких признаков сбор откладывать не следует.

Правила сбора

Правильно организованная уборка урожая поможет надолго сохранить овощи в надлежащих условиях без потери качества. Следует прекратить поливать грядки за 7 – 15 дней до начала уборки.

Выкапывать корнеплоды лучше в погожий солнечный денек, чтобы плоды не намокли под дождем, а затем лучше хранились. Желательно обратить внимание на лунный календарь — уборку лучше проводить в дни с убывающей луной. Как утверждают огородники, это способствует лучшей лежкости урожая.

Выкапывание и выдергивание плодов

Небольшие плоды можно извлекать из земли, выдергивая за ботву, не используя садовых инструментов. Но корнеплоды удлиненной формы лучше предварительно подкапывать вилами или лопатой.

Желательно перед уборкой урожая смочить почву, что упростит процесс вытаскивания корнеплодов из земли.

После выдергивания не рекомендуется струшивать налипшую почву, ударяя морковь друг о друга — этим можно нанести повреждения.

Выкопайте корнеплод, осторожным движением проводя нажим на плечико лопаты, так как даже незначительное повреждение корнеплодов может привести к заражению патогенными микроорганизмами и дальнейшему гниению. Подкоп нужно проводить подальше от корнеплода — таким образом, чтобы морковь поднималась вместе с верхним слоем земли.

Обрезка ботвы

Если оставить листья у собранных корнеплодов, ботва постепенно вытягивает соки из моркови. Зелень следует удалить после подсыхания земли, оставшейся на корнеплодах.

Листья лучше обрезать ножом. Срез делается по верхушке, примерно на 2 мм углубляясь в корнеплод, но не рекомендуется обрывать листья руками. Это поможет предохранить урожай от преждевременного прорастания в весеннее время. Если корнеплоды предназначены для получения семян, оставляют по 1,5 – 2 см ботвы.

Просушивание

Очищенные от ботвы корнеплоды раскладываются под навесом в тени для просушивания. На следующий день можно проводить отбор больных и поврежденных овощей.

Целые и здоровые уносят для дальнейшего закладывания в погреб на хранение, а поврежденные корнеплоды желательно использовать в скором времени и не класть вместе с остальным урожаем. Следует выкинуть примороженные экземпляры, так как у них теряется способность противостоять заболеваниям.

Не стоит длительное время оставлять морковь для просушки на открытом воздухе. Это вызовет увядание корнеплодов, снизит сочность и вкусовые характеристики, навредит лежкости.

Закладка в погреб

Полки в погребе, где будет храниться урожай, предварительно обрабатывают раствором медного купороса. Морковь можно поместить в ящики с прокаленным песком. Периодически песок увлажняется для лучшей сохранности плодов. Иногда вместо песка используют древесные опилки хвойных деревьев.

В некоторых деревнях применяют мелование, то есть опускают корнеплоды в раствор мела, а затем сушат. Или просто проводят припудривание корнеплодов сухим порошком мела. Это помогает снизить вероятность проникновения в плоды болезнетворных микроорганизмов.

Известен способ погружения предназначенной для зимнего хранения морковки в раствор из шелухи лука или погружение корнеплодов в жидкую глиняную массу с дальнейшим высушиванием.

Организация хранения

Для обеспечения оптимального температурного режима во время хранения моркови в зимнее время, необходимо поддерживать в подвальном помещении температуру в диапазоне от 0 до +3 градусов. Немаловажное значение имеет отсутствие света и соблюдение влажности воздуха в пределах 90 %, особенно на начальной стадии хранения.

Можно перед закладкой в погреб выдержать урожай при температуре около +12 градусов, а затем провести выборку поврежденных экземпляров для текущих нужд. Только здоровые плоды закладывают на хранение.

Хранить собранный урожай в полиэтиленовых пакетах можно, только тщательно просушив морковь. Корнеплоды плотно укладывают внутри полиэтилена, а затем перевязывают пакет. Для вентилирования можно сделать небольшие надрезы.

При хранении в ящике с песком его предварительно смачивают из расчета на ведро песка 1 литр воды. На дно ящика насыпается двухсантиметровый слой песка, а в него кладутся корнеплоды на некотором расстоянии друг от друга, сверху снова засыпают песок.

Источник: https://DachaMechty.ru/morkov/uborka.html

Уборка моркови с грядки

Уборка моркови

Каждый уважающий себя садовод в обязательном порядке выращивает на своем участке морковь. Ведь это не просто вкусная овощная культура, но еще очень полезная.

Научно доказана польза свежих корнеплодов — они богаты витаминами B1, B2, B6, PP, C и конечно же минеральными солями: фосфор, кобальт, бор, железо, медь и йод.

Свежую морковью употребляют в виде лечебного питания при заболеваниях печени, сердечно-сосудистой системы, почек, а также при нарушениях минерального обмена.

Наибольшую пользу человеческому организму приносит морковь, которая выращивалась на своем приусадебном участке.

Ведь только в этом случае есть гарантия того, что в процессе ухода не использовались минеральные подкормки.

Но недостаточно вырастить морковь — нужно еще правильно собрать урожай и сохранить корнеплоды в свежем виде до весны. Как это правильно сделать, мы поговорим в этой статье. Итак.

Когда собирать урожай моркови

Убирать морковь необходимо в правильные сроки. Перезревшие корнеплоды теряют свои вкусовые качества (размер сердцевины увеличивается, мякоть становится грубой), а недозревшая морковь плохо хранятся. Сроки уборки урожая определяют по внешним и внутренними факторам:

  • погодные условия;
  • внешний вид ботвы и корнеплода;
  • срок вегетации выбранного сорта.

Влияние погоды на уборку урожая моркови. Закончить копку овощей желательно до наступления первых осенних заморозков.

Дело в том, что подмороженная морковь с большой вероятностью не будет храниться зимой. Она попросту загниет. Приступают к сбору корнеплодов в период снижения температуры воздуха до +4 градусов.

В большинстве регионов такая погода устанавливается в середине сентября.

Понять, что время уборки урожая наступало, можно по внешним признакам созревания корнеплодов. Пожелтение нижних листочков свидетельствует о том, что морковь закончила расти и наступал момент для копки урожая. По внешнему виду корнеплодов несложно определить степень зрелости — должны появиться белые ниточки-корешки, а размер должен соответствовать описанию сорта на упаковке.

Сортовая принадлежность. Морковь принято разделяют на раннюю, среднюю и позднеспелую.

Оранжевую красавицу ранних сортов выкапывают через 2-3 месяца с момента всходов (примерно в конце июля или в начале августа).

Корнеплоды среднеспелых сортов готовы к уборке лишь через 3 месяца (в прохладное лето не ранее, чем через 120 дней). Морковь позднеспелых сортов убирают в последнюю очередь (через 4-5 месяцев после всходов).

Важно помнить, что для зимнего хранения пригодны лишь среднеспелые и позднеспелые сорта моркови. Ранние сорта подойдут для употребления в свежем виде и для непродолжительного периода хранения.

Правила уборки урожая с грядки

Чтобы корнеплоды хранились в погребе продолжительное время, нужно правильно собрать урожай с грядки. Уборочные работы начинают в пасмурный или солнечный день, но главное, чтобы воздух был теплый и полностью отсутствовали осадки.

Длинные корнеплоды выкапывают из земли при помощи лопатки или садовых вил. Инструмент аккуратно втыкают в землю рядом с корнеплодами и слегка подкапывают . Затем захватывают за ботву и вынимают морковь с грядки. Уборку короткоплодной моркови осуществляют вручную (при условии, что она растет на легкой и рыхлой почве) — ее попросту выдергивают с грядки за ботву.

Подготовка моркови к хранению

Правильно подготовленные корнеплоды, сохраняют свои вкусовые и товарные качества продолжительное время. Основные этапы:

  • 1Выкопанную морковь на непродолжительное время (2-3 часа) раскладывают на грядке. Дождитесь момента подсыхания почвы на поверхности корнеплодов и удалите ее легким движением. Помните — нельзя оставлять морковку на солнце слишком долго. Ведь в тепле корнеплоды быстро подвянут и усохнут;
  • 2Обсохшие и очищенные от земли корнеплоды отделяют от зеленой ботвы. Полностью срезают зелень острым ножом — оставляют не более 1 мм. Место среза обсушивают на ветру один час;
  • 3Морковь переносят под навес на 15-20 часов. Этого вполне достаточно, чтобы остатки земли и лишняя влага на поверхности подсохла;
  • 4Проводят сортировку корнеплодов. Отбраковывают надломленную и надрезанную морковь. В обязательном порядке отбраковывают морковки с черными точками и с гнилью.

Условия для хранения урожая

Лишь в благоприятных условиях корнеплоды сохраняют свои вкусовые качества продолжительное время. Необходимо добиться в погребе оптимальной температуры. Наилучший показатель 0..+2 градуса.

Влажность воздуха должна колебаться в пределах 90-95 процентов. Несмотря на то, что морковь любит влажный воздух, необходимо организовать вентиляцию в погребе. Ведь во влажной среде повышает риск вспышки грибковых заболеваний и образования гнили.

Укладывая овощ на хранение, следует помнить обо всех этих нюансах.

Способы хранения моркови

Замечательно хранится морковь в обычных полиэтиленовых мешках емкостью 40 кг. Обязательно должны быть отверстия для вентиляции, чтобы воздух циркулировал из мешка в погреб. Также подойдут для этой цели сетки для овощей.

Еще один самый распространенный способ — хранение в невысоких ящиках с песком. Слой песка задерживает влагу между корнеплодами, в результате уменьшается риск образования гнили. Берут ящики высотой 20-30 см и укладывают морковь в один слой. Затем засыпают песком с гашеной известью (10 г извести на 1 кг песка) и снова укладывают морковь. Максимум 3 слоя.

При низкой влажности воздуха корнеплоды быстро дрябнут. Поэтому сохранить их в подвале сложно. Для небольшой партии свежих овощей можно провести эксперимент — окунуть морковь в раствор глины.

Сначала готовят раствор из глины и воды — размешивают до консистенции сметаны. В болтушку окунают каждый плод по отдельности и тщательно просушивают. Укладывают в ящики и опускают в подвал.

Слой глины сохраняет влагу в корнеплодах продолжительное время.

Чтобы наслаждаться свежей морковкой в апреле — мае, можно часть урожая оставить прямо на грядке под зиму. Как правильно сохранить морковь на грядке? Очень просто. Перед осенними заморозками нужно накрыть почву слоем мульчи, а зимой засыпать снегом. Весной мульчу убирают и как только оттает земля, выкапывают морковь из земли. Она должна быть сочной и очень-очень вкусной.

Источник: https://ru-poleznye-sovety.info/sadovodu-i-ogorodniku/uborka-morkovi-s-gryadki.html

Уборка моркови — практические рекомендации и советы

Уборка моркови

Морковь — это овощная культура. Так же это один из наиболее распространенных корнеплодов у огородников. Плоды моркови сочны и полезны из-за высокого содержания каротина. Уборка моркови же — процесс весьма незатейливый и простой, однако требующий существует множество рекомендаций, как улучшить эту процедуру

Про сбор урожая

Чем позднее убирать морковь, тем она будет полезнее. Ведь именно в осенний период, она накапливает в себе большинство полезных элементов. Но также нужно учитывать, рекомендуемый срок сбора урожая, он зависит от величины плодов, их качества, а также условий хранения.

Чтобы понять, можно ли выкапывать морковь, нужно высвободить один овощ, а затем внимательно его рассмотреть. Если на нем присутствуют боковые корешки, то значит уже пора. Если не выкапывать морковь в этот период, то до нее могут добраться грызуны и другие обитатели подземелья.

Про морковь, которая рано спеет

Урожай данной разновидности моркови, собирают по необходимости. С самого начала нужно высвобождать только самые крупные овощи, чтобы более маленькие их собратья, развивались быстрее.

После извлечения овоща, образовавшуюся дырку в земле, нужно заполнить, ибо это чревато появлением морковной мухи.

Но многие любители овощей, собирают урожай одновременно, чтобы освободить территорию почвы для других культур.

Что можно сажать после моркови ранних сроков созревания

Против такого предшественника не откажется, такие культуры, как:
1) кустовая фасоль;
2) кочанный салат;
3) цветная капуста;
4) капуста кольраби;
5) капуста брокколи.

Сорта со средними и поздними сроками созревания

уборка и хранение моркови

Морковь данных сортов, рекомендуется убирать в двадцатых числах первого месяца осеннего периода. Сделать это нужно до заморозков, чтобы корнеплоды не повредились, то есть при сборе урожая, нужно ориентироваться на погодные условия.

Но всё же стоит помнить, что морковь это достаточно устойчивый к холоду овощ, а также в лёгкой прохладе, она набирает куда больше питательных элементов.

Она даже может прибавить своей урожайности сорок-сорок пять процентов, но сделает она это именно в конце летнего периода, либо в начале осеннего периода, когда температура начнет стремительно снижаться.

Все это происходит благодаря оттоку питательных веществ из листвы, происходит это при температуре в семь-восемь градусов тепла.

Саму по себе спелость можно разглядеть, тогда когда рост моркови остановится, а она будет правильной формы и окраски.

Но если условия будут не благоприятными, а погода не наилучшей, то есть температура воздуха будет слишком высокой, либо чрезмерно низкой, по-внешнему ввиду можно будет сказать, что морковь не доспелая, но убрать её все же нужно.

Иногда бывает так, что уборка моркови приходится в первый месяц осеннего периода. Но конечно, же это сказывается на количестве урожая и его качестве. Такой урожай будет быстро увядать и будет плохо хранится.

Наиболее оптимальное время для сбора урожая

Опытные огородники, рекомендуют убирать морковь в двадцатых числах первого месяца осеннего периода. Уборка моркови в такой период времени, обеспечит вам наиболее крупный и обильный урожай. А также он будет прекрасно храниться и транспортироваться.

Ждать дольше не имеет смысла, никакого продуктивного накопления витаминов и полезных свойств не будет, так как если температура днём не будет подниматься выше четырех-пяти градусов тепла, то питательные вещества из листвы не будут попадать в корневую систему, поэтому морковка перестанет расти. Когда морковь еще в земле, она может принести температуру в минус три-пять градусов.

Но если извлечь ее из грунта, то она перестанет переносить пониженные температуры, то есть её сразу же нужно отнести в укрытие.

Как нужно убирать морковь

уборка и хранение моркови

Есть несколько рекомендаций.

  • Проводить сбор морковного урожая, нужно только в хорошую, не пасмурную погоду.
  • Сорта с небольшими корнеплодами, можно легко выдернуть из земли при помощи рук. Но если корнеплоды длинные, то нужно воспользоваться вилами, либо лопатой.
  • Очень важно учитывать, что морковка достаточно уязвима к различным повреждениям и нарушению целостности оболочки.
  • Когда убирают морковь, нужно строго придерживаться данного регламента: 1) нельзя допускать того, чтобы морковь получала удары; 2) нельзя допускать того, чтобы морковь гнулась; 3) нельзя допускать того, чтобы она повредила свою оболочку.Это всё очень важно из-за того, что морковка может не заживить нанесенные ей раны. Те раны, которые не затянутся, могут спровоцировать появление гнили, а также некоторых болезней.
  • При транспортировке, нужно строго придерживаться данного регламента: 1) нельзя допускать того, чтобы морковь получала удары; 2) нельзя допускать того, чтобы морковь гнулась; 3) нельзя допускать того, чтобы она повредила свою оболочку.Это всё очень важно из-за того, что морковка может не заживить нанесенные ей раны. Те раны, которые не затянутся, могут спровоцировать появление гнили, а также некоторых болезней.
  • При хранении, нужно строго придерживаться данного регламента: 1) нельзя допускать того, чтобы морковь получала удары; 2) нельзя допускать того, чтобы морковь гнулась; 3) нельзя допускать того, чтобы она повредила свою оболочку.Это всё очень важно из-за того, что морковка может не заживить нанесенные ей раны. Те раны, которые не затянутся могут спровоцировать появление гнили, а также некоторых болезней.
  • Нельзя оставлять овощ на открытом воздухе в течении длительного времени. Так как листовые пластины будут испарять большое количество влаги, что вызывает обезвоживание самого овоща. Это снизит устойчивость к заболеваниям, а также способность к долгому хранению.
  • Полностью очищать овощ от земельного кома — не нужно.
  • Если вы собираетесь хранить морковь, то мыть ей ни в коем случае нельзя. Это может спровоцировать различные заболевания и гниение плода.
  • Если вы выкопали морковь, то её нельзя оставлять надолго на свежем воздухе. Из-за этого корнеплоды завянут, и будут непригодны для долгого хранения.

Как правильно срезать морковную ботву

Ботву нельзя обрывать, просто выкручивая ее при помощи рук. Морковную ботву нужно обрезать при помощи чистого и острого предмета. Но если при обрезке вы оставите небольшие бастылы, то ближе к весеннему периоду, на овоще будет расти новая ботва. А свежевы-отрощенная ботва, чревата тем, что морковка потеряет свою массу, а также потеряет свои вкусовые качества и упругость.

Так что при обрезке, нужно срезать ботву так, чтобы срез происходил по линии спящая глазков, то есть срезать верхнюю часть можно один-два миллиметра. При такой обрезки и новая ботва не прорастёт и овощ не начнет гнить.

Как правильно завершать сбор урожая, а затем и хранить

Есть несколько рекомендаций.

  1. После того, как вы срежете ботву, овощи нужно убрать в тенистое и хорошо проветриваемое место, перед тем как положить в то местечко, где они будут храниться.
  2. Корнеплоды нужно отбраковать. То есть нужно убрать больные, повреждённые, недоразвитые, сгнившие и мягкие.
  3. Те корнеплоды, которые не прошли отбор, можно употребить в пищу, либо отдать скоту. На хранение их оставлять нельзя.
  4. Те овощи, которые подходят для хранения, нужно на пять-шесть суток положить в темное, а главное прохладное помещение. Это позволит овощам охладиться. И только после этого, можно выкладывать её на постоянное место хранения.
  5. Сбор урожая, нужно закончить до того, как наступают холода. Если морковка сильно повредиться морозами, то она будет хуже хранится, также будет уязвимой к всевозможным заболеваниям.
  6. Если вам нужно сложить морковку на временное хранение, то есть не до зимнего периода. То нужно равномерно выложить овощи, а затем укрыть их почвенным слоем в пятнадцать-двадцать сантиметров толщиной. Укрывать их при помощи сушеный соломы, либо их ботвы — нельзя. Это нельзя делать из-за того, что овощи после уборки испаряют очень много влаги. А если в соломе, а также ботва, получит высокий процент влажности, она создаст отличное место для того, чтобы развивались различные заболевания.

Заключение

Производить уборку моркови, нужно отталкиваясь от ее сорта и состояния. Очень важно соблюдать правила при транспортировке, уборке, а также длительном и временном хранении. Позаботьтесь о том, чтобы ваши овощи не получили различных повреждений, это очень важно для моркови и её устойчивость к разнообразным факторам, по типу заболеваний и температуры.

Источник: https://ogorodnash.ru/uborka-morkovi/

Уборка и хранение моркови: основные ошибки огородников

Уборка моркови

Подходит к концу летний сезон, практически весь урожай собран и сложен для зимнего хранения в погребах и подвалах. Именно на этапе подготовки корнеплодов к зимнему хранению многие допускают ряд очень серьезных ошибок, и овощи, извлеченные из земли, совсем недолго радуют садовода.

В этой статье рассмотрим распространенные ошибки, которые допускают огородники при уборке и хранении моркови. 
Хороший урожай моркови — бальзам на сердце огородника  Хороший урожай моркови — бальзам на сердце огородника. Но нередко бывает, что какая-то часть его теряется из-за ошибок при уборке. Нужно помнить, что морковь необходимо извлечь из земли до наступления первых заморозков.

Подмерзшие овощи не будут хорошо храниться. Нельзя выкапывать морковь в дождливую погоду — корнеплоды сильно напитываются влагой. Дайте почве хорошенько просохнуть, а после приступайте к уборке.
При оптимальной влажности почвы морковь легко извлекается С другой стороны, пересушенная почва — главная причина повреждения плодов.

 Если дни стоят засушливые, осадки не ожидаются, то вечером накануне уборки морковную грядку нужно слегка полить теплой водой. Почва станет более мягкой и рассыпчатой, что значительно облегчит процесс выкапывания.  Сначала попробуйте просто вынуть корнеплод, плотно удерживая в руке ботву.

Если не получается, то в крайних случаях подкапывают вилами, что существенно снижает механические повреждения.
В крайних случаях морковь подкапывают вилами Перед закладкой на хранение овощ должен быть максимально очищен, высушен и охлажден. Извлечённую морковь необходимо разложить на мешковине или полиэтилене в притененном месте для просыхания и охлаждения на пару часов.

Солнечные места для просушки выбирать нельзя — овощ должен охладиться, а не нагреться.  За это время нужно полностью удалить ботву (включая точку роста), боковые корешки и налипшие земляные комки. Ботва, не срезанная сразу после выкапывания, вытягивает на себя влагу из самого корнеплода, и он вянет.

Боковые корешки все еще продолжают расти, они полны влаги и питательных соков, поэтому становятся отличным местом для поселения спор болезнетворных грибов.
Перед закладкой на хранение овощ должен быть максимально очищен, высушен и охлажден Если количество корнеплодов небольшое, и вы точно сможете хорошо их просушить, тогда смело мойте свой урожай.

Но если моркови много, процесс просушивания займет немало времени и наверняка будет не очень качественным. В этом случае мыть не рекомендуется. Достаточно осмотреть вынутый корнеплод, срезать ботву, рукавицей стереть мелкие корешки и удалить земляные комочки. Проделывая всё это, вы обязательно выявите непригодные для длительного хранения экземпляры и рассортируете весь урожай.

 
Не стоит мыть морковь, если вы не уверены, что сможете её качественно высушить Недавно выкопанные плоды полны влаги, которая при испарении будет образовывать на полиэтилене конденсат. Морковь, накрытая пленкой, не только не просохнет, а станет еще более влажной. Как результат, мокрая поверхность быстрее поражается различными видами гнили.

  Удаленная лиственная часть может содержать в себе споры патогенных грибов, которые еще не успели проникнуть в сам плод. Накройте собранный урожай соломой и так оставьте для просыхания. Солома не будет препятствовать испарению лишней влаги из корнеплода.  Морковь, наполненная соком, может быть очень хрупкой, она легко ломается. Извлекая ее из земли, довольно часто мы травмируем овощ.

Кроме того, при избыточной влажности почвы она может треснуть по всей длине. Такие плоды непригодны для длительного хранения, пустите их на переработку.
Повреждённые плоды нельзя закладывать на хранение

Если при осмотре были выявлены экземпляры, поражённые морковной мухой, и такие плоды закладываются на хранение вместе со здоровой продукцией, то будьте уверены, через 2-3 недели большая часть моркови будет заражена личинками. Весь урожай гарантированно испортится. 

Перечисляя ошибки при подготовке моркови к закладке на хранение, необходимо сказать и о его методах. У каждой хозяйки он свой — проверенный годами, самый лучший и надёжный. Кто-то держит морковь в теплом погребе в коробах с песком, поддерживая температуру в помещении +10…+15°С. Кто-то закладывает корнеплоды в ящики с влажным песком и хранит при температуре +2…+5°С.
У каждой хозяйки способ хранения свой

Многие дачники предпочитают обрабатывать плоды глиняной или меловой болтушкой. Также морковь, собранную на даче и привезённую в городскую квартиру для хранения, перекладывают в полиэтиленовые мешки и размещают в холодильнике.

Некоторые городские хозяйки измельчают свежую морковь на терке и так хранят в морозильных камерах.

О сортах с хорошими показателями лёжкости, а также подробнее о способах хранения моркови вы можете прочитать в публикации Как хранить морковь правильно.

Некоторые хозяйки измельчают морковь на терке и замораживают Любые методы хороши, если они вам подходят, и оспаривать их нет смысла. Однако классические ошибки перечислить все же нужно.

  1. Нельзя использовать для хранения прошлогодний песок, его лучше заменить на новый. Если это невозможно, то целесообразно просушить сыпучий материал жарким летним днем на палящем солнце или в духовом шкафу. В прожаренном песке плоды будут хорошо и безопасно храниться всю зиму. 
  2. Не стоит закладывать морковь на хранение, если глиняный или меловой раствор на ней не полностью подсох или часть его осыпалась при транспортировке. Такие плоды нуждаются в повторной обработке. 
  3. При хранении в холодильнике на нижней полке необходимо регулярно осматривать и перебирать плоды, удалять те, что начали портиться. Оптимальная температура +2…+4°С.

Источник: https://7dach.ru/LudmilaTarykina/oshibki-pri-uborke-i-hranenii-morkovi-204321.html

Для огородника