Санберри — солнечная ягода. Часть 2

Санберри — отзыв

Санберри - солнечная ягода. Часть 2

Несколько лет подряд мои родители выращивали у себя на даче санберри – солнечную ягоду. И очень ее хвалили: мол, и полезная, и вкусная. Я все никак не могла попробовать варенье из этой чудо-ягоды, так что я согласилась «приютить» у себя несколько кустиков этого чудо-растения.

Санберри – однолетка, выращивается через рассаду или просто семенами.

Вы когда-нибудь пробовали растить клубнику или землянику из семян? Знаете, каковы они в размере? Вот тут примерно то же самое – семена очень мелкие. Правда, всхожесть несравнимо больше, чем у той же земляники.

Уже потом я поняла, что однолетнее растение — способ срубить больше денег с огородников, продавая рассаду или семена каждый год.

Рассада требует довольно много света. Я видела, как растет рассада санберри у моей тетушки (окна на северную сторону, первый этаж) – низенькие, дохленькие… У меня на восточном подоконнике все было по-другому: крепкие, довольно большие (хорошо растут). Я дождаться не могла, когда можно будет посадить этих крепышей в землю – все боялась, что горшок станет совсем малым, и растения зачахнут.

Санберри – ягода. Но относится она к семейству пасленовых – туда же, где «живут» помидоры, баклажаны, картошка. У меня на даче смешно получилось.

Одну партию растений садила я, а другую – моя свекровь (один контейнер забыли дома, когда нужно было высаживать, а потом мы с сыном попали в больницу). Так вот звоню я и спрашиваю, посадили все, что я просила. Она говорит: «твои баклажаны я всунула в теплицу».

Я выпала… Баклажаны я не сажала, так что там куда засунула моя вторая мама? Оказалось, что это санберри)) Поэтому часть кустиков у меня росло в теплице вместе со сладким перцем.

Особого ухода за кустами санберри не требует – сидит себе, растет. Подкармливала я ее и поливала так же, как остальные растения у себя в огороде.

В основном я просто забывала кормить эти кусты, но время от времени комплексное удобрение и оксидат торфа давала.

Вообще, насколько я поняла, растение можно было вообще не кормить и растить чуть ли не на песке — оно все равно даст хороший урожай. Вот такой крутой бонус.

Ягоды появляются где-то в середине лета. Но то, что они черные, еще не значит, что они готовы. Даже пробовать их не советую – все же санберри – это паслен, а он ядовитый.

Так и санберри в недозрелом виде может спровоцировать отравление. Да и не такое уж большое упущение, если вы не попробуете эту кисло-горьковатую гадость (каюсь – пробовала… На что не пойдешь ради отзыва.

Отравления не было кстати).

Собирать санберри можно примерно в сентябре – все зависит от погоды на протяжении периода роста. У меня не было возможности собрать в положенный срок, но ягоды не опали – терпеливо ждали меня несколько недель на кусте.

Теперь что касается вкуса зрелых ягод… Не знаю, что нашли в этой ягоде люди по всему миру, но я не заметила особой разницы между незрелой гадостью и зрелой санберри я не заметила. Все равно послевкусие немного гадкое. Санберри – пресная на вкус ягода.

На вид санберри похожа на крупную черную смородину. Но, в отличие от черной смородины, она внутри фиолетовая. Т.е. я не хочу сказать, что разрезав ягоду, увидите фиолетовую мякоть.

Но если сварить варенье или добавить в компот, санберри окрасит их в фиолетовый цвет прикольного оттенка. Мне лично разведенное в морс варенье из санберри чем-то напоминает раствор марганцовки.

Только марганцовка розовая, а эта штука фиолетовая.

Теперь что касается вкуса обработанной ягоды. Мне он категорически не понравился. Уже когда санберри росла у меня в огороде, я, наконец, попробовала из нее варенье, сваренное по классическому рецепту.

В интернете почти на каждом сайте, где рассказывается про эту ягоду, можно встретить рецепт: санберри, сахар и лимон. Опять же не знаю, что в этом варенье нашли люди: оно абсолютно пресное, несмотря на наличие лимона.

Невкусное, без какого-либо особого привкуса – гадость редкостная!

Я решила сделать хоть что-нибудь другое. Решила поэкспериментировать и сделала сырое варенье из санберри с яблоком. Яблока добавила, не жалея, брала самую кислую антоновку, которую смогла найти… вы не поверите – этот паслен вобрал в себя весь кислый вкус яблока, сделав всю массу пресной! Не спас положение даже сахар – варенье не стало сладким – оно так и осталось пресным.

Теперь что касается полезности. Вот я много читала в интернете об огромной полезности этих ягод. Но я так и не смогла узнать точно, какие именно удивительные вещества содержатся в этой искусственно выведенной ягоде. Витамины? Минералы? Пектин? Все то же самое есть и в других ягодах, которые, однако, имеют более привлекательный вкус.

Тот же пектин есть в составе яблок, айвы японской и других фруктов. Витамины и минералы… Их можно найти опять же во многих других ягодах. Например, слышала, что вишня – российский женьшень.

Почему бы не кушать ее? Обязательно есть заморскую гадость, которую насадили нам многочисленными публикациями о ее полезности в интернете? Конечно, она полезна – надо же было как-то заработать тем, кто ее вывел!

Говорят, что санберри от рака помогает, вроде как предотвращает или тормозит развитие раковых клеток. Мне тяжело это говорить, но моя мама в прошлом году умерла от рака. И ела санберри последние лет 5 своей жизни. Как по мне, лучшая антиреклама санберри.

Когда готовилась к написанию отзыва, прочла, что некоторые используют санберри для похудения. Люди, опомнитесь! Займитесь спортом, начните сбалансированно кушать. Санберри для похудения может помочь только в одном случае: если съесть несколько ягодок перед едой, кушать больше не захочется – эта гадость перебьет весь аппетит.

Какое счастье, что санберри – однолетняя ягода! Я с удовольствием выкорчевала кусты, с которых сняла урожай. Больше выращивать ее смысла не вижу и вам не советую.

Источник: https://irecommend.ru/content/grandioznaya-falshivka

Солнечная ягода санберри рецепты заготовок !

Санберри - солнечная ягода. Часть 2

Солнечная ягода — так переводится санберри на русский язык — не очень приятного вкуса, но обладает целительными качествами, успешно используемыми как для профилактики, так и для избавления от многих недугов.

В сыром виде ее не употребляют, но простые рецепты джема и варенья позволяют приготовить вкусные и полезные блюда.

Этот экзотический представитель флоры относится к семейству Пасленовых, выведен селекционным путем и носит название «санберри» или «садовый паслен».

Популярность санберри среди дачников растет с каждым годом. Этому способствуют:

  • высокая урожайность;
  • неприхотливость к условиям выращивания;
  • явно выраженные профилактические и целебные качества.

Солнечная ягода или садовый паслен содержит в больших количествах биологически активные вещества и жизненно важные для здоровья человека витамины и минералы. В ее состав входят: хлорофилл, комплекс биофлавоноидов, антоцианы, пектин, витамины С и А, кальций, железо, селен, калий, натрий, серебро, марганец, цинк, медь, никель, хром.

Благодаря своему составу плоды санберри тонизируют, очищают и омолаживают организм человека, укрепляют иммунитет, регулируют обменные процессы. Они эффективно используются для лечения:

  • заболеваний органов пищеварения;
  • ревматизма и восстановления костно-мышечной системы;
  • сердечно-сосудистой системы;
  • проблем при ослаблении глазных мышц и снятия синдрома усталости;
  • запоров и геморроя.

Многолетние наблюдения специалистов подтверждают высокую эффективность применения солнечной ягоды при проявлении симптомов старения, а именно:

  • потери памяти;
  • снижении мускульной силы;
  • ухудшении зрения;
  • нарушении координации движения.

Регулярное включение в дневной рацион садового паслена обеспечивает восполнение потребности организма в минералах, что существенно влияет на продление срока активного образа жизни, замедляет старение и защищает от вирусных инфекций.

Кисловато-пресный вкус плодов санберри с запахом свежескошенной травы не вызывает восхищения. В сыром состоянии они употребляются исключительно для борьбы с недугами.

Чтобы убрать специфический привкус пасленовых – зрелые ягодки заливают кипятком на одну минуту.

В кулинарии ягоды садового паслена используют в сочетании с другими фруктами для замечательных лакомств – вкусных и полезных, а также для соков, вина и ликера.

Сок санберри обладает мощным антисептическим действием и эффективно заживляет раны и борется с воспалительными процессами горла и полости рта.

Перед отжимом ягоды предварительно обрабатывают. Их помещают в кастрюлю, наливают немного воды и, аккуратно помешивая, подогревают на слабом огне. Также можно использовать микроволновую печь.

Теплые плоды пропускают через соковыжималку. В полученный сок добавляют мед из расчета 200 грамм на 1 литр, разливают в стеклянные емкости, хранят в темном холодном месте.

В домашних условиях из ягод садового паслена легко приготовить вино или ликер. Напитки имеют приятный вкус и обладают целительной силой.

https://www.youtube.com/watch?v=6_X2JLSSBCA

Для приготовления первого из них используют переспевшие плоды санберри, которые растирают толкушкой до однообразной массы, засыпают сахарным песком, все тщательно перемешивают и заливают в десятилитровую стеклянную бутыль.

Оставшийся объем емкости до плечиков заполняют холодной кипяченой водой, на горлышко надевают детский надувной шар или резиновую перчатку. Заготовку отправляют в темное прохладное место на 30 дней. Готовое вино процеживают и разливают по бутылочкам.

Ингредиенты: санберри – 3,5 кг, сахар – 3 кг.

Рецепт ликера из солнечной ягоды включает:

  • плоды садового паслена – 1 кг;
  • сахарный песок – 1,2 кг;
  • водку в пропорции к ягодному сиропу 1:1.

Из плодов и сахара необходимо сварить густой сироп, остудить его, сцедить и смешать с водкой. Готовый ликер распределить по стеклянным бутылочкам и отправить на хранение в кладовку.

Ягоды содержат в большом количестве аскорбиновую кислоту. Заготовка без тепловой обработки сохраняет все ее бесценные качества.

Холодное варенье готовится из санберри и яблок кисло-сладких сортов. При помощи блендера или мясорубки оба компонента перерабатывают в пюре, засыпают сахаром и оставляют на ночь настояться.

  • пюре из садового паслена – 1 кг;
  • яблочное пюре – 1 кг;
  • сахарный песок – 2 кг.

Утром варенье раскладывают по чистым сухим баночкам, плотно укупоривают. Хранят заготовку в холодильнике или погребе. Любители ярких ароматов в этом рецепте яблоки могут заменить цитрусовыми.

Сегодня никого не удивишь заготовками из малины или клубники, поэтому многие хозяйки, стремящиеся разнообразить семейное меню, все чаще предлагают различные десерты из солнечной ягоды.

Самыми популярными блюдами являются джем и варенье.

Это деликатесное лакомство, имеющее изысканный нежный вкус, оценят по достоинству те, кто не любит излишнюю сладость, а наслаждается утонченным послевкусием.

Существует много оригинальных рецептов заготовок на зиму из плодов садового паслена. Все они включают добавление в блюдо фруктов и пряностей, придающих ему необычный привкус и яркий аромат.

Для приготовления варенья из санберри используют только хорошо вызревшие ягоды, что существенно сокращает потребность в сахаре и делает блюдо более диетическим.

Самый простой рецепт заготовки санберри на зиму – это джем с добавлением лимона, который усилит вкус и яркость цвета.

  • плоды санберри – 2 кг;
  • сахарный песок – 2 кг;
  • лимон – 1 штука;
  • листочки мяты перечной – 10 штук.

Источник: http://kak-peresadit.ru/ogorod/solnechnaja-jagoda-sanberri-recepty-zagotovok.html

Для огородника