Саговник и крупа «саго»

Крупа саго — продукт, тормозящий образование опухолевых клеток

Саговник и крупа «саго»

Не замечали вы за собой, уважаемые читатели, что иногда нас посещает чувство, когда хочется съесть чего-нибудь новенького. К сожалению, однообразная еда быстро приедается, да и для здоровья это не совсем хорошо. Ведь, чтобы быть здоровым и энергичным, пища человека должна быть разнообразной и полноценной.

Речь пойдет о позабытой крупе, людям старшего поколения она хорошо знакома. Эта крупа в Советское время продавалась во всех магазинах, но позже о ней незаслуженно забыли. Но сейчас она стала появляться на прилавках. Хотя, все еще является редким продуктом питания.  Сегодня в статье: крупа саго, что это такое, из чего она состоит, чем полезна для здоровья и что можно приготовить из нее.

Из чего сделана крупа саго

Что это такое?  Родиной производства крупы считается Новая Гвинея. Ее производят в регионах Южной Азии, Индонезии, Таиланде и других уголках планеты, где растет саговник поникающий, в древесине которых отмечается высокое содержание крахмала. Для аборигенов, проживающих в Гвинее, крупа является столь же важной в рационе питания, как рис для азиатских стран.

Пищевой продукт получают путем переработки ствола саговой пальмы, причем в определенный период времени, когда она готовится к цветению. Впервые зацветает пальма на 15 году жизни и чтобы получить из нее сырье, пальму приходится срубать.

Лучшее сырье получается из сердцевины ствола, с одной пальмы получают до 400 кг влажного сырья, но нередки случаи, когда добывают и до 800 кг с одного ствола дерева.

Виды крупы

Сколько же нужно срубить деревьев, чтобы редкая крупа появилась на прилавках магазинов всего мира? Поэтому современная промышленность производит аналоги пищевого продукта, используя крахмал других растений.

В магазинах можно встретить такие виды:

Настоящее саго. Сердцевину пальмы измельчают, вымачивают. Крахмал переходит в воду, Затем идет процесс сушки, в результате которой получаются крахмальные крупинки разной фракции белого цвета. Сырье саго совершенно безвкусное и чтобы придать ему вкус пищи, в него добавляют приправы.

Крахмальная крупа из маниоки —  корней  одноименного кустарника. Сами по себе корни ядовиты, но путем различных манипуляций из них получают низкокалорийный продукт питания, который называется тапиока. Крупа из этого растения более дешевая.

Картофельное саго  является изобретением нашей промышленности, которое стали производить в Советском Союзе. Ведь картофель богат содержанием крахмала.

Кукурузное тоже получило широкое распространение из-за своего высокого содержания крахмала, пригодного для производства крупы.

В крахмал картофельный и кукурузный добавляют немного воды и помещают в центрифугу. Путем вращения добиваются образования шариков, похожих внешне на настоящее саго. Но аналоги этой крупы отличаются от саговой по химическому составу и цене.

Химический состав

О составе крупы говорить сложно, ведь он разнится в зависимости от того, из какого растения получено сырье. Не взирая на химический состав калорийность пищевого продукта почти одинакова во всех аналогах и составляет до 350 ккал на 100 г крупы.

Пищевая ценность довольно специфическая, наполовину крупа состоит из крахмала (сложных и простых углеводов), белка совсем мало, присутствуют пищевые волокна, отмечается небольшое количество масла.

В составе присутствует более 10 витаминов: РР и А, семь витаминов группы В (рибофлавин и тиамин, пиридоксин и пантотеновая кислота, фолиевая кислота и пиридоксин, фолин), отмечены следы токоферола и биотина.

Из минеральных веществ выделены магний и кальций, калий и натрий, хлор и фосфор, железо и сера, медь, йод и цинк, молибден, селен и марганец, кремний, ванадий и бор, никель, алюминий и кобальт, титан и олово, стронций и цирконий.

Польза и вред продукта

Состав химических элементов богатый, но ценится крупа не тем, что она имеет, а тем чего в ней нет. А отсутствует в крупе белок и глютен, что очень важно для людей с невосприимчивостью к белковой пище и склонными к аллергическим реакциям, при болезнях фенилкетонурии и целиакии.

Поэтому, не взирая на достаточно высокую калорийность, крупу включают в низкобелковые диеты, например диета Дюкана. Пища, приготовленная из крупы быстро усваивается.

Ее рекомендуют включать в рацион ослабленным после болезни людям, для восстановления сил и набора веса. Крупа рекомендована для детского питания и подросткового.

Полезные свойства во многом зависят от способа производства этой крупы. Настоящее саго содержит клетчатку, которая способствует очищению кишечника от вредных веществ.

Последние исследования ученых показали, что крупа эффективна в качестве профилактического средства против заболеваний рака. Об этом так же говорят  многолетние наблюдения за рационом питания коренных жителей Юго-Восточной Азии, которые свидетельствуют о низком уровне заболеваний раком кишечника.

Ученые связывают этот факт с обволакивающими свойствами саго, ведь именно этот продукт составляет основу рациона питания местного населения.

А основному компоненту этого продукта — крахмалу, приписывается способность тормозить образование опухолевых клеток.

Постоянное включение крахмала в пищу, снижает уровень плохого холестерина в крови и печени, нормализует обменные процессы, что тормозит развитие атеросклероза.

Крахмал обладает обволакивающими свойствами, поэтому польза его очевидна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. И это не полный список всех элементов, входящих в состав крупы.  Все они настолько сбалансированы, что приносят организму человека только пользу.

Весома энергетическая составляющая продукта, не случайно диетологи рекомендуют включать кашу из саго в состав лечебных диет при истощении. Пища, приготовленная из крупы стимулирует аппетит. Посмотрите видео: Еда, которую вы не пробовали.

Продукт наполняет организм необходимыми минералами и витаминами. Всего несколько функций, выполняемых минералами:

  • бор и фосфор улучшают процессы метаболизма, укрепляют кости и ткани;
  • ванадий и титан поддерживают состав костного мозга, и костной ткани, укрепляют иммунитет, работу сердца;
  • калий и цинк укрепляют мышечную ткань сердца и почек, участвую в процессе синтеза белка и передаче нервных импульсов, обменен веществ;
  • молибден незаменим при синтезе жиров и углеводов, при выведении из организма продуктов распада, синтезе белка;
  • кремний является составной частью соединительной и костной ткани, при его дефиците быстрыми темпами развивается атеросклероз.

Высокое содержание холина способствует улучшению памяти, укреплению нервной системы, замедляет процесс откладывания жира в печени и холестерина в сосудах.

Вред и противопоказания продукта практически отсутствуют. Поскольку крупа обладает высокой калорийностью, частое употребление может привести к избыточному весу. А противопоказан продукт только людям с высокой чувствительностью и склонностью к аллергическим реакциям.

Где купить и как хранить

Крупа хорошего качества выглядит в виде шариков молочно-белого цвета. Для улучшения вкусовых качеств, некоторые производители добавляют сахар жженый, который меняет еще и цвет продукта на желтовато-коричневый.

При выборе крупы в магазине, обращайте внимание на ее внешний вид, в ней не должно быть затхлого запаха и плесени, посторонних включений или жучков. Во вкусе не должно быть горечи или кислоты.

Если заводятся вредители, крупу надо прогреть и перебрать. Хранить продукт следует в емкости с герметической крышкой, во избежание  насыщения посторонними запахами.

Купить крупу можно в магазинах, она стала появляться на прилавках, правда только кукурузная и картофельная. Их цена варьирует от 130 руб за кг и выше, в зависимости от поставщика и региона проживания. С инулином стоит дороже, от 240 рублей.

Применение в кулинарии

В Южных странах саго является основной пищевой культурой, его готовят как самостоятельное блюдо, делают из него тягучую пасту, которую впоследствии идет на производство лапши, лепешек, пельменей.  В Европе крупу используют в качестве загустителя при приготовлении пудингов и соусов.

В Сингапуре из крупы любят кашу паледу, чипсы и сладости с молоком кокосовым, лепешки лепмпенг.  В Индонезии крупу добавляют в запеканки, фрикадельки. В Индии из нее делают муку и выпекают лепешки.

https://www.youtube.com/watch?v=NZoExN-yOV0

Крупа сочетается со многими продуктами и напитками, как загуститель. Ее включают в десерты, выпечку, сладости и в качестве начинки. Готовят вкусные каши, добавляя наполнители в виде ягод, фруктов, меда.

Как готовить крупу. Настоящее саго приготовить довольно просто, а вот с крупой из крахмала картофельного или кукурузного, следует быть более осторожными. Ведь не зная тонкостей приготовления, можно получить либо кисель, либо слипнувшийся комок каши.

Рецепт приготовления каши

Наиболее распространенным вариантом является такой: Смешайте стакан воды с половиной стакана молока. После закипания всыпьте 3 ложки столовых крупы и отваривайте минут 25. Добавьте ложечку чайную сахара и соли по вкусу. Емкость с кашей поставьте в духовку минут на пять, для полного доведения крупы до готовности. Перед подачей на стол не забудьте положить масло.

Суп из телячьих косточек

Как варить: Бульон сварить на косточках и процедить его. Отдельно отварить столовую ложку крупы на стакане  бульона. Приготовить зажарку:  на масле обжарить лук до прозрачности, примешать муку и бульон. Зажарку протереть через сито, соединить с бульоном, добавить в него взбитые желтки и сливки и довести до кипения, но не кипятить. Отварное саго кладется в тарелку и заливается бульоном.

Суп  молочный

В рецепте указана розовая вода, это ни что иное, как эссенция, приготовленная из лепестков розы, популярная в индийской кухне. Можно приготовить суп и без нее. Для супа крупу отваривают до полуготовности, затем вливают в нее кипящее молоко, подслащивают сахаром и кладут специи по вкусу.

Запеканка с творогом и апельсином

Выжать один стакан апельсинового сока. На половине сока, смешав его со стаканом воды, сварить крупу, сюда же положить шафран. По мере разбухания крупы, добавить оставшийся сок, сахар и масло.

Отдельно  намешать  творог с сахаром и яйцом, добавив в него специи ( цедру, ваниль, корицу). Добавить сюда же порезанную на кусочки курагу.

Теперь все составляющие перемешать и поставить в духовку для выпекания при температуре 170 градусов, минут на 45.

Как приготовить полуфабрикат

Из крупы предприимчивые хозяйки готовят полуфабрикат. То есть, заранее отваривают саго до полуготовности, затем сливают воду и подсушивают шарики на полотенце. После складывают в контейнер и убирают в холодильник. Крупа может храниться несколько дней, а между тем, ее ежедневно можно использовать для приготовления пищи.

При смешивании полуфабриката  с рисом получается вкусная каша на молоке, полуфабрикат используют в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Таким образом, забытый нами полезный, низкобелковый продукт — крупа саго, снова завоевывает  свою нишу в здоровом питании, позволяя не только разнообразить еду, но и оздоравливать организм.

Включайте продукт в свой рацион питания и будьте всегда здоровы!

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму Обратная связь. Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

Источник: https://monamo.ru/zdorov-eda/krupa-sago

Крупа саго: что это такое, польза и вред

Саговник и крупа «саго»

Саго – это разновидность крахмала, извлеченного из сердцевины некоторых тропических пальмовых стеблей.

Крахмалы – это сложные углеводы, которые состоят из множества связанных молекул глюкозы. Глюкоза – это вид сахара, который ваш организм использует в качестве источника энергии.

Саго в основном добывается из Саговой пальмы настоящей (или саговой пальмы), которая растет во многих частях мира, включая Индонезию, Малайзию, Филиппины и Папуа-Новую Гвинею (4, 5).

Саговая пальма быстро растет и хорошо переносит самые разные почвы. Одна саговая пальма может содержать 100–800 кг крахмала (5).

Саго является основным продуктом питания в Индонезии, Малайзии и Папуа-Новой Гвинее. Это не очень богатый питательными веществами, но богатый углеводами, важный источник энергии для вашего организма (5).

Его можно купить в двух основных формах – мука или крупа. Хотя мука представляет собой чистый крахмал, крупа представляет собой маленькие шарики саго, которые изготавливаются путем смешивания крахмала с водой и их частичного нагревания.

Естественно не содержащий глютена саго является хорошей заменой пшеничной муки и зерновых при выпечке и приготовлении пищи для тех, кто придерживается ограничительных диет (6).

Вывод:

Саго является основным крахмалом в некоторых районах Индонезии, Малайзии и Папуа-Новой Гвинеи. Хотя он содержит не очень много питательных веществ, он не содержит глютена и богат углеводами.

Состав крупы саго

Саго является практически чистым крахмалом – разновидностью углеводов. Он содержит только небольшое количество белка, жира и клетчатки и содержит мало витаминов и минералов.

Ниже приведена информация о пищевой ценности крупы саго на 100 грамм (7):

  • Калорийность: 332 ккал
  • Белок: менее 1 грамма
  • Жир: менее 1 грамма
  • Углеводы: 83 грамма
  • Клетчатка: менее 1 грамма
  • Цинк: 11% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)

Помимо цинка, саго содержит мало витаминов и минералов. В связи с этим он уступает многим видам муки, таким как цельнозерновая пшеничная мука или гречневая мука, которые обычно содержат больше питательных веществ, таких как белок и витамины группы B (7, 8).

Тем не менее он, естественно, не содержит глютена, что делает его подходящей заменой муки для людей с целиакией или тех, кто придерживается определенных диет без зерновых, таких как палео-диета (6).

Вывод:

Саго – это почти чистый углевод, который содержит мало питательных веществ. Он не содержит глютена и подходит для тех, кто на диетах, исключающих зерновые.

Потенциальная польза саго для здоровья

Употребление крупы саго может быть связано со следующими потенциальными полезными эффектами в отношение здоровья.

Содержит антиоксиданты

Антиоксиданты – это молекулы, которые нейтрализуют потенциально вредные молекулы, называемые свободными радикалами. Когда уровень свободных радикалов становится слишком высоким в вашем организме, они могут вызвать повреждение клеток, которое связано с такими заболеваниями, как рак и болезни сердца (9).

Исследования в пробирке показали, что крупа саго содержит много полифенолов, таких как дубильные вещества и флавоноиды, которые являются растительными соединениями, функционирующими как антиоксиданты в вашем организме (1, 10).

Исследования связывают богатые полифенолами диеты с укреплением иммунитета, снижением воспаления и снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний (11).

В одном исследовании на животных было обнаружено меньше признаков повреждения свободными радикалами, более высокие уровни антиоксидантов и сниженный риск развития атеросклероза – заболевания, связанного с сужением артерий из-за накопления холестерина – у мышей на диете с высоким содержанием саго, по сравнению с мышами на диете с низким содержанием саго (12).

Это может быть из-за высокой концентрации антиоксидантов в саго. Тем не менее исследований воздействия антиоксидантов саго на организмы людей не проводилось, поэтому необходимы дополнительные исследования.

Хороший источник устойчивого крахмала

Саго – это приблизительно 7,5% устойчивого крахмала – тип крахмала, который проходит через пищеварительный тракт непереваренным (2).

Устойчивый крахмал достигает кишечника непереваренным и питает полезные кишечные бактерии. Эти бактерии расщепляют устойчивый крахмал и производят такие соединения, как короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК) (13).

Многочисленные исследования связывают устойчивый крахмал и КЦЖК с пользой для здоровья, включая снижение уровня сахара в крови, уменьшение аппетита и улучшение пищеварения (14, 15).

В одном исследовании на животных саго использовалось в качестве пребиотика, который питает дружественные кишечные бактерии. Саго поднял уровень КЦЖК в кишечнике и снизил резистентность к инсулину – фактор риска развития сахарного диабета (16).

В то время как было выявлено, что некоторые типы резистентного крахмала полезны для людей с сахарным диабетом и преддиабетом, исследования на людях в настоящее время отсутствуют. Чтобы лучше понять потенциальное влияние устойчивого крахмала на контроль уровня сахара в крови необходимы дополнительные исследования (17).

Может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний

Высокий уровень холестерина и триглицеридов в крови являются факторами риска развития сердечно-сосудистых заболеваний (18, 19).

В одном исследовании исследователи выяснили, что мыши, которых кормили саго, имели более низкие уровни холестерина и триглицеридов, чем мыши, которых кормили крахмалом тапиоки (20).

Это было связано с высоким уровнем содержания в саго амилозы – типа крахмала с длинными линейными цепями глюкозы, которые перевариваются дольше. По мере того, как цепи расщепляются медленнее, они высвобождают сахар с более контролируемой скоростью, что может улучшить уровень холестерина и триглицеридов (20).

Фактически, исследования на людях и животных показывают, что диеты с более высоким уровнем содержания амилозы были связаны с более низким уровнем холестерина и липидов в крови, а также с улучшенным контролем уровня сахара в крови – еще одним фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний (21, 22, 23).

Может повысить физическую производительность

Несколько исследований проанализировали влияние саго на физическую производительность.

Исследование, проведенное на 8 велосипедистах, показало, что употребление напитков, содержащих саго, а также саго и соевый белок, во время тренировок замедляет усталость и повышает выносливость на 37% и 84% соответственно по сравнению с плацебо (3).

Другое исследование, проведенное на 8 велосипедистах, показало, что те, кто ел кашу на основе крупы саго после 15-минутного испытания на время, в последующем испытании показали на 4% лучшие результаты по сравнению с теми, кто ел плацебо (24).

Однако одно исследование отметило, что употребление напитка на основе саго перед ездой на велосипеде во влажных условиях не улучшило показатели. Тем не менее потреблявшие напиток велосипедисты меньше потели, не демонстрировали повышения температуры тела и переносили тепло лучше, чем группа плацебо (25).

Саго может оказывать такие эффекты, потому что он является удобным и быстрым источником углеводов.

Исследования показывают, что потребление углеводов до или во время тренировок может улучшить выносливость, в то время как потребление углеводов после тренировки может повысить способность вашего организма восстанавливаться (26, 27).

Вывод:

Крупа саго содержит антиоксиданты и устойчивый крахмал, и она может быть связана с пользой для здоровья, включая снижение факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и улучшение физической производительности.

Как используют саго

Саго является основным продуктом питания в Юго-Восточной Азии, а также во многих других частях мира. Его часто смешивают с горячей водой, образуя клейкую массу, которую обычно едят в качестве источника углеводов с рыбой или овощами (28).

Также из саго часто пекут хлеб и печенье. Кроме того, его можно использовать для приготовления блинов, таких как лемпенг – популярный малазийский блин (28).

В коммерческих целях саго используется в качестве загустителя из-за его вязких свойств (28).

Саго также часто продается в виде муки или крупы в продуктовых магазинах и онлайн.

Крупа саго – это небольшие шарики крахмала. Их часто варят с водой, молоком и сахаром, чтобы сделать десерты, такие как пудинг из саго.

Вывод:

Саго можно употреблять в смеси с водой, в качестве муки при выпечке или в качестве загустителя. Крупа саго обычно используется в десертных блюдах.

Потенциальный вред саго

Что качается питательных веществ, то саго содержит мало белка, витаминов и минералов по сравнению со многими другими источниками углеводов, такими как коричневый рис, киноа, овес, гречка и цельная пшеница (8).

Хотя саго не содержит глютена, он не является хорошим источником питательных веществ. Другие источники углеводов, не содержащие глютена и зерна, такие как батат, кабачковая мука и обычный картофель, содержат больше питательных веществ (8).

Кроме того, хотя саго, продаваемое в супермаркетах, употреблять безопасно, сама саговая пальма ядовита.

Употребление саго до его обработки может вызвать рвоту, повреждение печени и даже смерть (29).

Однако крахмал, полученный из пальмы, перерабатывается для удаления токсинов, что делает его безопасным для употребления в пищу (29).

Вывод:

Коммерчески приобретенное саго безопасно для употребления. Тем не менее в нем мало питательных веществ по сравнению с другими видами муки и крупы.

Подведем итог

  • Саго – это тип крахмала, который обычно добывают из пальмы под названием Саговая пальма.
  • Он в основном состоит из углеводов и содержит мало белков, жиров, клетчатки, витаминов и минералов. Тем не менее саго не содержит глютена, что делает его подходящим для тех, кто придерживается ограничительных диет.
  • Кроме того, содержащиеся в крупе саго антиоксиданты и устойчивый крахмал были связаны с несколькими потенциальными полезными свойствами, включая снижение уровня холестерина и улучшение физической производительности.

Источник: https://www.magicworld.su/o-poleznom/1040-krupa-sago-chto-eto-takoe-polza-i-vred.html

Растение саговник

Саговник и крупа «саго»

Саговник, или цикас – одно из самых древних растений на нашей планете, которое ученые считают живым ископаемым, пришедшим к нам из Мезозойской эры. У него роскошные раскидистые листья, из-за которых этот вид ошибочно называют саговой пальмой. Сегодня известен лишь один класс саговников и ничего общего с пальмами он не имеет.

Описание

Уже сам факт того, что саговник по возрасту не уступает папоротнику, делает его интересным для изучения. Ученые спорят даже о том, как возникло официальное название этой культуры – Cycas revoluta, что в переводе значит «цикас поникающий». На сегодняшний день существует две основные версии, и обе они имеют греческие корни:

  • название произошло от слова «kykas», что в переводе значит «пальма»;
  • от названия напитка Kykeon, одним из ингредиентов которого является саго, добываемое из саговника.

Ареал распространения этой культуры – тропики и субтропики обоих полушарий. Ее знают в Китае, Японии, Индии, странах Тихого океана, в Австралии и Юго-Восточной Азии, в Северной Мексике, в Мадагаскаре. В естественных условиях вырастает огромным деревом со стволом от 2 до 15 метров. Интересно, что саговая пальма может расти в течение 5 тыс.

лет, ежегодно прибавляя в росте всего по 3 см. Ее крона из жестких перистых кожистых листьев в три раза превышает высоту. В России цикас выращивают в основном в оранжереях, но даже в таких приближенных к естественным условиях он вытягивается в высоту всего на 2,5 метра, а диаметр кроны при этом составляет примерно 4 метра.

Комнатные же виды вырастают всего до 30-50 см.

По мере роста псевдопальма меняет свой облик: молодое растение очень похоже на папоротник, взрослое же – на пальму.

Ежегодно она выбрасывает один ярус ваий: сначала они желтовато-зеленые, но с возрастом становятся темно-зелеными и жесткими. Каждый лист живет 2-3 года. Отличительной особенностью этой культуры является ствол.

Внешне он напоминает ананас: цилиндрический или клубневидный, покрытый остатками листовых черешков.

Цикас – двудомник, и отличить мужскую особь от женской можно только по стробилам, «шишкам». У мужской они состоят из множества тычинок, по внешнему виду напоминающим плоскую чешуйку, сверху которой развиваются мужские гаметофиты.

На женской стробилы состоят из плодолистиков, развивающихся на конце стебля. Внешне они напоминают молодые листья, окутанные желто-бурой оболочкой.  У основания верхней части перистых долей расположены семязачатки.

Женские стробилы напоминают большие коричневые шишки с рыхлыми чешуйками, за которыми спрятаны семена.

Разновидности

Ученые утверждают, что в роду цикаса насчитывается более 200 видов, при этом большинство из них известно по находкам археологов. Сегодня в природе можно встретить не более 10 разновидностей, часть из которых пригодна только для комнатного выращивания.

Саговник поникающий

Наиболее распространенный вид, который используется для декоративного выращивания. В естественных условиях он вырастает на 2,5-3 метра, при этом как комнатная форма вытягивается всего на 50-70 см.

Отличительная особенность этого вида – глянцевые кожистые перистые вайи, тянущиеся верхушками к земле.

В комнатных условиях он практически никогда не цветет, зато в оранжерее можно увидеть красивые желто-оранжевые соцветия, после которых образуются стробилы с семенами.

Сегодня выведено уже несколько сортов Cycas revoluta:

  • Diplofoliolum с раздвоенной объемной кроной;
  • Variegata – гибрид с пестрыми листьями;
  • Alba с желто-золотистой кроной;
  • Corrugata с вайями в вертикальную полоску.

Саговник поникающий (Cycas revoluta)

Саговник улитковидный

Яркий представитель ботанических садов. Вырастает до 5 метров. Вайи у этого вида напоминают голубиное перо: каждый лист разделен на 100-150 отдельных листков с центральной жилкой. Сначала они располагаются строго вверх, но по мере роста опускаются до горизонтального положения. В отличие от цикаса революта, улитковидный саговник выпускает многочисленные отростки.

Саговник завитой или улитковидный (Cycas circinalis)

Румфа

Считается самым крупным современным видом. Вырастает до 8-15 метров. Листовые розетки у него располагаются симметрично. На каждом черешке длиной до 2 метров в стороны расходятся узкие (всего 2 см) и длинные (30 см) изумрудные листья. В природе встречается в Новой Гвинее, Шри-Ланке, на острове Ява, как оранжерейный вид его выращивают в ботанических садах тропической Азии.

Саговник Румфа (Cycas rumphii)

Гребневидный

Произрастает в Индии, Вьетнаме, Мьянме, Бангладеше. Самый низкорослый вид из современных саговников, характеризующийся особым оформлением мегаспорофиллов, которые собраны по типу петушиного гребня.

Саговник гребенчатый (Cycas pectinata)

Саговник средний

Его родиной считается Австралия. Вырастает до 7 метров. Раньше его семена были основной пищей австралийских аборигенов. Еще Джеймс Кук, посетивший континент в 1770 году, отмечал, что местные жители питаются семенами пальм. Путешественник не знал, что это саговник и его семена ядовиты, и это привело к отравлению членов команды. Позже ученые узнали о токсичности всех саговниковых.

Саговник средний (Cycas media)

Уход

Несмотря на свою богатую историю, саговник неприхотлив в уходе. Выращивая эту культуру в комнатных условиях, необходимо обеспечить правильное освещение и достаточную влажность, а температурный режим ей точно подойдет.

В открытом грунте саговниковые приживаются лишь в теплом климате, например, улицы Сочи и Адлера украшают многолетние раскидистые красавицы.

Проблемы с этим видом возникают редко, поэтому вырастить псевдопальму сможет даже новичок.

У этого растения нет четких периодов роста и покоя, поэтому совершенно не нужно менять условия его выращивания.

Круглый год необходимо поддерживать одинаковый режим влажности в пределах 50-70%, причем, летнюю жару псевдопальма переносит лучше, чем искусственно высушенный воздух обогревателями зимой.

При квартирном выращивании рекомендуют ежедневно опрыскивать вайи отстоянной водой, защищая при этом ствол и основания листьев. Дополнительное увлажнение можно создать, поместив горшок в большой поддон, заполненный галькой.

Оптимальная температура воздуха – +20…+25 градусов, минимальная же – всего +15.

При выращивании псевдопальмы в зимнем саду ее готовят к холодам постепенно, искусственно снижая температуру до критического минимума.

Если температурный максимум будет превышен, растение может сбросить листья, если столбик термометра опустится ниже +15 градусов, саговник погибнет.  Исключение – сорта, пригодные для оранжерейного выращивания.

Для роста и развития этому виду необходимо хорошее освещение. Оптимально размещать горшки на южных или юго-восточных окнах, не боясь летнего зноя. Даже с появлением молодых листочков вазоны не убирают в тень, а лишь слегка притеняют их на несколько часов. Недостаток света приведет к замедлению роста.

Растение выбрасывает листья симметрично, поэтому необходимо регулярно поворачивать горшок по отношению к солнцу. С весны вазоны выносят на свежий воздух, что обеспечивает равномерное освещение. Псевдопальма не боится сквозняков, поэтому с апреля по сентябрь ее используют для декорирования ландшафта.

Поливают цикас умеренно даже в засушливый период. Нельзя допускать пересыхания грунта. Зимой полив сокращают до 2-3 раз в месяц, чтобы избежать загнивания корневой системы, особенно, если саговник выращивают в оранжерее. В летний зной ствол рекомендуют обернуть мхом, чтобы растение не теряло влагу.

Что касается качества воды, то эта культура любит дождевую или талую воду. Если таковой нет, то используют обычную водопроводную, отстоянную не менее 12 часов. При поливе главное избежать застоя воды, поэтому обычно ориентируются на состояние среднего слоя почвы, проверяя его деревянной палочкой.

Подкормка нужна только в период активного роста. Удобрения вносят раз в две недели. Оптимальными для псевдопальмы считаются комплексные удобрения, которые содержат и микроэлементы, и органику.

  Лучше использовать смеси для декоративно-лиственных культур. Строго запрещена подкормка цикаса удобрениями на основе кальция и магния.

Удобрять саговниковые с ноября по март не требуется, исключение составляют старые растения, которые уже не будут пересаживаться. В этом случае подкормка проводится круглый год.

Пересадка

Молодые растенья в течение 5-6 лет ежегодно методом перевалки пересаживают в новую емкость. Далее пересадка необходима раз в пять лет, при этом, начиная с третьего года роста на одном месте, проводят круглогодичную подкормку. Саговнику идеально подходят керамические горшки, а вот пластиковые кашпо даже с условием применения хорошего дренажа могут вызвать застой влаги.

Цикас любит слабокислую или нейтральную почву.  Для него можно взять смесь для пальм или же приготовить почвосмесь самостоятельно, смешав в равных пропорциях дерновую землю, перегной и песок.

Пересаживать растение следует ранней весной, пока не начался процесс выброса новых листьев.

Эта культура чувствительна к любому вмешательству в корневую систему, поэтому в период активного роста ее лучше не тревожить и отложить пересадку на следующий год.

Пересадку в новый горшок проводят методом перевалки, стараясь как можно больше сохранить земляной ком на корнях. Недопустима никакая просушка, отряхивание и промывка корней, так как это может привести к гибели растения.

Обязательное условие – хороший слой дренажа, который предупредит застой воды и обеспечит доступ воздуха к корневой системе. Если растение нуждается в удалении старых листьев, снять их необходимо за две недели до пересадки.

Горшок для саговника выбирают по диаметру ствола. Сама же емкость должна быть равномерной по ширине и высоте.

Проблемы выращивания

Саговниковые устойчивы к болезням, однако они часто страдают от паутинного клеща, мучнистого червеца и щитовок, борьба с которым включает как механическое удаление вредителя, так и обработку растения инсектицидами.

Переувлажнение грунта может привести к образованию гнили, бороться с которой очень тяжело. В этом случае сокращают полив до полного высыхания земли. Экстренная пересадка не рекомендуется, так как потревоженные воспаленные корни могут погибнуть.

Появление на листьях пятен свидетельствует о недостатке удобрений. Если растение полностью сбрасывает зелень, необходимо пересмотреть режим поливов и проветривания.

Размножение

Саговник размножается семенами и вегетативным способом. В первом случае получить новое растение в квартире практически невозможно: из семян цикас культивируют только в промышленных условиях, проводя обработку, скарификацию и доращивание.

Вырастить новый саговник у себя на подоконнике можно делением деток. Декоративные виды часто выпускают маленькие дочерние отростки с небольшой розеткой листьев.

Их аккуратно срезают с материнского ствола, обрабатывают укоренителем и в течение нескольких месяцев держат в песке, углубляя на 1/3.

Срез на стволе взрослого растения обязательно обрабатывают либо садовым варом, либо присыпают фунгицидом.

Пересаживая молодые растения, «шишку» углубляют в почвосмесь на 75%. Землю для этого обогащают перлитом. После пересадки в течение первых трех суток землю обильно поливают несколько раз в день. Затем переходят на обычный режим ухода. Время укоренения молодого цикаса – 8-12 месяцев, и даже при соблюдении всех условий выращивания этой культуры нет 100% гарантии того, что растение приживется.

Источник: https://tsvetem.ru/listva_v_dome/rastenie-sagovnik.html

Для огородника