Польза клубники и земляники зимой

Содержание
  1. Заслуживает ли клубника всеобщей любви: польза и вред красной ягоды
  2. Калорийность и состав
  3. Чем полезна клубника?
  4. Косметические свойства
  5. Вред и противопоказания
  6. Чем дикая клубника отличается от садовой?
  7. Что полезнее – земляника или клубника?
  8. Польза и вред популярных продуктов с клубникой
  9. Клубничное варенье
  10. Клубника в шоколаде
  11. Клубничный чай
  12. Клубника. Польза и вред клубники. Клубника на зиму
  13. Польза клубники
  14. Откуда пошло слово клубничка
  15. Вред клубники
  16. Выращивание клубники
  17. Выращивание клубники из семян
  18. Выращивание клубники – время и способы посадки
  19. Выращивание клубники – подготовка к зиме
  20. Как заморозить клубнику на зиму
  21. Как заморозить клубнику на зиму целыми ягодами
  22. Как заморозить клубнику на зиму с сахаром
  23. Чем полезна клубника для человека + ее применение в народной медицине
  24. Химический состав и калорийность
  25. Полезные свойства
  26. Для женщин
  27. Польза для беременных
  28. Можно ли при грудном вскармливании
  29. С какого возраста можно давать детям
  30. Для мужчин
  31. Польза при похудении
  32. Лечение с помощью клубники
  33. Клубничный отвар
  34. Полезные свойства листьев
  35. Лечебные свойства хвостиков
  36. Косметические процедуры в домашних условиях
  37. Маска из клубники от морщин
  38. Полезные свойства заготовок
  39. Замороженная клубника
  40. Сушеная клубника
  41. Противопоказания
  42. Заключение
  43. Клубника: польза и вред для здоровья, калорийность, витамины, противопоказания
  44. Описание и характеристика культуры
  45. Химический состав клубники
  46. Сколько калорий в клубнике
  47. Чем полезна клубника для здоровья
  48. Детей
  49. Взрослых
  50. Беременных
  51. При похудении

Заслуживает ли клубника всеобщей любви: польза и вред красной ягоды

Польза клубники и земляники зимой

Что только не приносит организму человека клубника: пользу для здоровья, сохранение молодости, улучшение настроения. Трудно встретить человека, который бы не любил красные ягодки.

Купить их можно даже зимой и ранней весной, но цена «кусается», а химический состав вызывает сомнения. Другое дело – ароматная летняя клубничка, сорванная с грядки несколько часов назад.

Давайте разберемся, какую пользу для организма приносит сочная ягода, может ли она навредить и когда ее покупать.

Калорийность и состав

С точки зрения ботаники настоящее название ягоды, которую все называют клубникой, – земляника садовая. Но, в отличие от лесной земляники, она легко культивируется.

Калорийность 100 г клубники колеблется в пределах 30–45 ккал, в зависимости от сорта. Белков и жиров в составе практически нет. В небольших количествах присутствуют углеводы – около 6 г.

Они усваиваются организмом постепенно благодаря наличию в плодах клетчатки. Последняя нормализует кишечную микрофлору, помогает при запорах и дисбактериозе.

Клубника считается диетическим продуктом и рекомендуется для включения в рацион худеющих.

Ягода имеет сбалансированный состав витаминов, макро- и микроэлементов. При этом вещества хорошо усваиваются в организме.

Таблица 1. Вещества в составе клубники

Наименование вещества% от суточной нормы в 100 г продуктаПолезные свойства
Витамин С0.65Укрепляет иммунитет, противостоит респираторным и бактериальным инфекциям, защищает от рака, замедляет процесс старения
Витамин В9 (фолиевая кислота)0.06Оказывает благотворное воздействие на систему кроветворения и гормональный фон
Витамин В50.025Помогает в лечении артрита и болезней сердца за счет повышения выработки глюкокортикоидов
Витамин В60.024Повышает выработку серотонина – «гормона счастья», предотвращает атеросклероз
Калий0.061Поддерживает здоровье сердца и кровеносных сосудов
Железо0.023Предотвращает малокровие, нормализует обмен веществ

Клубника садовая полезна еще и потому, что содержит витамины В1, В2, В4, Е, К, РР, кальций, магний, фосфор, цинк, жирные кислоты омега-3 (хоть и в небольших количествах). Также в составе есть флавоноиды – вещества, замедляющие рост раковых клеток и уменьшающие воспалительные процессы в организме.

Чем полезна клубника?

Первой на рынке (еще в апреле и начале мая) появляется тепличная клубника из Турции и Испании. Из-за сбора в недоспелом состоянии и длительной перевозки в холодильнике такие ягоды содержат мало витаминов. На вкус они кисловатые. Немного лучше по качеству греческая клубника, выращенная в открытом грунте.

Но если вы хотите не только насладиться вкусом, но и получить пользу для организма, покупайте красные ягодки, выращенные в родной местности. Пик сезона – с середины июня до начала июля.

Показания к употреблению клубнички следующие:

  • Профилактика простудных заболеваний. Отъедайтесь вкусными ягодками летом (минимум 3 кг за сезон). Так вы укрепите иммунитет и не заболеете в осенне-зимний период.
  • Нормализация пищеварения. Красная ягода хорошо себя зарекомендовала при лечении хронических запоров, метеоризма, кишечных инфекций, ожирения. Она ускоряет обмен веществ, выводит из организма токсины и лишнюю жидкость, способствует росту здоровой микрофлоры кишечника.
  • Защита сердца и сосудов. Для сердечно-сосудистой системы ягода полезна тем, что укрепляет стенки кровеносных сосудов, снижает уровень «плохого» холестерина, нормализует сердечный ритм и очищает кровь. Причина такого положительного эффекта – в высоком содержании витамина С, калия и антиоксидантов. Клубника полезна для мужчин, так как усиливает кровообращение в органах малого таза и положительно влияет на интимную жизнь.
  • Грибковые поражения кожи. Клубничка обладает антимикробными свойствами. Кашицу из свежих ягод прикладывают к пораженным местам, обматывают марлей и оставляют на 15–20 минут.
  • Плохое настроение, депрессия. На помощь придут витамины группы В, которые содержатся в клубнике. Они защищают нервную систему от стресса и переутомления. А у детей ягоды повышают концентрацию внимания и улучшают успеваемость в школе.

Косметические свойства

Женщины давно применяют клубнику для сохранения красоты и молодости. Из свежих ягод делают питательную маску для лица. Клубнику разминают и наносят на кожу на 10–15 минут, а потом смывают теплой водой. Такая маска обладает следующими свойствами:

  • осветляет цвет лица, маскирует веснушки и пигментные пятна;
  • увлажняет;
  • стимулирует выработку коллагена – вещества, повышающего упругость кожи;
  • ускоряет процесс отшелушивания ороговевших клеток;
  • борется с прыщиками, угревой сыпью, жирным блеском;
  • придает ощущение свежести.

Такое средство можно наносить на область шеи и груди, ладони.

Еще один способ использования – аппликации на зубы в течение 10 минут. Клубника помогает сделать улыбку белоснежной. Но аппликации противопоказаны людям с чувствительной эмалью.

Вред и противопоказания

В некоторых случаях клубника может нанести вред организму. Ягода содержит много органических кислот, поэтому раздражает слизистые оболочки. Продукт нельзя употреблять с утра на голодный желудок.

Обычно вредна тепличная (промышленная) клубника, которую продают в супермаркетах в холодное время года. Она содержит мало витаминов и минеральных веществ. Ягоды нередко обрабатывают химикатами для продления срока годности и благополучной перевозки.

Противопоказания к включению клубники в рацион:

  • язва, гастрит, повышенная кислотность желудочного сока;
  • аппендицит;
  • подагра;
  • цирроз печени;
  • кормление грудью;
  • возраст до 3 лет;
  • прием препаратов, содержащих энаприл.

Также есть категории лиц, которые должны соблюдать осторожность при употреблении красной ягоды. Это беременные женщины, гипотоники и люди с сахарным диабетом. Одни сорта клубники (наиболее сладкие) могут повышать уровень сахара в крови, а другие – понижать.

Чем дикая клубника отличается от садовой?

Ботаническое название дикой клубники – земляника зеленая (Fragaria viridis). Еще ее называют «полевая». Ягода растет на юге России, Кавказе и в других теплых регионах. Любит лесные опушки с влажными почвами, куда регулярно заглядывают солнечные лучи.

Как распознать растение по внешнему виду?

  • плоды имеют маленький размер, шарообразную форму и розоватый оттенок;
  • чашелистики плотно прилегают к ягодам;
  • листья светло-зеленые с серебристым отливом.

Дикая клубника вкуснее садовой. Как правило, она очень сладкая и ароматная, чем-то напоминает лесную землянику. Имеет те же целебные свойства, но более высокое содержание витаминов, природных сахаров и флавоноидов, так как произрастает на плодородных почвах. В дикой клубнике присутствует йод, что делает ее полезной для профилактики и лечения болезней щитовидной железы.

Что полезнее – земляника или клубника?

Земляника лесная (обыкновенная) обычно более калорийна и превосходит клубнику садовую по количеству следующих веществ:

  • природных сахаров (глюкозы, сахарозы, фруктозы);
  • витамина С;
  • бета-каротина;
  • витамина Е.

Таким образом, эта мелкая ягодка принесет чуть больше пользы для внешнего состояния кожи, волос и ногтей, иммунной системы. Ее разрешается употреблять при язве и гастрите (кроме случаев обострения). Применяется земляника и при подагре, так как выводит из организма мочевую кислоту.

В то же время, клубника превосходит мелкую соперницу по количеству пектинов и витаминов группы В. Она окажется более полезной для людей с болезнями пищеварения и нервной системы.

Обе ягоды одинакового полезны при внутренних кровотечениях, гормональных расстройствах, заболеваниях верхних дыхательных путей. Кушайте и клубнику, и землянику, чтобы получить максимум пользы для здоровья.

Польза и вред популярных продуктов с клубникой

К сожалению, свежая местная клубничка доступна на рынке в течение короткого промежутка времени. А так хочется баловать организм витаминами круглый год. Как насчет клубничных продуктов?

Клубничное варенье

Варенье – это консервированная клубника с сахаром. При длительном вываривании ягоды теряют практически все витамины и органические кислоты. Поэтому польза продукта для укрепления иммунитета и профилактики респираторных инфекций сомнительна. А из-за избытка сахара и калорий он способен спровоцировать нарушения обмена веществ, набор веса и кариес.

Получается, в варенье нет ничего полезного? Для любителей клубничного десерта есть хорошая новость: продукт сохраняет в составе минеральные вещества и клетчатку. Поэтому может применяться для нормализации пищеварения и профилактики болезней сердечно-сосудистой системы.

Клубника в шоколаде

Основу десерта составляют сушеные плоды, которые по количеству витаминов и микроэлементов практически не уступают свежей клубнике. А вот шоколадная глазурь содержит много сахара и трансжиров, вредна для обмена веществ и кровеносных сосудов. Кроме того, клубника в шоколаде очень калорийна. При умеренном употреблении (до 4 шариков в день) это нейтральный для здоровья продукт.

Клубничный чай

Чай из листьев клубники считается лечебным. Обладает следующими полезными свойствами:

  • устраняет вздутие живота и кишечные спазмы;
  • выводит лишнюю жидкость из организма;
  • уменьшает головную и мышечную боль;
  • прогоняет усталость, тонизирует психику;
  • улучшает отток желчи.

Во время простуды лучше налегать именно на чай с клубничными листьями, а не варенье. Напиток уменьшит воспаление в больном горле и устранит кашель. Для приготовления целебного чая надо насыпать в кружку 1 столовую ложку сухого сырья и залить крутым кипятком. Оставить настаиваться на 5–7 минут.

Клубника подтверждает тезис о том, что здоровое питание может быть вкусным. Эта удивительная ягода приносит пользу иммунитету, сердцу и сосудам, нервной системе и головному мозгу, желудку и кишечнику. Нет смысла тратить много денег на «пластмассовую» клубнику зимой. Старайтесь покупать сочные плоды местного производства в летнее время.

Источник: https://mschistota.ru/sovety/produkty/klubnika.html

Клубника. Польза и вред клубники. Клубника на зиму

Польза клубники и земляники зимой

Клубника — одного из видов растений рода Земляника — земляники зелёной (Fragaria viridis) [syn. Fragaria collina]. Само русское слово «клубника» произошло из-за шарообразных плодов этого растения от старорусского слова «клуб» — клубок, свитый шар.

Польза клубники

Клубника содержит:

содержит большое количество сахаров,витаминов,фолиевую кислоту,клетчатку,каротин,пектины,железо,кобальт,кальций,

фосфор и марганец.

Используется для лечения гипертонии, склероза, запоров и различных проблем с пищеварительной системой, нормализации обмена веществ, помогает при серьезных болезнях сердца, при почечных недугах и малокровии, при воспалениях щитовидной железы.

Если выпивать свежий клубничный сок натощак, то это поможет вылечить желчнокаменную болезнь. Клубника обладает сахаропонижающими и мочегонными свойствами. Способствует выведению из организма лишней воды. Регулярное употребление ягод в пищу повышает аппетит и даже замедляет процессы старения.

Клубника просто незаменима при авитаминозах, она отлично борется с различными возбудителями вирусных и бактериальных инфекций.

Клубника является мощным афродизиаком, то есть продуктом, который способствует усилению и стимуляции полового влечения между мужчиной и женщиной.

Откуда пошло слово клубничка

Известный исследователь-филолог академик В.В. Виноградов в своей книге «История слов» пишет о том, что основоположником этого термина стал писатель Н.В. Гоголь.

В его книге «Мертвые души» есть персонаж поручик Кувшинников – настоящий бабник, который говорит про свои любовные похождения – «попользоваться насчет клубнички».

После этого слово «клубничка» стало употребляться в шутливо-ироничном смысле, обозначающем эротику.

За счет богатого содержания салициловой кислоты эта ягода служит прекрасным отбеливающим и противовоспалительным средством при угревой болезни, веснушках, пигментных пятнах. Маска из клубники может быть использована как кислотный пилинг при увядающей коже.

Древние римляне использовали сок и мякоть плодов ягоды для освежения дыхания и отбеливания зубов. Французская революционерка мадам Тальен, которая впоследствии стала приближенной Наполеона, принимала ванны из пюре клубники, считая, что тем самым продлевает себе молодость.

Отбеливающая маска для лица из клубники: размять 3 крупные ягоды в фарфоровой ступке, нанести на предварительно очищенную кожу лица и декольте. Держать 5—8 минут. Смыть теплой водой. Нанести увлажняющий крем.

Питательная маска из клубники для увядающей кожи: размять 2 ягоды среднего размера в фарфоровой ступке, добавить в получившееся пюре 1 чайную ложку мёда (для жирной и нормальной кожи) или жирных сливок (для сухой кожи). Нанести на предварительно очищенную кожу лица и декольте. Выдержать 10 минут. Смыть прохладной водой.

Клубника для очищения пор: смешать сок от 2—3 ягод с 2 ложками косметической глины. Нанести на предварительно очищенную кожу лица, уделив внимание Т-зоне. Держать 10 минут. Смыть теплой водой. Нанести увлажняющий крем.

Вред клубники

В первую очередь это касается людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта: гастритами, язвенной болезнью. Большое количество фруктовых кислот, содержащихся в клубнике, может привести к обострению.

Мелкие косточки могут причинять неудобства людям с зубными протезами, болезнями десен.

Клубника плохо хранится, подгнившие ягоды способны вызвать сильное пищевое отравление.

Стараясь добиться ранней зрелости, производители часто используют для выращивания клубники небезопасные агротехнические методы (нитраты, гормоны). Поэтому плоды, поступившие на прилавки магазинов задолго до природного сезона, являются потенциальным источником опасности для здоровья. Лучше покупать клубнику строго во время её естественного плодоношения.

Клубника – излюбленный объект генной инженерии. Гены камбалы, синиго цвета плодов – чего только ни увидишь. Особенно это касается ягод, импортированных из Китая, Америки. Поэтому стоит отдавать предпочтение местным сортам.

Несмотря на то что клубника – это кладезь пользы, она, к сожалению, является сильным аллергеном. Аллергия на клубнику проявляется чаще всего в виде болей в животе, рвоты, поноса, приливов, потливости, головокружения через 10—15 минут после употребления ягод. Также могут быть кожные высыпания в виде крапивницы.

Из-за сильной аллергенной нагрузки не рекомендуется вводить клубнику в качестве прикорма детям до 12 месяцев

Выращивание клубники

при выборе рассады клубники важно обратить внимание:

— погодные условия, при которых тот или иной сорт выращивается

— внимательно осмотреть саму предлагаемую рассаду – на листовых пластинах и растении в целом не должно быть никаких механических повреждений, пятен, точек, ожогов и т.п.

— Цвет должен быть ярко или темно-зеленым без бледных или белесых участков

— Листья должны быть гладкими, ни в коем случае не сморщенными

— Длина корня у хорошей рассады клубники – не менее 7 см

когда Вы рассаживаете клубнику уже с имеющихся на участке сортов, надо правильно подготовить растения к процессу размножения. Вначале удаляют цветоносы. Усы не трогают. В конце июля на этих самых усиках образуются розетки – у многих сортов их количество около 30.

Розетки, на которых число листочков от 4 и выше подходят для рассаживания. Для этого, их отделяют от главного материнского куста и вместе с комом земли высаживают на другое место. После посадки обязательно такое новое растение необходимо полить.

Выращивание клубники из семян

Семена высеваются просто на почву, и сверху не присыпаются. Высев проводится в ящике, после чего он накрывается стеклом или полиэтиленом. Прикрытие убирается сразу при появлении всходов. А ящик с рассадой переносят в более теплое и освещенное место. Важно во время пребывания растений в таких ящиках следить за уровнем влажности почвы.

При появлении одного или двух листиков, молодые кустики пересаживают в горшочки. Поливают, подкармливают и при наступлении стабильного тепла – высаживают в грунт.

Выращивание клубники – время и способы посадки

Время и способы посадки каждый выбирает для себя сам. Обычно, клубнику высаживают либо летом, либо весной.

Летом период посадки длится с конца августа до середины сентября, а весной – с конца апреля и до середины мая. Плюс летней посадки заключается в том, что первый урожай можно будет собрать уже на следующий год.

К тому же, площадь, еще не занятая клубникой, может использоваться для выращивания других культур.

Выращивание клубники – подготовка к зиме

С конца августа и до середины сентября посадки прореживают. Все больные, засохшие, в пятнах листья и растения удаляют. Удаляют усы и плодоножки. От каждого куста в итоге остается только около 30% исходного внешнего вида.

Если имеются корни, вылезшие из-под земли, их следует присыпать почвой. Обязательно укрывают растения в регионах с низкими температурами. Укрывать можно как пленкой, так и опилками с торфом.

Как заморозить клубнику на зиму

Для заморозки  клубники целиком отберите самые лучшие ягоды, для остального подойдут любые: мягкие, примятые. Заготовьте клубнику побольше, клубничный сезон проходит быстро, а зимой будет она Вас греть.

Как заморозить клубнику на зиму целыми ягодами

Для начало ягоду нужно тщательно вымыть, нужно набрать в миску или воды, опустить ягоды и оставить на несколько минут. Затем горстями перекладывать в дуршлаг так надо сделать 2-3 раза.

Отсортировываем клубнику: Самая лучшая пойдет для заморозки целиком, её оставляем без хвостика. Примятые годятся для заморозки в пюре, а остальные будем измельчать.

Для заморозки клубники целиком нам нужна доска. Застилаем салфеткой или бумажным полотенцем, раскладываем ягодки на расстоянии. Оставляем подсохнуть на час, не дольше, а то размякнет.

Многие клубнику складывают сразу в  полиэтиленовый  пакет, но ягоды при этом получают кашицу вместо ягод.

Чтобы ягоды не повредились, застилаем доски пищевой пленкой, полиэтиленом. Раскладываем клубнику, и следим, чтобы одна другой не касались, иначе слипнутся в морозилке. Ставим в морозильную камеру на 2-3 часа. Потом раскладываем по контейнерам.

Как заморозить клубнику на зиму с сахаром

Примятую, мягкую клубнику помещаете в блендер с насадкой «нож», засыпаете сахаром.

Измельчаете в однородную массу можно с кусочками мякоти. Переливаете в контейнер и ставите в морозилку. Через несколько часов пюре затвердеет, можно доставать, завернуть в  пакет и убираете в морозильную камеру.

Таким же способом можно заморозить клубнику виде пюре без сахара. Также можете заливать клубничное пюре в контейнер с целыми ягодами и заморозить.

Надеемся, что наши советы как заморозить клубнику на зиму вам пригодятся, помогут сохранить полезные ягоды и готовить вкусные десерты в любое время. 

Источник: https://mdeva.ru/klubnika/

Чем полезна клубника для человека + ее применение в народной медицине

Польза клубники и земляники зимой

Уважаемые читатели, приветствую вас на сайте В Своем Доме!

Клубника и ее лесная разновидность, земляника – ягоды, которые никого не оставляют равнодушным. Для многих они, сочные и сладкие, становятся одним из символов беззаботных летних каникул. Кто-то предпочитает выращивать ее сам, несмотря на то, что это довольно прихотливое растение, кто-то не хочет ждать урожая и покупает ягоды в магазине.

В этой статье я попытаюсь разобраться, чем полезна клубника, при каких заболеваниях ее стоит ввести в рацион, а в каких случаях лучше ограничить ее употребление.

Химический состав и калорийность

Несмотря на то, что клубника обладает ярко выраженным сладким вкусом, содержание сахара в ней не выше, чем у более кислых смородины или крыжовника – от 5 до 15 %.

Ягоды имеют следующий химический состав:

  • фолиевая кислота – отвечает за рост клеток и правильную работу сердца;
  • аскорбиновая кислота – укрепляет иммунитет;
  • фруктовые кислоты – улучшают кровообращение и нормализуют обмен веществ;
  • витамин Е – способствует регенерации тканей и повышает тонус;
  • витамины группы В – улучшают работу нервной и пищеварительной систем;
  • калий – очищает организм от шлаков и токсинов;
  • кальций – укрепляет костную ткань;
  • железо – снабжает клетки организма кислородом;
  • цинк – регулирует уровень сахара и улучшает сопротивляемость организма.

Что касается калорийности плодов, то она составляет в среднем 40 ккал на 100 г.

Ягоды содержат около 0,5 г жиров, 0,7 г белков и 7 г углеводов.

Полезные свойства

Согласно научным исследованиям, наибольшая польза от употребления клубники проявляется в защите кровеносных сосудов от атеросклероза – заболевания, чрезвычайно опасного для здоровья человека.

Уровень холестерина снижается благодаря высокому содержанию в ягодах витаминов, относящихся к группе В, и фолиевой кислоте. При этом уменьшается и уровень гомоцистеина, который может стать причиной разрушения артериальных стенок и образования бляшек холестерина, что, в свою очередь, может привести к инсульту или инфаркту.

Славится клубника и своими антиоксидантными характеристиками. В ягодах содержится эллаговая кислота, которая не только позволяет противостоять воздействию свободных радикалов и замедляет процесс старения тканей, но и помогает в профилактике злокачественных опухолей.

Для женщин

Клубника полезна для всех, но у нее есть определенные характеристики, которые делают ее особенно важной для здоровья женщин.

Например, в ягодах много фолиевой кислоты, которая требуется для правильной работы организма представительниц слабого пола. Благодаря воздействию этого вещества гормональный фон остается в норме.

Эта кислота необходима для удачного зачатия и вынашивания плода и кроме всего прочего снижает риск неправильного развития эмбриона.

Такие показатели означают, что клубника полезна для женщин и в такой деликатный и серьезный момент их жизни, как беременность.

Польза для беременных

Полезные свойства ягод включают в себя нормализацию аппетита и повышение метаболизма, а также положительное влияют на работу кровеносной системы.

Эти плоды помогают выведению из организма женщины вредных токсинов и снижают риск возникновения отеков за счет своего мочегонного действия.

Внимание: Если на первых сроках беременности клубника может быть полезна (при условии отсутствия аллергии и при введении ее в рацион под контролем врача), то после 22–23 недели, как правило, клубнику рекомендуют из меню убрать, чтобы исключить риск нежелательной реакции на нее плода.

Можно ли при грудном вскармливании

Учитывая описанные выше аллергические характеристики клубники, ее употребление в пищу при грудном вскармливании нежелательно, так как риск попадания аллергенов в неокрепший организм ребенка с молоком матери слишком высок.

Если вы продолжаете кормить малыша грудью и после того, как ему исполнился год, то можете есть ягоды в небольших количествах, внимательно следя при этом за реакцией ребенка.

С какого возраста можно давать детям

Ни для кого не секрет, что дети обожают клубнику. Однако педиатры настоятельно рекомендуют воздерживаться от включения этой ягоды в рацион малышей до одного года.

Она, к сожалению, может вызвать у детей, особенно самых маленьких, аллергию, поэтому им следует давать эти ягоды только с двухлетнего возраста. Чтобы обезопасить ребенка, лучше начинать с разбавленного водой клубничного сока или компота. При такой обработке у напитка останется вкус, который так нравится детям, но количество аллергенов станет значительно ниже.

В случае отсутствия нежелательной реакции на ягоду можно постепенно приучать ребенка и к мякоти.

Внимание: аллергия может проявляться в самом разном виде. Она выражается не только в покраснении кожи и зуде, но и в проблемах с дыханием, кашле. Помните также, что реакция может возникнуть не сразу же после еды, а даже спустя сутки с того момента, как вы дали ягоды ребенку.

Для мужчин

Мужскому организму клубника полезна не менее, чем женскому. Она позволяет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и улучшить состояние печени.

Эллаговая кислота, о которой уже говорилось выше, снижает риск появления опухолей в мочеполовой системе, а именно рака мочевого пузыря и предстательной железы.

Важно: так как есть риск индивидуальной аллергии на фрукты и овощи, необходимо лично проконсультироваться с врачом и не злоупотреблять этой ягодой.

Польза при похудении

В силу своей невысокой калорийности клубнику вполне можно считать диетическим продуктом. Кроме этого некоторые свойства делают ее незаменимой в меню тех, кто хочет сбросить лишний вес:

  • ускоряет метаболизм и способствует своевременному очищению кишечника;
  • обладает мочегонным действием и уменьшает отеки;
  • улучшает работу печени и поджелудочной железы.

Плоды имеют низкий гликемический индекс и могут быть использованы в пищу даже теми, у кого диагностирован сахарный диабет.

Клубника приглушает аппетит в силу того, что в ее составе клетчатка соседствует с витамином С: вместе они помогают создать ощущение сытости.

При введении в диетическое меню эти плоды чаще всего сочетают с ягодными и фруктовыми салатами или йогуртами, однако хозяйки, любящие необычные вкусовые решения, используют их при приготовлении рыбных и мясных блюд.

Не существует и временных ограничений по употреблению этой ягоды – в силу своей невысокой калорийности она прекрасно подходит как для завтрака, так и для ужина.

Внимание: не следует употреблять клубнику натощак в том случае, если вы страдаете гастритом или повышенной кислотностью желудка.

Лечение с помощью клубники

Клубника нередко используется и в народной медицине. При этом в дело идут не только ягоды, но и листья, а подчас и корни.

Чаще всего из этого растения готовят отвары и настойки, которые могут помочь при лечении следующих недугов:

  • болезни сердца и сосудов, например атеросклероз;
  • заболевания мочеполовых органов;
  • анемия;
  • проблемы с обменом веществ;
  • воспаления;
  • кожные заболевания.

При регулярном употреблении в пищу клубника способна повысить иммунитет и помочь организму противостоять сезонным простудам.

Клубничный отвар

Отвар из клубники полезен при обострениях подагры.

Необходимо взять около 50 г листьев растения: подойдут как сушеные, так и свежие. Заварите их в 600 мл кипятка и дайте немного настояться.

Принимать следует по 1 кружке на голодный желудок 2–3 раза в день.

Отвар клубники можно не только пить, но и использовать как средство для полоскания горла. Он снимает болевые ощущения и помогает быстрее вылечиться от ангины и других болезней дыхательных путей. Достаточно заварить пару столовых ложек сухих листьев в кипятке и затем, когда отвар станет комнатной температуры, полоскать им горло 3–5 раз в день.

Полезные свойства листьев

В листьях этого растения содержится много витамина С и других полезных веществ, которые помогают при лечении недугов, связанных с пищеварительной системой и болевыми ощущениями в суставах.

Кроме этого, в листьях содержится кофейная кислота, которая способствует быстрому обмену веществ, выводит токсины и помогает уменьшению отеков.

Лечебные свойства хвостиков

Вряд ли многие знают, но полезными свойствами обладают и клубничные хвостики, которые мы обычно выбрасываем.

Настой из этой части растения готовится по тому же принципу, что и отвар из листьев, и часто используется при лечении ангины, так как обладает сильным противовоспалительным действием.

Хвостики содержат хлорофилл, выступающий в роли антиоксиданта, освобождающий наш организм от свободных радикалов. Кроме этого они помогают снизить количество сахара в крови за счет содержания антоцианов.

О лечебных свойствах ягод можно также узнать из следующего видео:

Косметические процедуры в домашних условиях

Клубнику нередко используют и в домашних рецептах красоты. Женщины ценят эти ягоды за их способность осветлять пигментные пятна и делать менее заметными небольшие морщинки.

Маска из клубники от морщин

Вам понадобятся:

  • горсть ягод клубники;
  • 40 мл сливок с высокой жирностью.

Тщательно протрите клубнику до кашеобразного состояния. Смешайте со сливками и нанесите на кожу. Оставьте на лице на полчаса или же до полного высыхания. Затем смойте теплой водой и нанесите ваш обычный крем.

Полезные свойства заготовок

Учитывая, что сезон клубники длится всего около месяца, а ее полезными свойствами хотелось бы наслаждаться дольше, актуально ознакомиться со способами продления ее срока годности. Известно, что ягоды можно заморозить и засушить.

Замороженная клубника

Если вы будете хранить спелую клубнику в морозильнике при температуре до -30 градусов, то сможете лакомиться ею даже зимой.

Учтите, что ягоды в таком виде теряют до трети полезных веществ, таких как аскорбиновая и фолиевая кислота, но при этом сильное охлаждение никак не влияет на содержание клетчатки.

При заморозке важно тщательно отобрать плоды – они должны быть зрелыми и не иметь внешних повреждений. Постарайтесь очистить клубнику от явных загрязнений без использования воды. Я советую вам мыть ягоды после разморозки, так как влага может спровоцировать разрушение мякоти.

Сушеная клубника

Сушеная клубника сохраняет больше полезных элементов, чем замороженная. Однако такая обработка требует много времени.

Клубнику нужно тщательно очистить и нарезать тонкими ломтиками. Эти ломтики следует разложить на листах чистой бумаги и оставить в сухом месте, периодически их переворачивая. Если бумага будет слишком влажной от выделяющегося сока, ее следует заменить.

Обычно 4–5 дней достаточно, чтобы ягода высохла.

На нашем сайте вы найдете подробную информацию об обработке клубники.

Противопоказания

Несмотря на большое количество полезных веществ, некоторым людям употребление клубники в пищу может быть строго противопоказано. Речь идет в основном о тех, кто страдает аллергией на это растение.

Дело в том, что вещество, отвечающее за сочный красный оттенок ягод, как раз и является сильным аллергеном.

Реакция на плоды выражается самым разным образом: это может быть покраснение кожи или тошнота, кашель или насморк.

Также есть клубнику натощак строго запрещено тем, кто страдает от повышенной чувствительности желудка, заболеваний печени или поджелудочной железы.

Заключение

Приятно осознавать, что такая вкусная ягода как клубника еще и очень полезна. Это означает, что мы можем не ограничивать себя и лакомиться ею, пока длится период ее созревания, принося при этом пользу своему организму.

Если вы хотите разводить это растение на своем приусадебном участке, то можете ознакомиться с подробной информацией в наших статьях о сортах клубники и о том, как укрыть ее на зиму.

Источник: https://vsvoemdome.ru/eda/produkty/chem-polezna-klubnika

Клубника: польза и вред для здоровья, калорийность, витамины, противопоказания

Польза клубники и земляники зимой

Клубника — ягода всеми любимая, за редкими исключениями, от неё не зависящими. Она также чрезвычайно полезна для человеческого здоровья, опять же, кроме отдельных случаев, связанных с проблемами человека, а не самого продукта. Подробнее о ценных качествах клубники читайте далее в статье.

Описание и характеристика культуры

Это растение насыщено противоречиями:

  • называясь клубникой, она на самом деле, с ботанической точки зрения, является зелёной земляникой;
  • её вкуснейшие и ароматные ягоды в действительности являются ложными, т. е. они вовсе не ягоды, а представляют собой многоорешки в виде разросшегося цветоложа с поверхностью, усеянной мелкими семенами.

Строение клубники

Название «клубника», произошедшее от старинного слова «клуб», т. е. в виде шара, клубка, первоначально закрепилось за гибридом европейской и американской земляник. Данный гибрид в виде ананасной земляники был назван клубникой, после чего постепенно этим словом стали именовать все сорта садовой земляники, оставив за собственно земляникой только её дикие, мелкие лесные виды.

Растение состоит из сложных тройчатых листьев на длинных стеблях и ползучих побегов, способных укореняться. Мочковатые корни достигают глубины четверть метра. Цветки чаще всего белого, но иногда желтоватого цвета, расположены на длинных цветоносах и, будучи обычно обоеполыми, опыляются насекомыми. Апокарпные плоды, как уже говорилось, представляют собой ложные ягоды.

Химический состав клубники

Называя клубнику «королевой ягод», садоводы имеют в виду не только неповторимые гастрономические качества культуры, но и её незаурядную насыщенность нутриентами.

Внушительный витаминный ряд клубничных плодов состоит из:Ещё более впечатляюще выглядит насыщенность ягоды микро- и макроэлементами:
  • ретинола (А);
  • тиамина (B1);
  • рибофлавина (B2);
  • холина (B4);
  • пантотеновой кислоты (B5);
  • пиридоксина (B6);
  • фолиевой кислоты (B9);
  • аскорбиновой кислоты (С);
  • токоферола (E);
  • биотина (H);
  • филлохинона (K);
  • никотинамида (PP).
  • железом;
  • медью;
  • марганцем;
  • йодом;
  • алюминием;
  • бором;
  • литием;
  • молибденом;
  • хромом;
  • цинком;
  • фтором;
  • цирконием;
  • стронцием;
  • селеном;
  • рубидием;
  • ванадием;
  • кальцием;
  • калием;
  • кремнием;
  • магнием;
  • натрием;
  • фосфором;
  • хлором;
  • серой.
Много в клубничных плодах кислот, в том числе и встречающихся крайне редко:Насыщена клубника также:
  • яблочной;
  • хинной;
  • лимонной;
  • салициловой;
  • шикимовой;
  • янтарной;
  • фосфорной;
  • гликолевой.
  • пектинами;
  • эфирными маслами;
  • флавоноидами;
  • антоцианами.

Сколько калорий в клубнике

Пищевую ценность продукта определяют представленные в нём:

  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • дисахариды;
  • клетчатка;
  • моносахариды.

На 100 граммов продукта состав БЖУ следующий: 0,8 г, 0,4 г, 7,5 г соответственно. Калорийность этого же количества свежей клубники составляет 41 ккал. Если её смешать с сахаром, то пищевая ценность возрастает до 165 ккал.

Калорийность сушёной ягоды в тех же 100 г достигает 289 ккал.

В клубничном варенье пищевая ценность составляет 272 ккал на 100 г продукта, а клубничный компот располагает всего 46 ккал, в то время как вяленая ягода содержит 254 ккал в 100 г.

Чем полезна клубника для здоровья

Столь обильная насыщенность продукта нутриентами предопределяет его неоспоримую пользу для здоровья человека. Чтобы определить, чем полезна клубника конкретно, лучше всего посмотреть на её положительное воздействие на отдельные категории людей.

Детей

Детям рекомендуется начинать знакомство с этим продуктом не ранее годовалого возраста. После приёма мизерных пробных порций продукта следует проконтролировать реакцию организма малыша на приём ягоды. При наличии аллергических реакций в виде кожного зуда, отёчности, сыпи с употреблением её лучше повременить ещё год.

Если же всё нормально, то ребёнку можно давать клубничные плоды небольшими порциями исключительно в свежем виде и в клубничный сезон, поскольку они вне традиционного периода сбора могут содержать вредные для детей различные химические ягодные стимуляторы роста и созревания. Зато включение в меню ребёнка качественных плодов с их мягкой клетчаткой и массой полезных веществ значительно укрепляет иммунную систему малыша и стимулирует нормальное развитие детского организма.

Взрослых

  • Богатый витаминно-минеральный состав клубничных плодов позволяет заметным образом укреплять иммунную систему взрослого человека и вносить положительные коррективы в его пошатнувшееся здоровье посредством:
  • улучшения обменных процессов;
  • очищения организма от ядов и шлаков;
  • оптимизации деятельности сердечно-сосудистой системы благодаря улучшению эластичных свойств кровеносных сосудов;
  • активизации функционирования желудочно-кишечного тракта;
  • устранения запоров;
  • избавления от проявлений анемии;
  • мягкого снижения повышенного кровяного давления;
  • положительного воздействия на органы зрения;
  • активизации желчегонных функций;
  • торможения процессов старения организма;
  • оптимизации печёночной деятельности.

Кроме того, клубничные плоды помогают решать чисто женские проблемы, связанные с месячным циклом, и во время беременности, о чём речь пойдёт ниже, а также положительно воздействовать на мужской организм, способствуя борьбе с аденомой, простатитом, импотенцией.

Беременных

Поскольку беременным женщинам медики настоятельно рекомендуют приём фолиевой кислоты, которая в первые месяцы беременности оказывает положительное влияние на формирование нервной системы будущего ребёнка, клубника, содержащая это вещество в заметном количестве, оказывается очень кстати.

Важно!Относясь к довольно серьёзным аллергенам, клубника нуждается в проверке на аллергические реакции у беременных женщин, особенно чувствительных на подобные реакции. Кроме того, необходимо ограничить употребление ягод в 3 триместре до 100 г в день.

Кроме того:

  • мягкая клетчатка плодов, выводя из организма яды и шлаки, нормализует перистальтику кишечника и устраняет запоры;
  • щадящее мочегонное воздействие клубники активизирует вывод из организма лишней жидкости, устраняет отёки и оптимизирует деятельность мочеполовой системы;
  • солидный витаминно-минеральный состав плодов насыщает организм будущей мамы полезными веществами, укрепляя её иммунную систему;
  • присутствие магния, калия и фтора в продукте действует успокаивающе на нервную систему, нормализует гормональный фон.

При похудении

Для желающих избавиться от излишних отложений жира большое значение при выборе рациона питания играет ответ на вопрос, сколько углеводов содержится в продукте. Наличие в 100 г клубники всего 7,5 г углеводов делает его востребованным при похудении.

Низкая калорийность обсуждаемого продукта вместе с его большой насыщенностью нутриентами создают чрезвычайно благоприятные возможности для людей, страдающих от избыточного веса.

Специалисты считают, что с помощью клубничных плодов вполне можно быстро избавиться от излишнего жира и целлюлита, сбрасывая 3 лишних килограмма за 4 дня.

За это время необходимо съедать по 800 г ягод ежедневно, параллельно исключив из своего меню:

  • мучные продукты;
  • копчёности;
  • жирные продукты;
  • сладости;
  • соль.

Подобная диета полезна не только для состояния тела, но и для лица, для омоложения его кожного покрова

Для огородника