Кольраби: летние посевы

Содержание
  1. Кольраби выращивание и уход за овощной культурой
  2. Технические характеристики и описание кольраби
  3. Где сажать кольраби
  4. Выращивание семенами на рассаду
  5. Высадка в открытый грунт
  6. Посадка кольраби семенами
  7. Уход за кольраби
  8. Сбор и хранение урожая
  9. Кольраби: выращивание и уход, сорта, сроки посадки
  10. Виды и сорта кольраби
  11. Выращивание кольраби из семян
  12. Посев семян на рассаду
  13. Когда высаживать кольраби
  14. Капуста кольраби — выращивание и уход после посадки
  15. Полив
  16. Чем удобрять кольраби
  17. Защита кольраби от вредителей
  18. Уборка урожая и применение
  19. Итог
  20. Кольраби посадка и уход – советы по выращиванию
  21. Сорта кольраби
  22. Когда кольраби нужна рассада?
  23. Летний посев кольраби для осеннего урожая
  24. Кольраби – уход
  25. Кольраби: летние посевы
  26. Особенности кольраби
  27. Посев капусты-репки и высадка рассады
  28. Уход за грядками с кольраби
  29. Уборка урожая
  30. на тему «Овощи»
  31. Кольраби посадка и уход в открытом грунте
  32. Чем характерна капуста кольраби
  33. Пищевая ценность и полезные свойства
  34. В каких регионах можно выращивать культуру?
  35. Лучшие сорта
  36. Посадка кольраби на участке
  37. Требования к участку и составу почвы
  38. Учитываем севооборот
  39. Подготовка и высадка семян
  40. Пикировка и пересадка в открытый грунт
  41. Агротехника и уход за растением
  42. Удобрение для большого урожая
  43. Борьба с сорняками
  44. Вредители и заболевание: защищаем капустные грядки
  45. Когда и как собирать урожай?
  46. Возможные ошибки и проблемы
  47. Ценные советы от опытных садоводов
  48. Выращивание кольраби: сроки посева, уход и подкормка на грядке
  49. Посадка кольраби: выбор места и подготовка почвы
  50. Как выращивать кольраби рассадой и через посев семян
  51. Уход за растениями кольраби на грядке
  52. Уборка урожая кольраби

Кольраби выращивание и уход за овощной культурой

Кольраби: летние посевы

Еще несколько десятилетий назад об этом вкусном и полезном овоще у нас почти никто не слышал, хотя культивируется он с незапамятных времен. Капусту кольраби выращивали еще в Древней Греции и Риме.

Она получила широкое распространение в Азии: Китай, Турция, страны среднеазиатского региона, а с 16 столетия ее уже массово выращивали на территории современной Германии.

Впрочем, кольраби, выращивание и уход за которой намного проще, чем за другими видами капусты и сейчас на дачных участках встречается крайне редко. Ее без преувеличения можно назвать королевой капустного царства.

Технические характеристики и описание кольраби

Кольраби – ценный и полезный овощ. Она кладезь витамина С и витаминов группы В, А, РР. В ней в большом количестве содержаться микроэлементы: железо, кальций (в три раза больше, чем у других капустных), магний. Мякоть содержит много клетчатки, глюкозу, фруктозу, пектины и растительный белок.

Капуста является диуретиком, поэтому незначительно снижает артериальное давление; ее употребление оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы и снижает «плохой» холестерин. Она к тому же мягко воздействует на кишечник, выводя из него шлаки.

Кольраби незаменима в рационе детей и беременных женщин, а низкая калорийность делает ее привлекательной для диет, рассчитанных на похудение. Но при всей своей пользе, людям с повышенной кислотностью употребление стоит ограничить.

Кольраби – двухлетнее растение, однако до второго года ее не держат, поскольку, впрочем, как и множество овощных культур, выгоняет цветки на семена. Помимо вкусовых качеств, у капусты кольраби есть одно существенное преимущество: урожай можно снимать минимум три раза за сезон.
Внешний вид разнообразен.

Стеблеплод может быть приплюснутым, похожим на репу, за что ее еще называют капуста-репа, круглым и цилиндрическим, на котором располагаются большие листья на мощных черенках. Сорта бывают зеленоватого цвета, желто-зеленого и фиолетового.

Считается, что «светлые» сорта – ранние или средние, а фиолетовые – поздние, поскольку процесс формирования и созревания длится дольше. К тому же она не дубеет и может храниться в подвале длительное время. Вкус схож на кочан от белокочанной капусты, но он более выраженный, сочный и сладкий. Вес стеблеплода в пределах 200 г – 1 кг. Но тут все зависит от сорта: есть гиганты, весом до 6 кг.

Где сажать кольраби

Кольраби относится к тем видам, для которых тип грунта не имеет особого значения. Она прекрасно растет везде, за исключением сильнокислых почв. Такую почву перед посадкой необходимо обрабатывать известью.

При подготовке к высадке, почву желательно удобрить перегноем, а вот внесение свежего навоза грозит заражением мухой.Обладая не особой прихотливостью, она уживается со многими растениями.

Ее можно использовать в качестве уплотнителя для бело- и краснокочанной капусты, огурцов и помидор.

Поскольку дачник ограничен в пространстве, надо знать, что кольраби хорошо сажать на месте картофеля, томатов, лука, моркови, бобовых. А любая другая капуста, редька, редис, свекла – нежелательные предшественники для выращивания данного овоща.

Для более поздней посадки можно высаживать на месте салатов, лука на зелень, шпината. Но на одном и том же месте рекомендуется сажать не раньше, чем через 4 года. Большинство садоводов, в том числе и начинающих, знают, как выращивать капусту и какие могут быть при этом проблемы.

С капустой-репой затруднений обычно не возникает.

На вопрос, как вырастить кольраби, есть два ответа: рассадой (это относится к ранним сортам) и непосредственно в открытом грунте (для поздних сортов).

Выращивание семенами на рассаду

Чтобы вырастить хороший урожай, важно подготовить к посадке семена. Для этого их помещают в мешочек либо заматывают в бинт или марлю и помещают в горячую (50°С) воду на 30 минут. Потом они остужаются в холодной, практически ледяной, воде в течение 10 минут, после чего их надо оставить на 12 часов, чтобы набухли, при комнатной температуре.

После этого посадочный материал отправляется в холодильник на сутки. Проведение этих нехитрых манипуляций гарантирует улучшение всхожести. Для посадки следует подготовить грунт. Можно взять универсальный, продающийся в магазине. Его преимущество в том, что он обеззаражен и насыщен всеми необходимыми питательными веществами, но можно приготовить самостоятельно.

Для этого используются дерновая земля, торф и перегной, взятые в равных пропорциях.Выращивание из семян кольраби на рассаду мало чем отличается от других видов капусты. При посеве в ящички расстояние между семенами должно быть 1-2 см, а в междурядьях – 3-4 см.

Можно использовать сразу индивидуальные стаканчики, но первый способ лучше, поскольку необходимая пикировка позволяет получить более мощные растения. Глубина задела – 1 см.

Подготовленные ящички/стаканчики помещаются в теплое и светлое место до появления всходов.

Когда они появляются, целесообразно убрать контейнеры в прохладное место (плюс 8-10°С), чтобы предотвратить вытягивание растений, а дней через 10 температурный режим повышается до уровня 20 градусов.

Капуста кольраби довольно требовательна к влажности грунта. Его ни в коем случае нельзя переувлажнять, поэтому полив рекомендуется редкий и производится при помощи пульверизатора.

Пикировка производится, когда рассада капусты выпускает первый настоящий лист (ориентировочно 10-14 дней). Молодые всходы высаживаются по отдельным стаканчикам диаметром 6-8 см (лучше торфяным, чтобы вместе с ними высаживать на постоянное место). При появлении второго листочка желательно произвести листовую подкормку, а за 14 дней до высадки – начинать закаливание.

Высадка в открытый грунт

Спустя 30-40 дней от появления всходов, кольраби высаживается на постоянное место. Обычно к этому времени формируются 4-6 листиков.

Несмотря на то, что капуста неприхотлива к качеству земли, при посадке в лунки желательно добавить 2 столовые ложки фосфатов, 1 столовую ложку мочевины и 2-3 ложки древесной золы, после чего тщательно перемешать.

В междурядьях выдерживается расстояние 50-60 см, а между растениями 20-30 см в зависимости от сорта. Глубина посадки должна быть такой же, как и в стаканчиках, либо немного меньшей.

Посадка кольраби семенами

Выращивание кольраби в открытом грунте для получения более позднего урожая производится семенами. Их закладывают на глубину 1,5-2 см, выдерживая расстояние 3-4 см, а междурядье – 50 см. При появлении всходов капусту прореживают, оставляя между растениями 7-10 см. Повторное прореживание производится, когда листья начинают смыкаться.

Уход за кольраби

Уход за капустой заключается в частом, но не чрезмерном поливе – недостаток влаги ведет к ухудшению вкусовых качеств, одеревенению и растрескиванию; регулярном рыхлении и борьбой с сорняками.

Также необходимо несколько раз окучивать: первый раз спустя три недели после высадки рассады, второй – через десять-пятнадцать дней. Для поздних сортов окучивание производится по мере роста растения.

Кольраби очень требовательна к свету, поэтому даже слабое затенение негативно сказывается на формировании плодов. Для борьбы с вредителями и болезнями используются те же вещества, что и для белокочанной капусты.

Сбор и хранение урожая

Собирают кольраби, ориентируясь на размеры, указанные на упаковке, поскольку разные сорта существенно отличаются по своим характеристикам. Ранние сорта сочнее и обладают более выраженным вкусом, однако поздние могут храниться вплоть до февраля.

Важно не передержать урожай, так как со временем капуста деревенеет, становится волокнистой и теряет вкус. Оптимальным для длительного хранения является хорошо проветриваемый погреб с температурой плюс1 градус.

Капуста кольраби, выращивание и уход за которой не составляют особого труда, гарантирует высокий и качественный урожай при соблюдении необходимых мероприятий.

Источник: https://idachi.ru/ogorod/ovoshi/kolrabi-vyrashhivanie-i-uhod.html

Кольраби: выращивание и уход, сорта, сроки посадки

Кольраби: летние посевы
Капуста кольраби — выращивание и уход в Подмосковье

Капуста кольраби (лат. Brassica oleracea var. gongylodes) — стойка к морозам и не требовательна к уходу. Прекрасно себя чувствует даже в суровых условиях.

Ее можно выращивать в Сибири, и других северных регионах России. Единственное, чего не переносит эта культура — кислые и истощенные почвы, поэтому нужно следить за обогащением грунта.

За вкусовые качества и необычный вид кольраби в народе часто называют «капустной репой».

Виды и сорта кольраби

Каждый садовод пытается выбрать наиболее вкусный, неприхотливый и урожайный сорт для выращивания на своем участке. При этом необходимо учитывать, что существует два вида кольраби, которые отличаются не только цветом, но и вкусовыми характеристиками.

  • Белая кольраби отличается нежными стеблеплодами, главное — вовремя снять урожай, пока кочан не задеревенел.
  • Фиолетовые сорта известны крупными стеблеплодами с плотной мякотью. Отличаются устойчивостью к температурным перепадам, менее подвержены заболеваниям, и лучше хранятся.

Белую капусту кольраби используют в готовку сразу, а фиолетовую — хранят на зиму

Климатические особенности регионов влияют на выбор сорта. Садоводы Подмосковья отдают предпочтение следующим сортам:

  • Гигант (позднеспелый сорт, пригоден для перевозки, иммет длительный срок хранения);
  • Венская белая (раннеспелая, повышенная устойчивость к засухам, не хранится);
  • Виолетта (позднеспелая, хорошо переносит перепады температур, хорошо транспортируется и хранится).

Для северных регионов России выбирают сорта с небольшим сроком созревания: Пикант, Неженка, Габи, Повариха.

Выращивание кольраби из семян

Среди садоводов распространено выращивание капусты кольраби в открытом грунте, поскольку для нее не нужны тепличные условия, или дополнительная защита от морозов и насекомых.

Посев семян на рассаду

Если проводить посев семян в открытый грунт, то всхожесть будет низкой, и составит не более 30 %.

Поэтому, чтобы получить хороший урожай кольраби, из семян выращивают рассаду, которую потом пересаживают на постоянное место.

В специализированных магазинах можно приобрести обработанные и готовые к посадке семена, но в таком случае необходимо детально изучить информацию о сроке годности (всхожесть семян до 4 лет).

Посев семян кольраби на рассаду

Подготовка:

  • семенной материал замачивают в теплой воде на 10-15 минут, которую предварительно подогревают до 50 градусов по Цельсию;
  • после семена закаляют, поместив их под холодную воду (не более минуты);
  • после помещают в комплексный питательный раствор на 12 часов;
  • обработанный материал промывают и кладут на боковую полку в холодильное отделение на сутки;
  • после семена заворачивают во влажную ткань, пока они не проклюнутся.

Лучшим грунтом для выращивания рассады является смесь трех компонентов: дерновая земля, перегной, торф. Емкости и почву для рассады готовят заранее.

Рассада кольраби готовая к высаживанию

Период выращивания рассады составляет приблизительно 5-6 недель. Сроки посева кольраби высчитывают учитывая место посадки, климатических условий региона, срока посадки.

Когда высаживать кольраби

Немного подросшие и окрепшие растения необходимо высаживать так, как они сформировались в рассаднике. Посадка глубже семядольных листьев будет тормозить образование стеблеплода.

Для посадки кольраби на грядки идеально подходят два периода:

  • летом, в начале июля высаживают поздние сорта (Коссак F1, Глобус, Гигант);
  • ранней весной, в конце апреля и начале мая высаживают рассаду скороспелых сортов (Соната F1, Моравия, Венская белая 1350).

Перед посадкой почву удобряют раствором, который готовится в следующей пропорции: 1 стакан древесной золы, 4 кг органики, 1 ст. л. суперфосфата, 1 ч. л. мочевины на 10 л воды.

Высаживание рассады кольраби в открытый грунт

В теплых регионах кольраби можно сажать в открытый грунт семенным методом. В таком случае, семена высаживают под пленку, чтобы растение успело окрепнуть до появления вредителя.

Капуста кольраби — выращивание и уход после посадки

Кольраби хорошо соседствует со многими культурами, поэтому ее можно выращивать вдоль грядок с бобовыми, томатами, огурцами, а также совмещать с поздними сортами белокочанной капусты. Чтобы получить более крупные и сочные корнеплоды необходимо регулярно рыхлить землю в междурядьях на глубину в 6-8 см.

Рыхление грунта в междурядьях грядки с кольраби

Также, пока рассада не окрепнет важно тщательно пропалывать грядки с кольраби, а потом — периодически удалять крупные сорняки.

Полив

Капустная репа нуждается в регулярном поливе (не реже одного раза в три дня). Несвоевременный полив может стать причиной плохого формирования стеблеплода. Но и чаще поливать нежелательно, переувлажнение может привести к растрескиванию плода.

Своевременный полив кольраби важен для получения хорошего урожая

Чем удобрять кольраби

Выращивание кольраби в открытом грунте обязательно включает периодическую подкормку. Можно использовать для полива раствор, который использовали при посадке. Органические вещества для удобрения рекомендуется чередовать с минеральными (Растворин, Карбамид), по 1 ст. л. на 10 л воды.

Удобрения вносятся не чаще 1 раза в месяц. Минеральные подкормки не рекомендуется использовать сразу после посадки, и перед снятием урожая.

Защита кольраби от вредителей

Основные болезни кольраби:

  • слизистый бактериоз капусты (лат. Erwinia carotovora);
  • пероноспороз (лат. Peronospora);
  • черная ножка (лат. Syngenta);
  • кила капустная (лат. Plasmodiophora brassicae Wor).

Для обработки кольраби применяют следующие фунгициды: Фундазол, Топаз, Квадрис, Скор. Этот вид капусты очень хорошо впитывает химикаты, поэтому для защиты от болезней рекомендуется применять народные способы, а фунгициды использовать только при сильном заражении, и угрозе потери урожая.

При правильном поливе и подкормке кольраби практически не болеет

Для защиты без химии применяют опрыскивание раствором дегтярного мыла, а также обработку табачной и зольной пыльцой. С килой можно справиться известкованием почвы.

Основные вредители кольраби:

  • капустная муха (лат. Delia radicum);
  • тля (лат. Brevicoryne brassicae);
  • крестоцветные блошки (лат. Phyllotreta cruciferae);
  • различные слизни и улитки.

Капустная муха не переносит табачного раствора, для большего эффекта можно приготовить смесь из трех компонентов — золы, табака и перца. Гусеницам сложно будет попасть на листья, если приподнять листья с земли и подвязать их.

Под рассаду кольраби вносят смесь золы, табака и перца — что подкармливает растения, и защищает от вредителей

Также, следует периодически проверять листья на наличие яиц, и удалять их специальной щеткой. Для избавления кольраби от паразитов используют инсектициды: Карате, Ровикурт, Децис, Корсар.

Уборка урожая и применение

Одним из достоинств кольраби считают скороспелость. От момента появления всходов до сбора урожая проходит не более 80 дней. Спелость капустной репы определяют так: если без применения усилий на репе можно оставить царапину ногтем — значит пора убирать.

Овощную культуру выдергивать нужно полностью, с корнями. После обрезают кочерыжку и листья, очищают от земли. В таком виде овощ помещают в ящики, присыпают песком, и хранят в погребе.

Сбор урожая кольраби

Капуста кольраби ценится благодаря высокому содержанию в составе биологически активных веществ, витаминов и минералов. Ее употребляют как в свежем, так и в приготовленном виде (тушат, варят). Культуру можно обжарить в сухарях, замариновать, запечь, нафаршировать. Самый популярный способ применения кольраби — в салатах, в сочетании с различными ингредиентами.

https://www.youtube.com/watch?v=-4V6IQhKIDk

Более подробную информацию о пользе кольраби вы найдете в нашей статье.

Итог

В России кольраби распространена меньше чем в европейских странах, поскольку появилась сравнительно недавно. На сегодняшний день, этот овощ все чаще используется для консервации, приготовления блюд и изысканных салатов. Процесс выращивания этой культуры не сложен, но имеет свои особенности. Придерживаясь рекомендаций, вы без проблем получите отличный урожай кольраби.

Источник: https://vsadu.ru/post/kolrabi-vyrashhivanie-uhod-sorta-sroki-posadki.html

Кольраби посадка и уход – советы по выращиванию

Кольраби: летние посевы

Про эту капусту не скажешь: «сто одежек и все без застежек». На ней нет не только «застежек», но и самих «одежек». Поэтому она больше похожа на репу, а по вкусу напоминает кочерыжку обычной белокочанной капусты, хотя намного сочнее, слаще и нежнее. Это кольраби — капуста, у которой едят не листья и не соцветия, а разросшийся в толщину стебель. Гурманы ценят ее за отменный вкус.

На заметку

Исследования в области гастроэнтерологии показывают, что употребление кольраби, благодаря значительному количеству соединений серы в составе, снижает вероятность развития рака прямой кишки, а также рака легких, молочной железы, мочевого пузыря и мужских половых органов.

Сорта кольраби

Прежде чем выращивать эту капусту, стоит определить, с какой целью это делается, и в соответствии с этим выбирать сорта.

Ранние (обычно они белого или бледно-зеленого цвета) больше подойдут для использования в свежем виде в салатах. Среднеспелые (чаще всего имеют фиолетовую кожуру) – тушат, запекают и фаршируют мясными и овощными начинками.

Поздние сорта (по цвету такие же, как среднеспелые) хороши для хранения, их также можно мариновать.

Венская белая 1350. Очень скороспелый сорт. Период от всходов до полной спелости стеблеплода составляет 65-80 дней. Стеблеплод диаметром 7-9 см бледно-зеленый, мякоть нежная, сочная, вкусная. Урожайность – до 2,4 кг с кв. м. Характеризуется засухоустойчивостью. Лежкость – плохая.

Моравия. Среднеспелый сорт с вегетационным периодом 80-85 дней. Стеблеплод диаметром 8-10 см, белесо-зеленый, массой 2-2,2 кг. Мякоть нежная, сочная хорошего вкуса. Лежкость – плохая. Характеризуется устойчивостью к заморозкам.

Виолетта. Один из самых морозоустойчивых поздних сортов. Стеблеплод массой до 2 кг, с отличным вкусом и сочной мякотью, темно-фиолетового цвета (внутри белого). Сорт устойчив к засушливой погоде, низким температурам, подходит для хранения.

Гигант. Поздний сорт, от всходов до уборки урожая проходит 90-100 дней. Стеблеплод диаметром 18 см, урожайность – 3,5 кг с кв. м. Окраска белесо-зеленоватая, мякоть сочная, вкус хороший. Сорт характеризуется хорошей урожайностью, высокой лежкостью.

УСЛОВИЯ

Для кольраби больше всего подходят суглинистые почвы. Они содержат питательные вещества и хорошо удерживают влагу, которая необходима этому растению, как и другим видам капусты.

На песчаных грунтах под грядку для уменьшения водопроницаемости можно уложить глиняную подушку слоем 10 см, а также внести органические удобрения – перегной или хорошо переработанный компост.

Использовать свежий и даже наполовину перепревший навоз нельзя – от него растения могут заразиться килой.

В остальном условия выращивания такие же, как и для других видов капусты. Более того, кольраби нередко используют в качестве уплотнителя в посадках позднеспелых сортов белокочанной капусты.

Она может быть хорошим соседом также для томатов, огурцов.

А после уборки ранних зеленных овощей – редиса, салата, шпината, лука на перо – кольраби можно посадить на их месте в качестве повторной культуры.

На заметку

Если почва недостаточно плодородна, стеблеплод может получиться жестким. Бедность грунта влияет также на вкус – в кольраби появляется несвойственная этой капусте горечь.

Когда кольраби нужна рассада?

Получить первый урожай стеблеплодов можно в начале лета. Но в этом случае предварительно следует вырастить рассаду. Семена для этой цели сеют в конце марта, а по достижении растениями возраста 30 дней их переселяют в открытый грунт.

Для посева отбирают самые крупные семена, которые сеют в ящики на глубину 1,5-2 см. Пикируют растения в стадии появления семядолей, отбирая те, у которых самые толстые стебли. Ящики ставят в несколько затененное место.

Полив производят через день, при этом нельзя допускать излишнего увлажнения, которое может спровоцировать заболевание черной ножкой. Когда рассада окрепнет, ее можно закаливать на открытом воздухе. Посадку первой партии рассады на грядки производят в конце апреля – начале мая по схеме 25×30 см.

Глубина посадки должна быть несколько большей по сравнению с тем, как растение находилось в ящике.

В лунку добавляют стакан перегноя, затем помещают в нее растение и корни плотно обжимают землей. Место посадки поливают и присыпают сухой землей, чтобы уменьшить испарение влаги. Лучше это делать в пасмурную погоду или под вечер.

Уборку урожая кольраби первого срока посадки начинают в июне. Делают это выборочно, отдавая предпочтение средним по величине стеблеплодам (7-10 см в диаметре).

Летний посев кольраби для осеннего урожая

Для получения осеннего урожая с первой декады июня до конца первой недели июля кольраби можно сеять прямо в открытый грунт. После появления первого настоящего листа растения прореживают, оставляя между ними расстояние 10-15 см. В дальнейшем требуется еще одна такая операция -через 25-30 дней.

Тогда между растениями устанавливают окончательный интервал, равный 15-25 см. Их можно располагать на ровной поверхности рядовым (50×25 или 60×20 см) или ленточным двустрочным способом (между лентами – 50-60, между строчками в ленте – 20-25, между растениями в строчке -15-20 см).

На грядах приемлемо размещение в 3 ряда с расстоянием между рядами 35, а между растениями в ряду – 25 см.

Стеблеплоды второго срока посадки полностью убирают осенью, до заморозков, которые негативно влияют на вкусовые качества этого овоща. Растения выдергивают с корнями и затем обрезают листья. Для длительного хранения кольраби складывают, не удаляя кочерыжек, в погреб и присыпают песком.

Ссылка по теме:  Как вырастить огромную капусту кольраби – делюсь секретами

Кольраби – уход

Чтобы стеблеплоды были сочными и нежными, желательно как можно чаще рыхлить землю вокруг растений. В целом же уход за кольраби практически ничем не отличается от заботы, проявляемой по отношению к другим видам капусты.

Когда стеблеплод достигнет размера 1,5 см, требуется первый после посадки рассады или посева семян полив. Его желательно совместить с азотной подкормкой (1 л раствора на растение).

При рыхлении следует проявлять осторожность: глубина не должна превышать 4-6 см, иначе можно повредить корни. Нужно также следить за тем, чтобы земля не соприкасалась с основанием стеблеплода: это может инфицировать его, что приведет к растрескиванию или гнили. По этой же причине не следует окучивать кольраби.

КОЛЬРАБИ В КЛЯРЕ

Требуется: 60 г муки, 150 мл красного полусладкого вина, 100 мл йогурта, 1 головка капусты кольраби, пучок зеленого лука, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. очищенных семян подсолнуха, 2 ст. л. лимонного сока, соль, перец по вкусу, растительное масло (для жарки).

Закуску из кольраби с хрустящей корочкой готовят в три этапа. Сначала делают кляр из взбитого яйца, вина, муки и щепотки соли, оставляют его на 30 минут дойти. Затем готовят соус.

Для этого взбивают в блендере йогурт, измельченные лук и чеснок, семена подсолнуха, соль, сок лимона. И наконец, режут кольраби кусочками и обжаривают в кипящем масле, предварительно окуная кусочки в кляр.

Подают на стол с чесночным соусом.

ОРИГИНАЛЬНЫЙ СУП-ПЮРЕ

Этот рецепт с кольраби не совсем обычный. Почистите 3 картофелины, головку репчатого лука и один средний «шарик» кольраби, нарежьте овощи произвольно и обжарьте в сливочном или растительном масле.

Переложите их в кастрюлю, влейте 1 л овощного бульона и тушите 10 минут, накрыв кастрюлю крышкой. Затем влейте 5 ст. л. белого вина, посолите и поперчите по вкусу. С помощью блендера сделайте нежное пюре. В готовый суп-пюре добавьте 10 ст. л.

взбитых сливок, разлейте его по тарелкам и положите в каждую зелень и нарезанные сосиски или охотничьи колбаски.

Источник: http://vsaduidoma.com/2018/11/06/kolrabi-foto-posadka-i-uhod-sovety-po-vyrashhivaniyu/

Кольраби: летние посевы

Кольраби: летние посевы

Перейти на неадаптивную версию сайта Повторные посевы кольраби можно проводить во второй половине лета. Давайте вспомним, какие особенности этой необычной капусты следует знать, чтобы она порадовала нас урожаем оригинальных кочерыжек.

Особенности кольраби

В большом семействе капустных много разных необычных представителей. И кольраби – как раз из таких оригинальных культур.

Вопреки более распространенным в нашей огородной традиции, эту капусту выращивают не для того, чтобы получить листья, а с целью вырастить интересного вида стеблеплод.

А так как этот овощ обладает очень ценными в условиях средней полосы характеристиками – холодостойкостью и скороспелостью, не говоря о высоких питательных качествах, это может очень заинтересовать садоводов огородников, которые возделывают свои участки в условиях холодных регионов и короткого лета. Еще одно ценное свойство – стойкость перед жарой и засухой. Тем не менее, в числе тонкостей ухода – регулярный умеренный полив. Дело в том, что стеблеплод должен постоянно увеличиваться в размерах. Если нарушить режим и дать ему остановиться в росте, он начнет растрескиваться.

Посев капусты-репки и высадка рассады

Кольраби можно выращивать как посевом в открытый грунт, так и через рассаду. Для посева на рассаду используют открытый рассадник. Посев проводят гнездовым методом, по 3-4 семечка в одну ямку. Когда сенцы подрастут, часть из них можно пересадить на другое место для доращивания.

Грядку сначала поливают, а потом извлекают из почвы те, что развиваются медленнее и хуже. Они тоже способны дать урожай, но несколько позже своих более крепких соплеменников. На постоянное место рассаду переносят, когда у них сформируется по 5-6 листьев. Это неприхотливое растение, она растет на любых типах грунта.

Если на вашем приусадебном участке бедные почвы, это можно исправить внесением перегноя. А вот свежий навоз лучше не использовать. Также можно заправлять огород такими удобрениями: • аммиачная селитра; • сернокислый калий; • суперфосфат. Высадку рассады проводят на разном расстоянии в зависимости от особенностей сорта.

Лунки для ранних можно делать на расстоянии около 20 см, для междурядий оставляют по 60-70 см. Среднеспелым и поздним нужно больше пространства – от 25 до 30 см в ряду.

Уход за грядками с кольраби

Уход за кольраби заключается в рыхлениях и поливах. Корни у капусты при правильной посадке находятся у самой поверхности. Их можно слегка присыпать землей. Но стоит уберечь огородников от соблазна приниматься за окучивание. От этого на стеблеплоде могут начать формироваться корни, и он заметно огрубеет. К поливу также нужно отнестись очень внимательно.

Растение не погибнет от засухи, но вкусовые характеристики все же от этого потеряют: стеблеплод становится деревянистым. Поэтому нужно придерживаться такой схемы: • на начальном этапе развития на 1 м кв. грядок расходуют по 10 л воды; • по мере роста капусты этот объем увеличивают до 60 л. Нельзя навещать кольраби только раз в неделю.

Постояв на сухом пайке, при однократном обильном поливе это чревато растрескиванием кочерыжек. Лучше поливать немного, но делать это чаще. К рыхлению приступают спустя неделю-полторы после высадки рассады на грядки. Следующий раз эту процедуру проводят после того, как огородник заметит наличие почвенной корки. Можно проводить подкормки кольраби.

Для этого применяют: • аммиачную селитру; • сернокислый калий. Это делают дважды за сезон, используют по 0,5 стол. ложки на 1 м кв.

Уборка урожая

Передерживать овощ на грядках не стоит. Следует ознакомиться с характеристиками сорта и приступать к уборке, когда он достигнет своего оптимального размера. Кольраби может расти и больше, но от этого теряет во вкусовых качествах: грубеет, деревенеет, а эфирные масла придают резкий привкус и не всем приятный запах.

Вытаскивают с грядок кольраби нужно с корнем. Листья срезают, оставляя черешок длиной примерно 2 см. Хотя кольраби выращивают для получения «репки», листья тоже используют в пищу.

Хранить урожай можно в погребе, пересыпав песком. Ранние сорта лучше первыми употреблять в пищу, они будут сохранять товарный вид около 2 месяцев после уборки.

А поздние способны лежать в три раза дольше.

Tatyana Pronina Tatyana Pronina
статьи:  +13
Код для вставки

на тему «Овощи»

Расскажите о нас друзьям: Гамамелис

Перейти на неадаптивную версию сайта

В данной группе предусмотрено обсуждение проекта, высказываются предложения по улучшению работы проекта, а также сообщаем об ошибках. Вступление: открытое     Записи в сообществе видны: всем
Почему-то скачут смайлики, даже вставленные в текст они то появляются, то исчезают, а если надо выбрать интересующий смайлик, то вообще можно не дождаться его появления. Пустая страничка ( ( ( в рубрике Административное Доброго денечка.Собственно в заголовке суть вопроса.Вторую неделю наблюдаю такую картинку на ПЛАНШЕТЕ!!!На компе проблем нет!!!Не могу зайти на страничку, не могу написать в личке, не могу поздравить друзейПроблема решается чисткой истории.На яблочных планшетах чистится сразу ВСЯ история, а это значит, что стираются и пароли сайтов, которые нужно после чистки набирать зановоПРОШУ РЕШИТЬ МОЮ ПРОБЛЕМУ Если пропали текст и фото из записи Добрый вечер, дорогие Асиендовцы!На сайте проводились работы, вследствие чего произошел сбой, из некоторых записей пропали фото и текст.Если обнаружили подобную ошибку, вставляйте в комментарии ссылки, я буду исправлять. Рекламные ролики на Асиенде в рубрике Просьба, пожелание Сегодня зашёл на Асиенду и за час был вынужден 4 раза посмотреть примитивный ролик, где хоккеист Малкин рекламирует какую-то ерунду. Как же рекламу все ненавидят! И ведь никто её не смотрит! Пока этот ролик не большой, но лиха беда — начало.Я понимаю, что за это владельцу сайта кто-то что-то платит и, говорят, не хило. И значит рекламы на Асиенде будет всё больше и больше? Раздражает — не то слово. И вот ключевой вопрос: а наши мнения и предложения ничего не значат? Предложения по улучшению сайта в разделе «Ваша страница» — «Альбомы» Сегодня сделал у себя новый альбом. Несколько фото потребовалось удалить. Казалось бы чего проще: навёл курсор на фото, нажал правую клавишу, нашёл команду «Удалить» и всё? Ну, как обычно, как везде. Как бы не так! Я всё-таки нашёл как удалять, но зачём же всё усложнять и делать «через заднее крыльцо»?Также непросто переместить фото внутри альбома. Когда фото 5-10 штук — вопросов нет. У меня около сотни получилось. Голову можно сломать… Читать далее»

Расскажите о нас друзьям: Гамамелис

Источник: https://www.asienda.ru/ovoshhi/kolrabi-letnie-posevy/

Кольраби посадка и уход в открытом грунте

Кольраби: летние посевы

Кольраби является родственницей белокочанной капусты. Шаровидный стеблеплод представляет собой разросшуюся кочерыжку, имеет нежный и сладкий вкус.

В Европе эту капусту знают давно, но в нашей стране она еще не сильно распространена.

Как и каждая огородная культура кольраби при посадке и уходе в открытом грунте имеет свои особенности, которые нужно учесть во время ее выращивания.Чем характерна капуста кольраби

Чем характерна капуста кольраби

Второе название растения – капустная репа, так как по своему виду она похожа обычную репку. Растение является двухлетним. Съедобны листья и стеблеплод (стебель с утолщением в форме овала).

Стеблеплод бывает золотистого, зеленого, фиолетового либо белого цвета. С учетом сорта масса капустной репы составляет 140-750 г. Листва в основном изумрудного оттенка. Вкус мякоти похож на кочерыжку обычной капусты, но плод не настолько твердый. Он сладковатый, нежный, чуть маслянистый, без горечи.

В первый год после посадки развивается стеблеплод растения. На следующий год на нем появляется побег, где на конце располагается цветочная кисть. Когда цветение завершается, созревает плод в форме стручка.

Пищевая ценность и полезные свойства

Кольраби является витаминным овощем. В ней находятся витамины Е, РР, В6, В5, В2, К, В1, С, А, В9. А также такие полезные вещества как калий, фосфор, марганец, железо, селен.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

  • белки 2,9%;
  • вода 86,3%;
  • пищевые волокна 1,8%;
  • углеводы 7,8%;
  • жиры 0,2%;
  • зола 1,3%.

Внимание: Кольраби является низкокалорийным овощем, эту капусту можно употреблять при диетическом питании. В 100 г продукта находится 45 ккал.

В каких регионах можно выращивать культуру?

Культура подходит для выращивания в южной и средней полосе России, Молдове, Украине. Также ее можно высаживать в условиях Крайнего Севера: капуста переносит морозы до -7°C.

Капуста не требовательна к составу почвы, но нуждается в периодических прикормках и поливах.

Лучшие сорта

Есть две разновидности этой капусты, отличающиеся цветом и вкусом:

  1. Фиолетовые кольраби характеризуются плотной мякотью и большими стеблеплодами. Имеют высокую стойкость к колебаниям температур, меньше подвергаются болезням, лучше сохраняются.
  2. Белые сорта имеют нежные стеблеплоды, основное правило при выращивании – своевременная сборка урожая, иначе кочан задеревенеет.

Внимание: Белую кольраби нужно использовать сразу для приготовления пищи, фиолетовая капуста подходит для зимнего хранения.

Особенности климата разных регионов обуславливают выбор сорта. Для Подмосковья подходят такие сорта:

  1. Виолетта (поздний сорт, устойчив к температурным колебаниям, транспортабелен, отлично сохраняется).
  2. Венская белая (ранний вид, имеет высокую стойкость к засушливой погоде, плохо сохраняется).
  3. Гигант (поздний гибрид, подходит для транспортировки, долго хранится).

Для северных районов подходят ранние сорта: Неженка, Пикант, Повариха, Габи.

Посадка кольраби на участке

Невзирая на все преимущества огородной культуры, этот вид капусты не распространен. В России он не высаживается на промышленном уровне. Растение можно увидеть только на частных участках. По отзывам огородников, вырастить капусту в открытом грунте не составляет сложности.

Вначале проращивается рассада, дальше она высаживается в подготовленную почву. Можно высаживать семена сразу в открытый грунт. Дальнейший этап – правильный уход за растением.

Требования к участку и составу почвы

Кольраби любит солнце, то есть участок под посадку выбирают незатененным и защищенным от ветров. К земле растение неприхотливо, но лучше всходит на легких почвах, обогащенных гумусом, с низкой кислотностью.

Культура любит влагу, но ее чрезмерное количество проводит развитию болезней. Так, если на грядках собирается вода, их нужно дренировать. Почву под высадку подготавливают с осени. Землю неглубоко перекапывают, добавляют известкующие составы и обогащают органическими прикормками. Весной грунт разрыхляют и ровняют, после он подготовлен к посадке капусты.

Учитываем севооборот

Растение нельзя высаживать на участок, на котором перед этим находились другие крестоцветные культуры, а также свекла, репка, редька, помидоры, редиска.

Внимание: Все виды капусты допустимо выращивать на одном месте не чаще одного раза в 5 лет. Лучшие предшественники: огурцы, зерновые, морковка, лук, картошка.

Подготовка и высадка семян

Прежде чем высадить семена капусты, их нужно обеззаразить. Для этого применяется слабый раствор марганца, где замачивается посадочный материал. Но этой обработки иногда недостаточно, тем более для семян собственного заготовления.

Для обеззараживания их помещают на полчаса в теплую воду (не более +55°C), затем на 5 минут в прохладную. Эта обработка повышает защитные свойства развитию болезней и способствует быстрому проклевыванию семян.

Пикировка и пересадка в открытый грунт

Капуста не любит пикировку. Если она требуется, то ее выполняют, когда на рассаде образуется первый настоящий лист. После этой процедуры саженцу требуется продолжительное время для восстановления. Пока рассада не приживется, ее вначале держат при температуре 22°С, потихоньку снижая до 18°С в дневное время, и 8-10°С в ночное.

Прежде чем сажать сеянцы в открытый грунт их нужно закалить. За 10-14 дней до пересадки нужно начинать открывать форточки (нельзя допускать сквозняков). В теплые дни тару выставляют на улицу, вначале на короткое время, после его постепенно увеличивают. За 5-7 дней до высаживания рассады на огороде завершают полив сеянцев. Обильно увлажнить капусту нужно перед самой посадкой.

На готовность рассады к пересадке указывает формирование 4-5 настоящих листика, появляющихся через 1-1,5 месяца. В это время риск появления возвратных морозов снижается, а температура днем стабильно находиться в пределах 13-17°С. Однако эта погода отмечается лишь в южных районах. В условиях Крайнего Севера первые саженцы накрывают полиэтиленом.

Инструкция по пересадке:

  1. На грядке выкапывается лунка, в которую должен поместиться саженец с земляным комом.
  2. В ямку насыпается 0,5 ст.л. мочевины, 4 ч.л. суперфосфата, стакан золы. Все тщательно смешивается с почвой.
  3. Добавляют воды до образования сметанообразной консистенции. Непосредственно в нее высаживается сеянец. Сверху досыпают сухую землю и трамбуют.
  4. Схема высадки – 25-35 см между растениями и 50 см между рядами.

Агротехника и уход за растением

Когда кольраби начнет формировать стеблеплоды, растению требуются регулярные поливы и прикормки. Если кусту будет недостаточно воды или питательных элементов, мякоть станет жесткой. Окучивать грядки не потребуется, это единственное отличие во время выращивания от других сортов капусты. В остальном ухаживать нужно так же, как и за остальными видами огородных культур.

Удобрение для большого урожая

Подкормка растения производится тем же составом, который был использован во время пересадки. Органические прикормки требуется чередовать с минеральными, по 2 ч.л. на ведро воды. Удобрять нужно не чаще одного раза в 30-35 дней. Минеральные средства нельзя применять тут же после высадки, и перед сборкой плодов.

Борьба с сорняками

Развивающаяся капуста потребует чистоты земли, то есть нужно регулярно проводить прополку. Также требуется рыхление между рядами, это способствует аэрации корневой системы, и созреванию нежной мякоти. Выполняют прополку после каждого полива.

Вредители и заболевание: защищаем капустные грядки

Частые заболевания капусты:

  • пероноспороз;
  • слизистый бактериоз;
  • кила;
  • черная ножка.

Для обработки капусты кольраби используются фунгициды: Топаз, Фундазол, Скор, Квадрис.

Внимание: Кольраби хорошо впитывает химические вещества, то есть для профилактики заболеваний лучше использовать народные методы, а фунгициды – при угрозе гибели урожая.

Возможные вредители:

  • тля;
  • капустная муха;
  • слизни;
  • крестоцветные блохи.

Против насекомых применяют инсектициды: Ровикурт, Карате, Корсар, Децис.

Когда и как собирать урожай?

Время сбора капусты кольраби отличается с учетом сроков высадки, конкретного сорта, условий погоды. Но чаще всего урожай убирать нужно в августе.

На протяжении полумесяца можно сохранить плоды ранней капусты в холодильнике. Для чего их заворачивают в полиэтилен. А поздние виды подходят для продолжительного хранения, с условием выполнения следующих правил:

  1. Срезать ботву и корни.
  2. Просушить капусту.
  3. Уложить во влажный песок. С учетом необходимости периодически увлажнять.

Возможные ошибки и проблемы

Большинство огородников сталкиваются с тем, что завязи саженцев стремительно увеличиваются ввысь, быстро слабеют, утрачивают нормальный вид. Основная причина этого – густая высадка, неправильная организация света и температуры.

Капуста хорошо завязывается при редкой посадке, в правильных пропорциях – это поможет освещению насыщать кусты. Расстояние между сеянцами должно быть не меньше 5 см. Можно организовать дополнительный свет. Для этого используются специальные лампы.

Не советуют пересаживать сеянцы до середины марта. Температурные колебания до образования первых завязей 12-14°С, эта температура должна держаться 4-5 дней.

Ценные советы от опытных садоводов

Большинство садоводов не решаются вырастить кольраби, считая его заморским растением. В действительности агротехника простая и этот овощ отлично приживается в любых климатических регионах.

Рекомендации по выращиванию капусты кольраби:

  1. Прежде чем производить пересадку в открытый грунт, нужно произвести закалку в течение 4-5 дней. Можно производить это на балконе при температуре более +12°С. Так завязи привыкнут к холоду, и стойко выдержат на грядках возможные заморозки.
  2. Чтобы собрать хороший урожай, на огороде выращивается одновременно несколько сортов капусты с различным временем созревания.
  3. Сборку урожая производят, когда плод будет в диаметре около 9-10 см.
  4. Если не хватает места на приусадебном участке для высадки капусты кольраби, можно посадить растение вместе с другими огородными культурами. Капуста отлично завязывается рядом с огурцами и салатом.
  5. У поздних видов стеблеплод меньше подвергается процессу одеревенения.
  6. Для лучшей сохранности урожая плоды собираются одновременно с корнями.

Высадить и вырастить капусту кольраби не составляет больших сложностей. Самое важное в этом процессе – соблюдение всех рекомендаций по правильному уходу за растением. Этот овощ любит воду, рыхлую землю. Если все выполнить верно, то, с учетом сортового вида, можно получить до 7 кг вкусных стеблеплодов с 1 м2, прилагая минимум усилий для этого.

ПредыдущаяСледующая

Источник: https://nashsadovod.ru/kapusta/kolrabi

Выращивание кольраби: сроки посева, уход и подкормка на грядке

Кольраби: летние посевы

А вы пробовали выращивать кольраби у себя на участке? Эта витаминная кочерыжка не только супер полезна, но и отлично хранится до самого Нового года. Сочная кольраби разнообразит скучную зимнюю диету, добавив в неё свежих красок.

Посадка кольраби: выбор места и подготовка почвы

Кольраби менее требовательна в выращивании, чем другие виды капусты. Но стеблеплод получается более массивным и хрустящим на плодородных, хорошо дренированных почвах. Для полновесного урожая внесите по полведра перегноя (компоста) и по стакану древесной золы на метр квадратный грядки.

Кольраби лучше сажать после картофеля, томата, тыквы, кабачка, бобовых растений и многолетних трав.

Попробуйте использовать кольраби в качестве уплотняющей культуры для белокочанной и цветной капусты. Я также высаживаю остатки капустной рассады по краям морковной, луковой и клубничной грядок.

Оптимальный срок начала посевной зависит от климата вашего региона и скороспелости сорта. В средней полосе семена кольраби сеют прямо в открытый грунт с первой декады мая по начало июня. Если вы готовы к частым поливам, попробуйте посеять кольраби на грядку в начале июня. Я заметила, что капуста летнего посева лучше хранится зимой.

Высокой лёжкостью обладают поздние сорта, при этом лучше всех храниться фиолетовая кольраби.

Как выращивать кольраби рассадой и через посев семян

При рассадном способе выращивания кольраби лунки готовят на расстоянии 25-30 сантиметров, между рядами оставляют по 35 сантиметров. Перед высадкой растений в каждую ямку желательно помещают по горсти перегноя или компоста, чайную ложку суперфосфата и 1-2 столовые ложки древесной золы.

Удобрения хорошо перемешивают с почвой и лунки поливают водой. Рассаду кольраби размещают в ямках без заглубления корневой шейки растений. В противном случае формирование стеблеплода замедлится. По той же причине я не советую окучивать эту капусту.

Семена кольраби сеют в борозды глубиной 1,5 сантиметра и на расстоянии 3-4 сантиметра одно от другого. К прореживанию приступают, когда листья соседних растений начнут смыкаться. Через 2-3 прореживания расстояние между сеянцами доводят до 20 сантиметров.

Уход за растениями кольраби на грядке

В сухое лето кольраби страдает от дефицита влаги в почве, что отрицательно сказывается на урожайности капусты. Репка совсем не образуется или вырастает деревянистой и грубой.

В жаркий период капустную грядку поливают дважды в неделю, чтобы почва под растениями всегда была чуть влажной.

От крестоцветных блошек кольраби уберегают регулярные обработки растений табачной пылью или древесной золой.

Капусту кольраби рекомендуется подкормить через 2-3 недели после высадки рассады. При безрассадном методе выращивания первую подкормку проводят при формировании у растений 5-6 настоящих листьев.

Ранние и среднеспелые сорта нуждаются в 2-3 подкормках с интервалом 10-14 дней.

Я рекомендую подкармливать кольраби, чередуя минеральные и органические удобрения. Смешайте столовую ложку Растворина и чайную ложку мочевины в 10 литрах воды и внесите раствор на грядку из расчёта 0,5-1 литра под растение. Из органики применяйте навозную жижу (1:10), куриный помёт (1:20) или травяной настой (1:10).

Поздние сорта кольраби более требовательны к питанию. Им требуется уже 3-4 подкормки с интервалом в 10-14 дней.

Последняя подкормка должна включать в себя только фосфор и калий. На ведро воды используют столовую ложку суперфосфата и чайную ложку сернокислого калия. Это увеличивает лёжкость урожая при хранении в погребе.

Уборка урожая кольраби

Кочерыжки срезают с грядки, когда они достигнут диаметра 8-10 сантиметров. Старайтесь не допускать их перерастания и в июне-июле приступайте к выборочному сбору урожая скороспелых сортов кольраби.

Сроки уборки кольраби для зимнего хранения совпадают со сроками уборки позднеспелой белокочанной капусты.

Уборочные работы выполняют в сухую погоду, когда дневная температура держится на уровне +4…7 градусов, а ночью не опускается ниже нулевой отметки.

Шары-стебли выкапывают вместе с корнями. У растений обрезают листья и подвешивают их корнями вверх в помещении с температурой 0…+5 градусов.

Эта капуста сохраняет идеальную сочность, если расположить растения в ящиках корнями вверх и присыпать песком. При хороших условиях репки не теряют вкуса в течение трёх месяцев.

В холодильнике кольраби пролежит меньше — всего месяц. При этом каждую отдельную кочерыжку заворачивают в газету и помещают в полиэтиленовый пакет.

Выращивание кольраби — интересное и мало затратное занятие как в плане трудовых, так и финансовых вложений. Культура непритязательна в уходе, урожайна и даже немного экзотична для русского дачника. Испытайте у себя на даче этот витаминный и вкусный овощ!

Как выглядит кольраби на грядке и как её вкусно приготовить, смотрите в видео.

Источник: https://ogorodbezzabot.ru/ovoshti/vrashtivanie-kolyrabi.html

Для огородника