Брюква: незаслуженно забытая

Забытые полезные растения, которые выращивали наши бабушки

Брюква: незаслуженно забытая

Наши предки были мудры и трудолюбивы. Все необходимое для жизнедеятельности они выращивали на собственном огороде и использовали это для приготовления блюд и лечебных средств. Многие овощи выращивают дачники и сегодня. Известно и некоторые виды полезных растений, которые уже остались забытыми.

Растения, которые выращивали бабушки

Предки трепетно трудились на плантациях и земельных участках для того, чтобы вырастить продукт, пригодный для зимнего хранения. Всего можно выделить несколько видов растительных культур, которые для них становились спасением – помогали прокормить семьи и избавиться от ряда заболеваний.

Рапунцель

Рапунцель – разновидность колокольчика. Когда-то его корни выкапывали в период с осени до зимы и использовали в приготовлении пищи. Из мягких отростков готовили салат, а крупные употребляли в отваренном виде. Бабушки уверяли, что это растение отличается мягким приятным вкусом, напоминающим орехи.

Рапунцель активно использовали не только хранительницы очага, но и знахарки. На основе корней этой растительной культуры они готовили мочегонные средства, а также народные препараты для лечения органов зрения и горла.

Полба

Полба – разновидность пшеницы, растущей в диких условиях. Бабушки для приготовления полезных каш и выпечки использовали ее зерна.

Благодаря наличию в их составе крахмала, сахара и пищевых волокон, блюдо получается насыщенным и питательным, отличается приятным ароматом.

В настоящее время эти зерна используют в кулинарии для приготовления диетических блюд. Связано это с тем, что в них не содержится глютена.

Брюква

Брюква – корнеплодное растение, относящееся к семейству капустных. Раньше считалась ежедневной частью кухни, из которой хозяйки готовили первые и вторые блюда. Такой овощ отличается большой пользой, в ней содержится запас витамин, необходимый для поддержания энергии и здоровья человека.

Репа

Репа когда-то была основой многих блюда на славянской кухне. Количество полезных веществ в ней в 2 раза больше, чем у многих других корнеплодов, например, у картофеля.

Он очень насыщенный, но при этом хорошо усваивается в организме.

Изначально репу ели только рабы и простолюдины, позже ее стали использовать для приготовления диетических блюд и лечебных целей – для создания мочегонного действия, противовоспалительного, антисептического и обезболивающего эффекта.

Трип-мадам

Трип-мадам всегда считался одним из самых неприхотливых и морозостойких растений, которое обладает свойством быстро разрастаться. Предки, употребляющие его, рассказывали о его кислом вяжущем вкусе. Съесть его в чистом виде было сложно, но в салате он неплохо сочетался с другими ингредиентами.

Тис

Тис относится к вечнозеленому плотноветвистому растению. Предки использовали его хвою для медицинских целей. Из нее изготавливали сырье, которое в дальнейшем использовали для профилактики и устранения ревматизма, подагры, дерматита, чесотки и аменореи.

Считается, что его также применяли для облегчения состояния при диарее, бронхиальной астмы, бронхите и нарушении функционирования мочегонной системы. Ягоды тиса очень ядовиты, внутрь их никогда не применяли, так как от этого был возможен смертельный исход.

Махорка

Махорка относится к виду травянистого растения. Раньше ее выращивали только в южных регионах или в средней полосе России. Использовали ее, в основном, для получения лимонной кислоты и никотина. Никотиновая кислота активно применялась для создания табачной продукции и борьбы с вредителями сельскохозяйственных культур.

Брунколь

Брунколь – растительная культура, относящаяся к семейству капустных. Неприхотлива в уходе и быстро разрастается.

Отличается приятным вкусом, поэтому раньше зачастую ее использовали для приготовления разных блюд, в том числе, ее использовали и в качестве дополнения к мясу. К полезным ее свойствам относится способность разгонять работу желудочно-кишечного тракта и улучшать пищеварения.

Ее польза обусловлена содержанием в составе витамина группы А, также минералов, жирных кислот и антиоксидантов – все это несет пользу для организма.

Ятрышник

У ятрышника было известно несколько альтернативных названий – «кукушкины слезы», «собачьи языки», и «вымечко». Клубни растения предки собирали после цветения, промывали, очищали и сушили на зиму. Готовое сырье использовали для лечения ряда болезней – колиты, гастрит, бронхит, нервное истощение, язва, туберкулез, воспаление простаты и нарушение женских половых функций.

На заметку!

Ятрышник подходил не всем. Он отличался способностью вызывать такие побочные действия, как появление раздражения и покраснение. Поэтому его допустимо было использовать только тем людям, у которых отсутствует индивидуальная непереносимость к этому компоненту.

Аир

Аир – разновидность травянистого многолетника. Раньше считалось уникальным, благодаря большому количеству в составе витамин, помогало вылечить разные заболевания. Например, его корни перегоняли под паром и измельчали, полученное средство обладало противовоспалительным, антисептическим, сосудорасширяющим и обезболивающим свойством.

Что вновь появилось

Среди растительных культур, выращиваемых предками, есть и те виды, которые на какое-то время были забыты, а сейчас вновь появились. В основном, это касается продуктов питания, к ним относится:

  • пастернак – корешки кулинары используют для приготовления салатов и в качестве приправы для создания горячих блюд;
  • красная редька стала основным компонентом для создания диетических блюд, употребляется людьми в чистом виде с целью укрепить иммунитет.

Травы для создания целебных настоев и лекарств на земельных участках выращивают редко. Возможно, утрата их популярности связана с широким ассортиментом медикаментов с быстрым действием, которые можно приобрести в аптеке в готовом виде.

Предкам для того, чтобы выжить приходилось нелегко. Все необходимое для семей они создавали сами – продукты и лекарства выращивали на огородах, прилагая для этого нелегкий труд. Сейчас многие из применяемых полезных растительных культур стали забыты, но есть и те, о которых вновь вспомнили.

Источник: https://elektro-sadovnik.ru/interesno-pochitat/zabytye-poleznye-rasteniya

Забытая брюква

Брюква: незаслуженно забытая

«Вы нас гречкой, а мы вас брюквой», так раньше говорили немцы, когда приезжали к нам погостить. Буквально 100 лет назад в России выращивали 350 000 тонн брюквы. На протяжении долгой зимы брюквой питались для поддержания жизненных сил и скорейшего выздоровления.

Брюква – одно из древнейших овощных растений, она была «приручена» человеком с незапамятных времен. Впервые как овощ брюква упомянута в 1620 г. в трудах шведского ботаника Каспара Баугина, поэтому её родиной считается Швеция.

Каждый год в середине ноября в Швейцарии, в городе Рихтерсвиль, на озере Цюрих делают праздник, который местные жители называют Raben Childi. Главное действующее лицо на празднике – брюква. Этой традиции уже больше 100 лет.

В средние века брюква была очень популярна, сейчас широко выращивается в странах Северной Европы, Прибалтике, в северо-западных и северных районах России, Сибири, на Дальнем Востоке. Реклама брюквы от ЛавкаЛавка

С помощью брюквы можно поддерживать жизненные силы, поэтому ею часто питались пожилые люди. Молодежь же прибегала к помощи брюквы при простудных заболеваниях – благодаря аскорбиновой кислоте брюква повышала иммунитет и тем самым способствовала скорейшему выздоровлению. Брюква помогает перевести сухой кашель в состояние продуктивного с мокротой, посредством ее разжижения в бронхах.

Брюква особенно эффективна при воспалительных хронических заболеваниях в области легких и бронхов. Брюква — двухлетнее растение. На первый год посева у нее вырастают листья и развивается корнеплод, а на второй год — стебель с цветами и далее семенами. Форма корнеплодов, в зависимости от сорта, круглая, округлая, плоско-округлая, цилиндрическая.

Мякоть у брюквы твердая, различных оттенков желтого или белая. Корнеплоды брюквы крупные, возвышаются над почвой. Верхушка у брюквы либо темно-зеленая с желтым низом, либо фиолетово-красноватая с желтой нижней частью.

Брюква достаточно холодостойкое растение, ее семена начинают прорастание уже при 2 °С.

Ее всходы выдержат до -3 °С, взрослые растения до -5 °С, а растения с семенами до — 8 °С. Для роста корнеплода достаточно от 16-20 °С.

Полезные свойства брюквы

По пищевым и лечебным свойствам брюква очень похожа на репу. Питательная ценность брюквы невелика, но она славится очень высоким содержанием витаминов. Витамина С в ней больше (40 мг%), чем в моркови, свекле или капусте. Причем этот витамин в брюкве хорошо сохраняется длительное время при хранении.

По содержанию витамина В6 брюква далеко превосходит все корнеплоды, лук, капусту или другие овощи.Богата брюква и минеральными солями калия – 227 мг%, кальция – 47 мг%. А по содержанию дефицитного йода (4 мкг%) – это одно из самых богатых на садово-огородном участке растений.

При правильном приготовлении в брюкве сохраняются почти все содержащиеся в ней полезные вещества и получается вкусное блюдо, которое можно сравнить с картофелем. Но преимущество брюквы заключается в том, что она может очень долго храниться. В брюкве содержится наибольшее количество микроэлементов кальция.

Поэтому она отлично подходит для лечения больных с размягчением костной ткани. В далекие прошлые времена семенами брюквы лечили корь у детей, их использовали для полоскания горла и рта при воспалениях. Корнеплоды этого растения считались эффективным мочегонным, противоожоговым, ранозаживляющим и противовоспалительным средством.

Сок брюквы использовали для заживления ран. Брюква является ценным продуктом питания. Особенно это актуально ранней весной и зимой, когда организм испытывает дефицит витаминов. Ее рекомендуют как лечебное питание при запорах, брюква входит в меню больных атеросклерозом.

Однако блюда из брюквы противопоказаны при обостренных болезнях желудочно-кишечного тракта.Состав брюквы позволяет нормализовать стул, деятельность желудочно-кишечного тракта, так как клетчатка отлично очищает кишечник, а благодаря мочегонным свойствам уменьшаются отеки. Известно то, что брюква помогает разжижать мокроту.

При почечных и сердечно-сосудистых заболеваниях брюква помогает уменьшить отечность. Это возможно благодаря ее мочегонным свойствам, способствующим выведению избыточной жидкости из организма человека.

Брюква улучшает процессы обмена, выводит из организма «вредоносный» холестерин, что способствует сокращению образования на стенках кровеносных сосудов холестериновых бляшек. В связи с этим брюкву рекомендуют при атеросклерозе.

Благодаря большому количеству клетчатки, брюква усиливает перистальтику кишечника, улучшает обмен веществ и пищеварительный процесс, что особенно необходимо при ожирении. Антибактериальные свойства сока брюквы издавна использовались для лечения ожогов и загноившихся ран. По пищевым и лечебным свойствам брюква очень похожа на репу. Питательная ценность брюквы невелика, но она славится очень высоким содержанием витаминов. При правильном приготовлении в брюкве сохраняются почти все содержащиеся в ней полезные вещества, аппетитные блюда из неё не уступят по вкусу картофелю.

Брюква при лечении недугов

Брюква у нас известна с давних пор и уже нашла свое место в народных рецептах. Она обладает мочегонным эффектом, её употребляют при гипертонии и отеках различного генеза. Измельченную на мелкой терке брюкву применяют при кашле. Это прекрасное отхаркивающее при бронхите, пневмонии, хорошее средство при анемии.

Это свойство брюквы используют при острых бронхопневмонии и трахеобронхите, в этом случае тертую сырую брюкву смешивают с медом. Так как в брюкве много витамина С, при простуде это лучшее средство из применяемых в народной медицине. Если заболевание органов дыхания хроническое, применяют пареную брюкву с медом.

Горчичное масло, которое входит в состав этого овоща, обладает мощным противомикробным действием. Поэтому тертую брюкву с успехом используют для лечения поверхностных гнойничков. Если человек обжегся, то компресс из брюквы можно наложить для профилактики воспаления и лечения ожогов.

Так как в брюкве много пищевых волокон, она способствует нормализации работы кишечника. В таком качестве она полезна при запорах, а также при ожирении.

Брюква в косметологии

Маска увлажняющая. Кусочек брюквы натереть и смешать со сметаной. Добавить чайную ложку меда и столько же огуречного сока. Тщательно все перемешать и наложить на лицо на 10-15 минут. Маска будет питательной, огуречный сок подсушит, а мякоть брюквы ускорить заживление прыщиков. Снять маску надо тампоном и заваркой.Маска витаминная.

Натереть брюкву так, чтобы получилось две столовых ложки в натертом виде. Добавить 1 ложку морковного сока и чайную ложечку меда. Перемешать все это с 2 столовыми ложками творога и нанести на лицо не больше чем на 10 минут. Смывать маску лучше теплой водой, после этого умыться холодной.

Сок брюквы втирают в кожу ради избавления от веснушек и в корни волос для лучшего их роста.

Брюква для похудения

Диету достаточно сложно соблюдать в том случае, когда вариантов блюд мало. Все они быстро приедаются, и человек начинает искать варианты продуктов, чтобы дополнить «скудный» рацион. Брюква позволяет расширить меню худеющего человека и при этом не отступить от принципов диетического питания.

Она нормализует работу кишечника, ускоряет его перистальтику, поэтому помогает при ожирении. Брюкву едят в сыром, вареном, пареном виде. Из нее можно приготовить пюре, и оно будет лишь немного отличаться от картофельного по вкусу. Тогда как по составу и пользе отличие будет грандиозное. Брюкву едят чаще в составе вторых блюд.

Она прекрасно сочетается с яйцами, грибами и сухофруктами.

Секреты выращивания брюквы

Брюква — неприхотливая культура, но для выращивания нужна слабощелочная почва. Так как обычная реакция почвы на торфяниках кислая, то перед посадкой брюквы её необходимо обработать, для чего можно использовать известь. В кислой почве растение взойдет и даже продержится все лето, но плод будет хилым. Время сева – дни, когда цветет мать-и-мачеха.

Брюква – это очень холодостойкое растение, и ее можно выращивать в самых северных зонах земледелия. Ее семена начинают прорастать при температуре 2–4 градуса, а всходы уже появляются при среднесуточной температуре 6 градусов. Всходы выдерживают заморозки до минус 4 градусов, а взрослые растения переносят понижение температуры до минус 6 градусов.

Наилучшая температура для роста и развития корнеплодов 16–20 градусов. При более высокой температуре растения угнетаются, а их вкусовые качества ухудшаются.Брюква требовательна к освещению, предпочитает длинный световой день и повышенную влажность почвы, но плохо переносит как длительный избыток влаги в почве, так и ее сильный недостаток.

Выбор сортов брюквы на садовых участках по-прежнему беден, но в торговле появились новые великолепные сорта иностранной селекции, обладающие отличными качествами и полностью меняющие представление о вкусовых качествах брюквы. Ведь недаром она пользуется в европейских странах очень большим спросом, особенно у английских и немецких гурманов.

Семена у брюквы достаточно крупные, поэтому расстояние между растениями должно быть не меньше 5 см. Их закладывают в землю, потом присыпают. Всходы появятся уже на третий день. Они могут показаться, даже если температура на улице будет близка к минусовой. Но, конечно, лучше брюква растет в более теплую погоду при +12-18 °С.

Брюкву, как и любой корнеплод, надо прореживать, опытные огородники даже советуют сделать это дважды.

7 рецептов блюд из брюквы

1. Брюква, запеченная с яйцомБрюква – 250 г,мука – 10 г,сметана – 3 столовые ложки,сливочное масло – 2 чанные ложки,яйцо – 0,5 шт,сухари или сыр – 15 г,соль, перец.

Корнеплоды очистить от кожуры, залить водой, сварить до полуготовности, нарезать кубиками или кружочками, посыпать солью, а при желании и перцем, панировать в муке и обжарить с двух сторон на масле.

Сметану смешать с сырым яйцом, залить брюкву, посыпать сухарями или тертым сыром и запечь в духовке. На стол подают со сметаной.

2. Салат из брюквы с яблоками и сметаной

Брюква – 150 г,яблоки – 1 шт,майонез – 2 ст. ложки,сахарный песок – 5 г,яйцо – 0,5 шт,зелень – 5 г,соль.Брюкву, натертую на крупной терке, ошпаривают в дуршлаге крутым подсоленным кипятком и охлаждают.

Яблоки очищают от кожуры, шинкуют соломкой, сбрызгивают уксусом или лимонной кислотой.

Подготовленные продукты соединяют, перемешивают, заправляют сметаной, солью и сахаром, укладывают в салатник, поливают сметаной, посыпают рубленой зеленью, украшают веточками сельдерея и петрушки и дольками вареных яиц.

3. Пудинг из урюка, брюквы и творога

Брюквы – 75 г,урюка – 50 г,творога – 50 г,1 яичный белок,молока – 30 г,масла сливочного – 10 г,сахара – 10 г,манной крупы – 10 г,сметаны – 30 г.

Брюкву нашинковать «лапшой» и тушить с 5 г масла и с молоком; когда брюква будет готова, положить в нее крупу, сахар и размоченный, мелко нарезанный урюк; всю эту массу вымешать и охладить; затем добавить протертый творог и взбитый белок, перемешать, выложить в смазанную маслом формочку, полить маслом и запечь. Подать к столу со сметаной.

4. Брюквенная каша (эстонское блюдо)

2 брюквы,1-2 луковицы,1,5 стакна молока,1 ст. ложка муки,1 ст. ложка масла.Отварить брюкву в воде, сделать из нее пюре, добавить в нее обжаренный в масле лук, посолить, залить молоком и подогреть, помешивая, в течение 5-7 мин.

5. Брюквенно-картофельная каша

1 брюква,8 картофелин,2 луковицы,2 ст. ложки масла,2 стакана молока.Готовят так же, как брюквенную кашу.

6. Овоще-молочная смесь

1 кг картофеля,4 моркови,1 брюква,2 л молока,2 ч. ложки муки,1 ст. ложка сливочного масла.Овощи нарезать крупными кубиками и припустить почти до готовности так, чтобы вода совсем выпарилась. В молоке развести муку, залить им овощи, прокипятить 5-10 мин, посолить, размешать с маслом.

7. Брюквенно-крупяная каша

0,5 стакана гречневой крупы,2 ст. ложки ячневой крупы (перловой),1 брюква,2,5 стакна молока,2-3 ст. ложки масла.

Отварить крупы до полуготовности в воде, добавить мелко нарезанную брюкву, доварить крупы до выпаривания воды. Затем добавить молоко, посолить, перетереть все в однородную массу.

Источник

УНИКАЛЬНЫЕ КНИГИ В ЛИЧНУЮ БИБЛИОТЕКУ, или в подарок.

Источник: https://www.kramola.info/blogs/neobyknovennoe/zabytaya-bryukva

Незаслуженно забытая брюква — выращивание, уход, полезные свойства

Брюква: незаслуженно забытая

Представляет собой корнеплод семейства крестоцветных с сочной белой или желтой мякотью, умеренно острой на вкус. Это холодостойкое растение двухлетнего цикла. В течение первого года вырастает ботва и формируются корнеплоды, на второй год развивается цветонос, на котором зреют семена.

Форма, в зависимости от сорта, круглая, цилиндрическая или плоскоокруглая. В почву погружена не полностью. Верхняя, не заглубленная часть, может иметь красно-фиолетовую или темно-зеленую окраску, нижняя часть обычно желтая или розоватая.

Имеет высокую степень лежкости и служит источником весенних витаминов в то время, когда заканчиваются основные запасы витаминных овощей.

Часто брюквой называют кормовую свеклу, но это мнение является ошибочным.

В целом агротехника выращивания схожа с обыкновенной белокочанной капустой.

Выбор места и подготовка почвы

Брюква настолько нетребовательна в уходе, что, пожалуй, единственным важным условием для получения хорошего урожая является состав почвы и отсутствие близко подходящих к поверхности грунтовых вод.

Она отдает предпочтение легким питательным супесчаным или суглинистым грунтам со слабокислой или нейтральной реакцией (показатель рН в пределах 5,5-7).

Тяжелые глинистые почвы требуют коррекции, в них следует добавить песок, перегной или торф.

Лучший выбор грядки в плане севооборота — после огурцов, помидоров, картофеля, тыквенных и любых бобовых культур. Наихудшие предшественники — все виды крестоцветных (капусты, редиса, дайкона, редьки и хрен).

Подготовку оптимально начать осенью перекопкой и внесением коровяка, перегноя или компоста. Свежий навоз эта культура не любит. Расчет внесения удобрений на 1 кв.м. грядки следующий:

  • 5 кг перегноя или навоза;
  • 15 г калийной подкормки;
  • По 10 г удобрений, в состав которых входит фосфор и азот соответственно.

Перед добавлением питательных смесей можно посыпать место будущей посадки доломитовой мукой. При выборе места для грядки следует учесть, что растение любит свет и на участках даже с частичной тенью развивается плохо.

Посадка

Выращивать брюкву можно как рассадным способом, так и посевом в открытый грунт. Оптимальные сроки в обоих случаях будут разные.

При высаживании и рассадой высадка на постоянное место происходит тогда, когда всходы имеют пару настоящих листиков. Максимум — 3-4. Обычно до этого момента проходит около 1,5 месяцев.

Ориентироваться в сроках посева следует, исходя из местных климатических условий, обычно это вторая декада мая. Во время пересадки в грунт корень прищипывают на ¼ длины.

Можно посадить брюкву и поздней осенью. Семена будут естественным образом законсервированы до весны и дадут ровные густые всходы. Случится это в конце апреля — в начале мая в зависимости от погоды, но обычно на пару недель раньше, чем при весенней посадке.

В рыхлую землю семена заглубляют на 2,5 см, в более плотную и тяжелую — на 1,5 см. После всходов их необходимо проредить с расчетом расстояния между растениями в 15 см. Между рядами удобно оставлять пространство в полметра.

Во избежание инфицирования семенной материал перед посевом подвергают тепловой стерилизации. Для этого его опускают в нагретую до +50С воду на полчаса. Процеженные и просушенные семена перед посадкой смешивают с предварительно прокаленным речным песком.

Допустимо сажать брюкву на одной грядке с капустой (но не после нее). Одинаковые требования этих культур облегчат последующий уход.

Выращивание брюквы, уход

Уход предполагает рыхление почвы, удаление сорняков, полив и окучивание. Первое рыхление целесообразно производить сразу после высадки рассады или прореживания. В последующем удобнее всего делать это после полива или дождя. Оптимальная глубина рыхления — 7-8 см. При окучивании следует помнить, что корнеплоды растут частично над поверхностью, закапывать их «по самую шейку» не нужно.

Температурный режим и полив

Лучше всего этот овощ растет при температуре +16-+18С, а всходы может дать уже при +3С. Похолодания и даже кратковременные возвратные заморозки переносит стойко, но слишком холодной воды при поливе не любит.

Брюква тяжело переносит зной. Она будет продолжать расти, но корнеплоды ее при этом становятся сухими и теряют свои вкусовые качества. Переувлажнение тоже нежелательно. Из-за избытка воды плоды вырастают пресными и водянистыми.

Подкормка

За весь вегетативный период потребуется не более 2-3 подкормок, при этом органику желательно чередовать с минеральными удобрениями.

Особенно рекомендованы такие элементы минеральных составов, как марганец, фосфор (дает сладость), медь, калий и бор (положительно влияет на сочность и приятно осветляет мякоть).

Осуществлять подкормку лучше всего во влажную землю после рыхления. В первой половине июня желательно внести раствор золы в смеси с суперфосфатом.

Борьба с болезнями и вредителями

Обеззараживание семян перед посадкой, глубокая перекопка грунта, профилактические опрыскивания органическими растворами и опудривание сухими смесями позволяют свести к минимуму и без того невысокий риск заболеваний этой культуры. Гораздо сложнее дело обстоит с вредителями.

Брюква подвержена атакам тли, крестоцветной блошки и капустной мухи. Блошки боятся золы, ею следует посыпать междурядья. Для борьбы с капустными мухами смешивают нафталин с речным песком из расчета 1:10. Смесь также рассыпается вокруг растений. Через 10 дней требуется повторная процедура.

Против капустной тли более всего действенен водный раствор хозяйственного мыла.

Сбор и хранение урожая

Время сбора урожая зависит от его предназначения. Для летнего употребления корнеплоды можно копать по мере их созревания, когда они имеют средний размер.

Не гонитесь за размерами корнеплодов! Слишком крупные могут потерять в сочности и вкусовых качествах.

Если целью посадки было зимнее хранение, то с уборкой лучше повременить до сентября. Но ко времени первых заморозков урожай должен быть полностью убран. Для копки выбирают теплый погожий день. Производится она вручную, после чего плоды необходимо отсортировать, удаляя поврежденные, треснутые и т.д.

Их нужно употребить в первую очередь. Выкопанные корнеплоды подвешивают в сухом проветриваемом месте для просушки. После этого с них срезается ботва, оставляя 2-3 см черенков, и предназначенный для хранения урожай пересыпается песком и складывается в ящики.

Оптимальный температурный диапазон для хранения брюквы — от нуля до +4С.

Польза и применение

Эта овощная культура может похвастаться богатым содержанием полезных элементов — минералов, витаминов, микроэлементов. Она содержит легкие углеводы, растительные белки и жиры, ценную для пищеварения клетчатку. Соком этого растения в народной медицине врачуют ожоги и раны. Настой из семян — превосходное средство для лечения стоматита.

Плоды имеют противовоспалительное и легкое мочегонное действие. Рассасывающие и отхаркивающие свойства используются для лечения сухого застарелого кашля, различных бронхо-легочных заболеваниях. В прежние времена брюквой кормили старых ослабленных людей для поддержания их жизненных сил. По весне она успешно восполняет нехватку многих витаминов.

А вот тем, кто страдает болезнями ЖКТ, аллергикам и маленьким детям стоит воздержаться от употребления этого овоща.

В Европе брюква и по сей день остается популярной огородной культурой, а в Швейцарском городе Рихтерсвиль даже проходит ежегодный праздник, посвященный этому незамысловатому овощу.

В 2004 году это развлекательное мероприятие отметило свой 100-летний юбилей.

Хотелось бы, чтобы и российские земледельцы вспомнили и оценили пользу и вкусовые качества этого скромного и неприхотливого огородного жителя.

Источник

Источник: https://moyadacha.temaretik.com/1674687845084171007/nezasluzhenno-zabytaya-bryukva---vyraschivanie-uhod-poleznye-svojstva/

Для огородника